引述 :『經由食材的探索過程，彷彿旅行在不同的國度中︰許多時候我都有這樣的感覺，從食物中認識當地文化，那真是美妙的事，喜歡超市裡的瓶瓶罐罐，曾經做出了失敗的料理，還有不知如何應用的食材，在許許多多的錯誤與實驗中，累積了一點一滴的經驗，第一次做義大利麵，認真的照著食譜烹調，當時覺得很好吃，傻傻的開心好久喔！現在想起來，裡面錯誤百出，連最基本的鹽水煮麵都不懂呀！』