引述 :『從福建炒麵的名字看，想必是由福建而來，但似乎現在多在吉隆坡更流行。在澳洲這邊上的館子，無論是馬來餐廳，中國或台灣的館子，點的福建炒麵，總是黑漆漆的，看上去還以為是很鹹的麵條。 到網上搜一搜，喜見名食評家蔡瀾在他的部落格中，也有提及福建炒麵 』

引述 :『基絲汀還以為自己很有『懶人』做菜的本領，豈知發覺還有更懶的煮法，不是，應該說『超級懶人』的自家菜。相信大家一定吃過豬肉鬆，和豆腐，但把豆腐和豬肉鬆放在一起來吃，不知道大家嘗試過沒有？』

引述 :『很久沒吃媽媽煮的菜了。一來，兩地相隔；二來，媽媽的身體健康不大如前，已很少下廚。最近，很是想念她。記得她煮的很多道菜，都是很下飯的。她總是想盡辦法，哄孩子吃多點飯。她最拿手就是煮番茄。 Read more: http://www.christinesrecipes.com/2010/06/mackerel-in-tomato-sauce.html#ixzz0qoemZVYm 』

引述 :『冬菜蒸肉餅大家可能吃過，但這道冬菜肉餅蒸滑豆腐呢？兩者很相似，分別在於加了幾塊軟豆腐鋪底，然後一起清蒸。豆腐滑滑的，夾著肉餅和少許青蔥粒一起放進口裏，味道和口感很特別。 』

引述 :『這個冬菇蒸雞飯本來是煲仔飯。但用煲仔煮飯實在不容易，因為我們習慣用電飯煲嘛！而且煲仔煮飯通常有飯焦（煲底的飯燒焦）。老公說，』

引述 :『菲律賓麵包 材料: 速發酵母4克. 奶水50克(三花奶水evaporated milk，或全部使用牛奶代替奶水和水的分量也可以，共110g) 水60克 蛋1個 奶香粉1小匙..香草粉1小匙 細砂糖60克 高筋麵粉300克 奶粉20克 鹽3克 奶油55克 老麵130克(作饅頭剩下來的，我覺得不加也可以，會更好揉，不加的話其他材料都不變) 作法： 1.老麵撕小塊倒入打散的牛奶水和蛋類先稍微拌勻 2.將粉類砂糖等先拌勻，中間挖井，倒入1 3.大略拌勻後，蓋上溼布休息十幾分鐘 4.十分鐘後再取出楺勻(現在會好揉很多)，再包入奶油，徹底揉進麵糰中 5.再蓋上溼布休息十分鐘 6.取出後用桿麵棍壓平，折起，再壓平，折起共三次 7.現在就可以做基礎發面了 (講究些可再重複步驟5.) 8.待麵糰發至兩倍大，取出，再壓平，折起，再壓平，折起共三次(如果有壓麵機就用) 9.再蓋上溼布休息十五分鐘 10.取出桿平，捲起，休息十分鐘再切塊，中間再切一小刀 11.待發至一倍大(喜歡更結實就發小一點)，抹上奶水或是蛋黃奶水， 送入已預熱好190度的烤箱，烘烤10-12分即可 附註： 1. 這麵包主要靠桿捲產生筋度，所以不太需要揉 2. 過程中的休息時間很重要喔，休息時間夠才越容易揉，也愈易揉出筋來』

引述 :『無論在甚麼季節，吃這道麻婆豆腐都適合。夏天時吃，它令人開胃；冬天時吃，就令人暖胃。』

引述 :『平時煮了一大鍋牛腩後，放入冰箱，要吃的時候，就拿出來加熱，幾分鐘就有得吃。』

引述 :『絲瓜，是夏天去暑的好食材。有些人不喜歡『絲瓜』的音（廣東話），讀起來很像『輸瓜』。老爸以前就不喜歡，『輸輸聲不好聽』。很多人就叫『絲瓜』做『勝瓜』 』

引述 :『冬菇味道固然好，烹調也不難，配搭其他菜也很容易。尤其是鮮冬菇，更容易煮，不用泡水很久，方便兼快捷。這道魚香鮮冬菇炆肉碎，』

引述 :『合掌瓜又稱佛手瓜，肉質脆口清甜，用來煲湯或炒肉片，味道確是一流。基絲汀的媽媽很喜歡用合掌瓜炒肉片的。基絲汀第一次吃就已經愛上它。 』

引述 :『這道彩虹蛋白，源自海棠豆腐。曾經上港式茶樓吃晚飯，第一次看見隔鄰食客點了一道海棠豆腐，白白滑滑的，該好吃吧。 』

引述 :『住澳洲比較多吃雞扒，無他，因為普遍又實惠呢。這道黑椒雞扒很易做。味道是微辣中帶些酸酸甜甜。雞扒肉是全瘦無皮的，非常健康可口。』

引述 :『近來比較忙一點，花巧或花時間的菜當然不適合基絲汀。最要緊是簡單易做卻好吃。這道沙薑雞簡單快捷』

引述 :『豬扒是很普通的食材，而且不少人喜歡吃。有人問：雖然很喜歡吃豬扒，但總覺得弄豬扒不容易，肉質較硬。怎樣可使豬扒的肉質不硬呢？』

引述 :『某天參加一個家庭聚會，朋友放上一碟煎豆包，只淋上一個薄蠔油汁，雖不至於『驚為天人』，但也堪稱『魅力四射』的一道菜。』

引述 :『台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉捏成丸子，而是像魚丸、蝦丸、花枝丸一樣，把肉加鹽打「出膠」，打成肉漿，利用蛋白質的鍵結性形成網狀結構，造成彈性口感。 魚肉蛋白質大多很軟嫩，所以魚丸也很軟嫩，但台灣魚丸習慣加地瓜粉使口感變結實。豬肉蛋白質比較結實，所以貢丸也很結實，不用加地瓜粉。 不過大家都知道，市售的貢丸沒有不加磷酸鹽等添加物的，有些多到吃完嘴裡會有澀味，甚至讓人過敏或氣喘。 我聽過有老師直接告訴學員「不加磷酸鹽做不出貢丸」，但做不做得出，要看個人對貢丸的要求。我的天然貢丸很多人都說好吃，又Q又鮮美，但的確沒有加了磷酸鹽那麼脆，所以除非您能接受比市售貢丸脆度差一點的貢丸，才會喜歡我的天然貢丸，不然就不用費工夫試做囉。』

引述 :『珍珠丸子的做法簡單，造型可愛又討喜 是媽媽在家宴客時的基本菜單之一 因為從小吃到大，現在珍珠丸子也是我的宴客菜囉 (越來越覺得我做的菜深受米桶媽的影響，一直在追尋著她的味道)』

引述 :『常到訪簡易食譜blog的朋友大概知道基絲汀本來住香港的。以前放學後，總是肚子餓得像行雷般，咕嚕咕嚕作響。一路上看見很多街邊擺賣的熟食檔，』

引述 :『豆腐含豐富營養，價錢又便宜。話雖如此，在澳洲的豆腐比較香港的，貴很多啊。基絲汀仍然喜歡買回來吃。用豆腐可以煮出很多不同的菜式，』

引述 :『不知道大家喜歡吃海南雞飯嗎？不知道海南雞飯是來自星加坡還是馬來西亞的著名料理呢？凡是星馬餐廳，一定有這一道海南雞飯。經濟又美味。雞肉滑滑，蘸些特製的辣椒醬拌著吃，很是可口。那碗飯更是吸引，因為是用雞湯泡製的。不過，基絲汀最近所到的餐廳，』

引述 :『滷肉包子鬆軟餡料飽滿。 第一次嘗試用滷肉做餡料， 美味的搭配，另有一番風味。 一杯香濃的豆漿加上鬆軟的滷肉包子， 就是營養滿點的早餐。 學會基本發酵麵糰的製作， 就可以隨心所欲變化出各式美味的包子、饅頭..... 』

引述 :『乾炒牛河是港式茶樓提供的一種傳統炒粉麵類。跟爸爸上茶樓，不是吃肉絲炒麵，就是這道乾炒牛河。原因就是可以用很便宜的價錢餵飽我們幾個『化骨龍』（爸爸常常』

引述 :『回港嘗試了不少地道香港小食，尤其是蛋撻，是基絲汀自小喜愛的一種。 香港流行兩種蛋撻底，一種是酥皮底，另一種就是牛油撻底，口感像吃曲奇餅似的。基絲汀自小就對牛油撻底的那種蛋撻情有獨鍾。』