引述 :『酥烤牛小排。選用美國choice級牛小排，並以400度C高溫，烘烤至7分熟而成外酥內嫩，鮮嫩多汁。 寫網誌時看了王品官網的介紹，才知道這是美國牛肉。不知者無罪，撇開偏見，照實說明。 蓋子掀開的瞬間，正好一滴牛肉的肉汁落在盤子上，發出「滋」的一聲，立時在盤子上滾出幾個水泡後化為蒸氣。 這盤子是燙的！跟鐵板一樣的燙！服務生再三提醒盤子很燙。 我覺得這類滾燙的盤子，在下面加個襯盤會更好。』