引述 :『溫先生給我的感覺就跟他的姓氏一樣，是個很溫和的男人，舉止溫和、說話溫和、待人溫和。其實溫先生也不是一開始就以釀造啤酒為業，看不出來他以前是個做汽車改裝的呢！他與朋友在一次因緣際會的閒聊之下，討論著會喝啤酒卻不會釀，一起了興趣後，發現大同工學院的一位教授有開設釀酒課程，就一頭栽進啤酒釀造的行業了。』

引述 :『主張「小瓶精釀」的北台灣，這「小瓶」之中其實隱含著喝酒的哲理。一瓶330cc.的容量、偏高的酒精濃度（除了水果啤酒，從5%到最高的8%）和較強的後勁，以及酒中麥芽的香氣與麥汁的甜味，使得北臺灣不同於一般啤酒「開懷暢飲」的粗獷風格，而是適合二三好友聚會談心，小口啜飲，細細品味，適合慢慢喝的啤酒。北台灣的啤酒這樣的個性，讓人體驗到，酒真的可以是親朋好友間連絡感情的好觸媒，也讓啤酒不再只是發洩負面情緒的工具。正所謂小酌一番，怡情養性，原來是這個意思啊！ 』

引述 :『荔枝啤酒上市已約1年多， 這段期間受到大家的喜愛與推薦， 在此先感謝各位對北台灣荔枝啤酒的厚愛-Orz， 當然許多朋友和店家老闆不斷詢問北台灣下支水果啤酒會是什麼口味， 也提出許多寶貴的建言， 但因荔枝啤酒深獲好評， 讓我們對下支水果啤酒品質更加小心翼翼， 就怕一不注意把好不容易建立起的小小口碑摧毀殆盡.... 』