引述 :『本來這篇文章是想探討，台灣年輕學子中文能力水準逐年低落的現象，不過在導出最終的結論之後，我發現其實全世界都面臨一樣的威脅，而這威脅來自於什麼？答案竟是傳播媒體的進化。 在網際網路出現之前，人們的資訊傳輸與交流相當緩慢，再往前回溯，在印刷術出現之前，人們的訊息與知識流動更是低落。因為傳輸的工具能力有限，所以訊息只能用最簡單的方式來流通，如果要做到精確的說明，比起佔版面的圖解，文字當然是絕對首選。 既然文字是訊息傳輸的首選，那麼浸淫其中的人們，一定是整日與文字為伍的，所以除了學校教育及課外讀物之外，人們仍可以在無形之中習慣文字的使用與閱讀，比如報紙、雜誌、書籍、廣播等，都能在潛移默化中教化人們對於文法、文字的了解。 但隨著科技進步，彩色印表機出現了、電視出現了，這些器具都能將圖像做更精緻的呈現，於是人們可以省去面對文字而迸發的想像，只需一張關鍵圖或影像片段，再佐以文字輔助說明，人們即可清晰且完整的明白全貌。 但以上這些，其實都還不是真正讓文字能力指數直線下墜的關鍵，因為即使圖像與文字漸漸不能達到平衡，可是資訊來源並沒有大幅度的增加，大眾還是可以維持一股漸變的模式慢慢消化新知，還是可以在看完圖片後，慢慢地再把文字給讀完。 然而近年來傳播媒體出現了巨大的革命，就是網際網路的誕生與普及，而這，也是我認為現代人文字能力指數直線下墜的重要轉折。當網際網路出現以後，世界各地的資訊彷彿全被拔開了水栓，咕嚕咕嚕地注滿了彼此，這波大浪來得又急又快，往往第一波的資訊還沒有被看見，隨即又被第二波、第三波的新知給掩蓋。 而在這樣兇猛的浪頭中，如果媒體想讓自己的訊息被看見、被消費，它該怎麼做呢？答案是或許是讓自己的訊息更好被吸收。因為資訊太多、太擁擠了，所以沒人有時間慢慢閱讀文字，然後去揣測文字激盪出來的畫面與想法。 更好的做法或許是，大幅大幅的精緻圖片輸出，直接讓影像來說話，又媒體為了讓自己的訊息更能受到注目，就會將圖像本身編輯得更誘人，比如說會動的、腥煽色的、淺顯易懂的等，他們為了讓訊息能更快被吸收，為了讓自己更加突出，於是無所不用其極。 所以君可見台灣賣最好的報紙－－蘋果日報，其特色除了重口味外，就是彩色大圖充斥版面，而他們這樣的作風也讓台灣許多報社跟進。不僅報紙如此，電視媒體亦然，網際網路更是亦然，比起文，各式圖像更能獵得眾人的目光。那麼請問了，身處在四處遭到圖像資訊轟炸、進而習慣透過圖像來理解資訊的人們，如何能夠不語文能力倒退？ 所以我並不單指台灣年輕人的語文能力低落，我相信在日本，在美國，或在任何資訊發達的國家，他們的下一代都可能面臨這項危機，習慣吸收圖像的人很可能不知道，其實回歸基本，文字才是真正能夠建立起各種形式表達與永續的根脈，如果因為媒體之間的競爭，讓我們失去了這項優美且實用的工具，那損失真是難以估計。 當然，隨著科技的發達，也有一種可能，就是人類真的不再需要文字了。當某甲想告訴某乙一幅畫有多美，他可以直接下載圖像到手機裡然後直接拿給某乙看；當某丙想向警方告發一場目擊，他只須在太陽穴接上兩個吸盤，他腦海的記憶畫面就可以直接在電視上播放。 更甚者，當某丁想向某戊訴說心裡的感觸，他們只須像ET一樣彼此碰觸食指，一切便會了然於胸，這些都是有可能的。但我只希望這美好的未來，可以在下禮拜或下個月就實現，不然在這之間的過度期，很有可能會呈現彼此雞同鴨講，想說卻說不出來，你表達甲我卻誤會成乙，或者，明明大家都是用同一種語言，你卻根本聽不懂對方在說什麼。 』

引述 :『全世界的葡萄酒都一個味兒！ 人們認為，葡萄酒的優點在於，不同于現今的許多食品和飲料，它是如此“天然”。根據我們葡萄酒專業的學生所學的，要釀造葡萄酒，你所需要的只有葡萄。葡萄皮破裂後，空氣中自然存在的酵母開始對葡萄果肉中的可發酵糖產生作用，將它們轉化為酒精。 這是美好的理論，事實上與現代釀酒技法相去甚遠。如今大量銷售的葡萄酒，是使用經過特別挑選的商業酵母菌發酵的。挑選酵母菌，要看它們具有什麼特別而又強烈的屬性。對於釀酒師來說，最糟糕的事情莫過於“發酵不完全”， 即糖分轉化為酒精的過程無法完成的現象。發酵不完全得到的是半甜、低酒精濃度的葡萄汁，極易滋生有害的細菌，完全無法銷售。因此，絕大多數釀酒師最看重的 酵母屬性是它的功效。因此，釀酒師日益傾向於選用能夠在酒精濃度高的環境下發揮作用的酵母，尤其是在這個使用非常成熟的葡萄的時代。』