引述 :『《香水》的場景如果鎖定十八世紀的巴黎市場，那是個臭不可聞的污髒市集，你只想捏起算子閃人，不會有好奇之心；所以，那只是男主角葛奴乙出身寒微的傳奇背景，他的大發異采其實是要在香水工廠中。 用一千朵紅玫瑰來提煉玫瑰露，是電影人最愛玩的奇觀把戲，同樣地，古老的蒸餾機器「摩爾人的頭」，光是造型就夠唬人的；然後，法國普羅旺斯的如花似夢的薰衣草田（就算是靠電腦動畫創造出來的奇觀），卻也讓人見影如見花，彷彿就有一股濃烈而誘人的香氣撲鼻而來。 』