中式料理最新書籤
191 天前 
[Tim's食記] 台中．六六順牛肉麵 - 川味紅燒好湯頭 
[Tim's食記] 台中．六六順牛肉麵 - 川味紅燒好湯頭
六六順的湯頭真的沒話說, 焦糖般的色澤, 濃濃的牛肉鮮味, 混合點紅燒川味的辛辣, 真不虧是老店的水準. 大碗的份量實在, 滿足了愛喝牛肉湯的顧客們, 難怪即使需要排隊, 也要來碗招牌牛肉麵.
如果台中的板友, 有推薦其他肉好吃、湯香濃的牛肉麵店, 希望你/妳也可以與我分享! (這樣下次回台中就有新的口袋名單了) 繼續閱讀...
如果台中的板友, 有推薦其他肉好吃、湯香濃的牛肉麵店, 希望你/妳也可以與我分享! (這樣下次回台中就有新的口袋名單了)繼續閱讀
分類：
標籤：
群組：
226 天前 食譜 中式料理 西式/日式料理 美容養生食譜
食譜 中式料理 西式/日式料理 美容養生食譜
gomy 收藏於 2011/07/04
其他料理 烘焙點心/甜點 食譜 中式料理 西式/日式料理 美容養生食譜
417 天前 
嘉義-真北平餐廳(脾酒鴨真好吃)
嘉義-真北平餐廳(脾酒鴨真好吃)
sman 收藏於 2010/12/25
這次的員工旅遊最終站是嘉義的真北平餐廳
聽同事提起真北平時，心裏的os..那假北平呢
說真的我還以為是類似高雄北平小館賣北方麵食,餡餅,抓餅之類的餐廳
一點都不期待(麵食不用特地來嘉義吃吧)
沒想到一下遊覽車看到是中國式裝潢的餐廳，完全跟我想像不同
問了一下同事~原來我們是訂4000元一桌,
而且還有全世界中國菜比賽銅牌獎，開始期待有什麼好吃的料理囉
484 天前 
699 天前 3月份Tim's十大熱門食譜
3月份Tim's十大熱門食譜
雞肉凱薩沙拉、沙嗲雞肉串燒、蒜泥白肉蓋飯、義式蕃茄乳酪沙拉、焗烤年糕....
晚餐不知道該煮些什麼嗎? 3月份Tim's十大熱門食譜, 將要介紹多種易做又美味的料理唷! 繼續閱讀...
晚餐不知道該煮些什麼嗎? 3月份Tim's十大熱門食譜, 將要介紹多種易做又美味的料理唷!繼續閱讀
716 天前 [Tim's食記] 美國．Cupertino．關東風情 - 灣區道地東北風味料理
[Tim's食記] 美國．Cupertino．關東風情 - 灣區道地東北風味料理
搬到舊金山灣區後, 關東風情 (Guan Dong House), 是我在Cupertino Village眾多餐廳裡, 所拜訪的第一家餐廳. 每到週五的晚餐時段, 南灣的亞洲餐廳, 總是擠滿了人潮. 我對關東風情第一眼的印象是: 很有過年吃大桌菜的氣氛! 一桌桌的華人, 擁擠的走道, 國/英語夾雜的喧嘩聲, 好像回到了以前, 在台灣新年圍爐時的感覺.
關東風情, 是一家很適合和朋友聚餐的地方. 價格實惠, 餐點的份量也大, 一群人去吃飯, 平攤下來大約10-20塊左右. 大部份的餐點都很好吃, 也有一些特別的功夫菜, 吃的出美味, 也吃的出師父的好手藝. 繼續閱讀...
關東風情, 是一家很適合和朋友聚餐的地方. 價格實惠, 餐點的份量也大, 一群人去吃飯, 平攤下來大約10-20塊左右. 大部份的餐點都很好吃, 也有一些特別的功夫菜, 吃的出美味, 也吃的出師父的好手藝.繼續閱讀
826 天前 889 天前 
呂娘的廚房: 火腿花捲 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 火腿花捲 - Collablog Portal - yblog.org
這是寶貝攪拌機的第二個作品，可說是饅頭系列的花式。
呂娘的廚房: 鍋巴 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 鍋巴 - Collablog Portal - yblog.org
還在用大同電鍋煮飯的廚娘（不要懷疑，廚娘不會用電子鍋，而且家裡也沒地方放），內鍋裡總是會留些殘餘物資（乾米粒），通常這些乾米粒的下場，就是泡水煮成稀飯，不然就是變成今天這個要介紹的—鍋巴。
955 天前 
呂娘的廚房: 醃篤鮮 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 醃篤鮮 - Collablog Portal - yblog.org
很奇特的菜名，第一次在菜單上看到這個菜名時，還真想不出來它到底是什麼。
據說這是上海式很有名湯菜，有豬肉、金華火腿、百頁、竹筍、以及清江菜煮燉成的湯品。
呂娘的廚房: 雜糧饅頭 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 雜糧饅頭 - Collablog Portal - yblog.org
這是廚娘抓了好幾把的綜合堅果加上蔓越莓、藍莓果乾混合而成的雜糧甜饅頭。
呂娘的廚房: 高麗菜瓠瓜水餃 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 高麗菜瓠瓜水餃 - Collablog Portal - yblog.org
平常來不及煮飯，水餃下鍋就是一餐，水餃是中國人家家戶戶必備的好食物。
呂娘的廚房: 什錦麵疙瘩 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 什錦麵疙瘩 - Collablog Portal - yblog.org
今年四月底五月初天氣很乾熱，一次煮好幾道菜大概會在廚房中暑，故廚娘發懶好一陣子。有天廚娘突然很想念很多食材混在一起的米粉，可是小公子不吃米粉，想想就拿麵疙瘩來代替了。
1010 天前 
呂娘的廚房: 清燉獅子頭鍋 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 清燉獅子頭鍋 - Collablog Portal - yblog.org
看倌看到這鍋，一定覺得怎麼獅子頭完全沒炸過。
1031 天前 
【廚房】三色蛋、蒜苗臘肉
【廚房】三色蛋、蒜苗臘肉
愛米的三色蛋作法。 材料：2顆雞蛋、1顆皮蛋、1顆鹹蛋 作法： 1.皮蛋放進水裡，煮開後轉小火繼續煮2～3分鐘→讓皮蛋蛋黃凝結。 2.煮過的皮蛋、鹹蛋都去殼，切片。→我每次剝鹹蛋殼都坑坑疤疤，誠徵順利剝鹹蛋殼的方法！ 3.取... 繼續閱讀...
愛米的三色蛋作法。
材料：2顆雞蛋、1顆皮蛋、1顆鹹蛋
作法：
1.皮蛋放進水裡，煮開後轉小火繼續煮2～3分鐘→讓皮蛋蛋黃凝結。
2.煮過的皮蛋、鹹蛋都去殼，切片。→我每次剝鹹蛋殼都坑坑疤疤，誠徵順利剝鹹蛋殼的方法！
3.取...繼續閱讀
1058 天前 
呂娘的廚房: 包子 - Collablog Portal - yblog.org 
呂娘的廚房: 包子 - Collablog Portal - yblog.org
其實這篇包子早在去年廚娘就該要寫，但忘記要拍剖面秀的關係（還是因為吃掉了忘記拍），所以今年有做了就補上。
分類：
標籤：
1060 天前 
呂娘的廚房: 砂鍋佛跳牆 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 砂鍋佛跳牆 - Collablog Portal - yblog.org
為什麼叫砂鍋佛跳牆呢？其實是因為一般在做佛跳牆時，是將食材放在甕裡，密封蒸熟而成，而這個菜材料跟廚娘自己做的佛跳牆的食材都一樣，不過卻是用砂鍋煮，而且為避免砂鍋焦底，有增加了蔬菜的份量，喝起來較無負擔。
1081 天前 
呂娘的廚房: 鹹魚蒸肉餅 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 鹹魚蒸肉餅 - Collablog Portal - yblog.org
廚娘是在黃金傳說節目裡看到的，那個濱口沒事就在水裡叉魚，有次補到這種魚，還說是海中惡霸，肉質鮮美，說是鰳魚，不過呢，後來廚娘在網路上查了查，發現所謂的鰳魚，其實是拿來做鹹魚雞粒炒飯的曹白魚。
呂娘的廚房: 再說炸春捲 - Collablog Portal - yblog.org
呂娘的廚房: 再說炸春捲 - Collablog Portal - yblog.org
前篇的春捲廚娘對內餡不甚滿意，因為漏了韭黃，而且用的肉的不是紅色的紅糟肉或叉燒，而且是吃飽了才想起來要拍（覺得不甚美觀），冬末尾牙當天廚娘又做了一次，這次料齊了，特請員外拍好照給大家瞧瞧。
1099 天前 
分類：
標籤：
群組：
1100 天前 
[食記] 銀翼餐廳－老招牌的好味道 
[食記] 銀翼餐廳－老招牌的好味道
銀翼前身為空軍軍官俱樂部，開放為民間餐廳後也以此命名，自國軍撤台至今已60年， 維持一貫的江蘇揚州老口味，並結合四川菜式，但招牌還是以揚州菜為主。
1109 天前 1125 天前 
[食記] 香港中環-九記牛腩
[食記] 香港中環-九記牛腩
[上湯牛腩伊麵] 清而帶金黃色的湯頭，滋味很豐腴，喝得到牛肉油脂的鮮甜卻不會感到油膩，很讚...上湯大概就像做得很好的清燉湯頭，細膩而有層次，融合了整碗的精華，卻絲毫不會造成負擔
1126 天前 
訂閱