引述 :『我不是一個素食主義者，誠實來講，我拒絕不了酸菜白肉鍋與油炸天婦羅的誘感。不過呢，為了延緩地球暖化，我一週至少有三頓飯，在餐盤裡是看不到肉的。 　其實要人瞬間改變習以為常的飲食習慣，並不是件容易的事，除非是有堅強的宗教信仰作後盾。但我想，對大多數人而言，若能逐步在餐盤裡緩慢地對暖化作出改變，也許是一個可努力的方向。 』