引述 :『台灣街頭到處都是咖啡店，但隨著市場愈來愈飽和，相對的競爭也更加激烈， 大家要求的品味越來越高，對現煮咖啡的需求更成為龐大商機， 業者面臨淘汰危機，連鎖咖啡店如何在競爭激烈的環境中生存， 面對市場上各個品牌的咖啡店競爭激烈，自營咖啡店又該如何生存? 究竟是「老大哲學」比較正確，還是「老二哲學」比較簡單呢? 』