引述 :『（中央社記者謝佳珍台北二十五日電）內政部長廖了以今天帶領內政部一級單位主管簽署「節能減碳十大無悔措施」宣言，訂定內政部暨所屬機關每年用電量及用油量以負成長為原則，以及至民國一百零四年累計總體節約能源為百分之七的執行目標。 　　內政部簽署「節能減碳十大無悔措施」包括冷氣控溫不外洩、隨手關燈拔插頭、省電燈具更省錢、節能省水看標章、鐵馬步行兼保健、每週一天不開車、選車用車助減碳、多吃蔬食少吃肉、自備杯筷帕與袋、惜用資源顧地球。 　　廖了以說，總統馬英九上任後，積極推動節能減碳政策，內政部隨即成立「節約能源推動小組」，由政務次長賴峰偉任召集人，訂定內政部暨所屬機關每年用電量及用油量以負成長為原則，以及至民國一百零四年累計總體節約能源為百分之七的執行目標。 　　他表示，內政部已建構內部分層管理及專責制度，透過督導考核，落實推動節能減碳。970925』

引述 :『（路透奧斯陸24日電）專家今天指出，少吃肉將可以幫助富有國家對抗全球暖化，但在貧窮國家則無法奏效，因為貧窮地區的民眾吃肉是為了求生存。 聯合國研究報告顯示，牲畜業佔了全球暖化大約百分之18的氣體排放量，這個比例甚至超過交通業。少吃牛肉、豬肉、雞肉通常被認為有助於減少廢氣排放量。 位於奈洛比（ Nairobi）的國際畜產研究中心（International Livestock Research Institute）主任賽瑞（Carlos Sere）說：「我們同意，整體而言，這個世界可以少吃一些肉」。國際畜產研究中心是由世界各國出資成立。 他在接受路透電話專訪時說：「但我們擔心這樣的訊息過於籠統。我們不希望亞洲、非洲地區的政府與發展組織忽略了畜產業的重要」。中央社（翻譯） 』

引述 :『近年來，德國飲食文化已有更迭，有機飲食文化興起。一向以肉食聞名的德國餐點已不再受德國人歡迎，因為生態環境的改變，動物感染事件時有所聞，愈來愈多德國人改吃素食，更多的德國人改吃生機食品。』

引述 :『（法新社柏林二十三日電） 根據德國今天公布的研究報告，放棄吃肉可以大幅減少碳足跡，而肉食者的飲食造成的碳排放量，將近為茹素者的兩倍。 生態經濟研究所（IOeW）說，一個人如果吃肉，每年造成的碳排放量，相當於駕駛一輛中型車行駛四千七百五十八公里。 生態經濟研究所發布的研究報告說，但是素食者一年吃掉的食物所造成的碳排放，約等於駕車行駛兩千四百二十七公里；獨立消費者保護組織「食品監督組織」委託該研究所進行這項研究。 計算的根據在於溫室氣體的排放，包括動物本身排放的甲烷，以及生產食物過程中排放的溫室氣體，例如製造飼料與肥料，或是利用農地。 研究說，放棄食用肉類與乳製品，完全茹素，可以將為了製造所食用食物而排放的溫室氣體，降為原本的七分之一，相當於駕車行駛六百二十九公里。 若完全食用有機食物，則飲食碳足跡為肉食者的十七分之一，相當於駕車行駛兩百八十一公里。 他說，牛肉對環境的負面影響特別嚴重，生產一公斤的牛肉所排放的溫室氣體，相當於駕車行駛七十一公里，相較之下生產一公斤的豬肉，約等於行駛二十六公里。 研究說，轉而從事有機農耕，可以大幅降低排放溫室氣體，「但重要的是我們進食的方式，最重要的是，必須大幅降低生產與消費牛肉與牛乳」。 』

引述 :『對於虐待動物這等殘忍變態行徑， 動保法皆只以五萬元罰款了事！？ 簡直就像交通違規般可以輕鬆解決， 難怪完全無法杜絕這類喪心病狂者的瘋狂行徑！！ 』

引述 :『救地球不是喊喊口號，做做秀而已，救地球不只是世界政府們要訂條約和想對策，最重要的還是大家從日常生活中做起的，而不是只有世界地球日時才裝模做樣。那麼有哪些方法，可以讓我們從小地方做起，一起來救地球呢？』

引述 :『我媽因為宗教關係從小吃素， (完全沒辦法改吃葷 沾到一點腥味她都會想吐) 他們剛結婚的時候， 因為住在大家庭裡 我媽要負責煮飯。 她都是硬著頭皮切肉煎魚， 然後每餐飯後偷偷問我爸吃起來味道怎樣？ (她自己不能試吃) 』

引述 :『－世紀危機專題報導系列之十一（中央社記者蔡素蓉台北十三日電）人類正面臨地球暖化、油荒、糧荒與通膨的世紀危機！許多人開始力行「低碳足跡生活」，包括多走路、少開車、少吃肉、多吃蔬果、注重食物里程、珍惜資源，期盼透過節能減碳，因應危機，維護永續地球。留日碩士賴青松是力行者之一，他幾年前帶著一家人到宜蘭務農。 為力抗全球暖化、油荒、糧荒，科學家、環保、公益團體都發出警語與推動許多活動。隨著這波全球通膨愈演愈烈，愈來愈多人響應節能、減碳活動。 在台灣，蔬食抗暖化行動聯盟今年推出「蔬食抗暖化宣言」，獲百萬人連署，共同許下承諾，第一，少吃或不吃肉，多採蔬食餐飲與當地食材；第二，以步當車，減少不必要交通；第三，珍惜資源，減少不必要浪費，支持低碳能源政策；第四，傳播這個重要訊息。 素食團體主張，畜牧業耗費能源、耗水，造成環境污染，更重要是生產一人份肉食餐飲所耗能源，可以生產十人至十五份的蔬食餐飲。一人吃素一天，減少排放4.1 公斤的二氧化碳；一人吃素一年，可等於全年未使用家庭用水與瓦斯所省下的二氧化碳排放量。 與其要求大家少吃肉，不如要求每個人能更注重「食物里程」（Food Miles）重要性，以食用當地生產的食物為主。 保育專家珍古德很早就開始倡導「食物里程」觀念，鼓勵大家多食用當地食物。 廉價石油讓全球化日益風行，農業大國靠著生產成本優勢以及打著世界貿易組織（WTO）開放旗號，農產品坐船、坐飛機到世界各地，因此，在台灣民眾可以吃到美國農民種的芹菜、紐西蘭奇異果、日本富士蘋果。 但這些蔬菜水果搭乘飛機，遠渡重洋來到台灣，卻也消耗多重能源，他們必須從產地先運到機場，搭機到台灣，從桃園機場到通路販賣，再由民眾買回家中，這之間的「碳足跡」，對地球而言，可就是完全多出來的。 回到當年不濫用地力，不用化學肥料，可以盡情品嚐當地農產品的日子，充分實踐「食物里程」概念，賴青松正是身體力行者之一。 擁有日本國立岡山大學環境法碩士學位、五年九班的賴青松，因為「魂瑩夢牽著當年阿公靠著一方沃土，種稻、種甘蔗、種菜頭、種荔枝、龍眼、蓮霧的農家時光」，他2001年帶著太太、兩個小孩回到宜蘭務農，堅持推行不用農藥與化學肥料的自然栽培法。 「只想好好做田，種出值得等待的好滋味」，不想成為資本市場中另一種優質米品牌，完全摒除市場機制，賴青松克服不用農藥的種種困難後，發想組成「穀東俱樂部」，成為穀東才能享受這種幸福滋味，而他是這些穀東共同聘請的「田間管理員」。 因此，在那方水田，春天可以看到上百名都市穀東一起來插秧；七月穀東們攜家帶眷一起來刈稻；冬至大家一起搓圓仔，吃湯圓。 「把老家種回來」，是賴青松的夢想，尋找一個可以把心放下的所在。與他一路相隨的牽手美虹則學習親手釀製醬油、釀豆腐乳、曬甘蔗燻臘肉。 走出資本主義商業邏輯的框框，穀東俱樂部讓他們與許多台灣土地守護者結緣相識，例如有人不用農藥，在海濱沙地種紅蘿蔔；有人在梨山種植有機果樹，以復育森林等。 他們的作法、理念，與現今日本許多地區興起家庭菜園，不謀而合，自產、自栽、自用，而且完全有機栽種。不用化學肥料，可減緩地球暖化，這正是十足的低碳農業。 不是每個人都可以把自己種回土地上，但「低碳足跡生活」人人都可以響應，因為用愈少的碳，對地球的傷害愈少。 環保署全民二氧化碳減量資訊站可以計算每種活動所生產的碳，在食衣住行育樂中，都可以力行減碳，例如吃八分飽、自備環保筷、舊衣回收、冷氣溫度調高一度、搭乘大眾運輸工具等。 　　隨著國際油價飆漲，節能減碳已成為全球通用的名詞，只要每個人能身體力行，回歸簡單素樸生活，也許正是解決這波世紀危機一帖藥方。970713』

引述 :『素食在美國或西方漸漸成為人們的飲食習慣，不論從健康、或是宗教的觀點出發，都受到不少人推崇。而現在吃素又多了一個好處，就是減緩地球的溫室效應。 大家可能不知道，危害地球臭氣層的廢氣，有百分之18是來自動物排放的氣體，而且比率還超過卡車、飛機等交通工具整體所排放出的廢氣。環保人士就認為，藉由提倡素食，可以減緩臭氣層的破壞。 素食提倡者邱秋月表示，「如果與其要發明很多東西來減碳，倒不如當下就吃素，吃素可以達到減碳的動作」。美國知名素食餐廳總裁James Tu說，「我們的理念很簡單，你不需要吃全素，如果能夠偶爾吃一餐素，對這個世界、對自己的健康都有正面的影響」。 台灣食品的製造技術不斷在創新，市面上還出現了符合西方人口味的素漢堡及素熱狗，味道幾乎能以假亂真。紐約素食者說，「很高興有這些食品，因為我們應該選擇吃素，吃素是真正的好事，可以回歸自然」。 而富含蛋白質的豆製品，對皮膚的保養也很有幫助，有一位已經60多歲的婦女就笑稱，她全身光滑細緻的皮膚，就是靠著吃素，來做好身體的體內環保。 』

引述 :『DISCOVREY頻道推出「啟動綠地球」帶狀環保節目，希望推廣綠色生活，十八日邀請環保署長沈世宏、台北市長郝龍斌、國工局長邱琳濱、台北縣長周錫瑋、台南縣長蘇煥智等人，共同發表環保宣言，呼籲社會大眾共同綠化、減碳救地球。 　環保署長沈世宏表示，過去100年來，台灣溫度上升幅度高出全球平均值2到3倍，為對抗地球暖化，世界各地目前最重視的課題就是「減碳節能」，搭乘綠色交通工具、多吃素食少吃肉、並且使用省電燈具、惜用資源作好回收等。 　推動綠色生活、達成減碳目標，郝龍斌表示，市府除實施台北捷運降價措施外，也將持續建設市區自行車道，每年興建50公里，此外，還將在市區設置第一條自行車專用幹道，以落實節能理念。 』

引述 :『美國營養學家艾倫在2月底發表研究報告「吃全素有礙幼兒生長發育」，讓全世界日益眾多的素食人口，被當頭澆了一盆冷水。 都怪全素惹禍？』

引述 :『- Vegetarian 』

引述 :『我的母親今年72歲，幾乎常年茹素（吃乳製品及少量水產食物），但身體檢查卻發現膽固醇超過260mg/dL，她每日游泳、健走，運動量很充分，為什麼膽固醇如此高？要如何應因應？』

引述 :『江慧真／台北報導 　世界環境日，行政院通過「永續能源政策綱領」宣示節能減碳，並將核能做為無碳能源的選項。行政院長劉兆玄裁示，核四應盡速完工商轉，對核廢料的處理則應由各部門通力合作，妥善解決；永續能源的重點應放在低碳經濟，希望政府帶頭節能減碳措施，深化到政府施政。 　環保署並提出十大「節能減碳無悔措施」全民行動草案，包括冷氣控溫不外洩、隨手關燈不浪費、省電燈具更省錢、節能省水看標章、鐵馬步行兼運動、每周一天不開車、選車用車助減碳、多吃素食少吃肉、自備杯筷帕與袋、惜用資源顧地球等。 　核能列無碳能源選項 　行政院五日院會通過「永續能源政策綱領」，規畫「碳權交易」及設置「減碳基金」，輔導產業以「造林植草」或其他減碳節能方案取得減量額度；能源相關研究經費四年內由每年新台幣五○億元倍增至一百億元，提升科技研發能量。 　劉揆表示，落實永續能源政策，原則強調「二高二低」建構「高效率」、「高價值」、「低排放」及「低依賴」的能源消費型態與能源供應系統；政策綱領「淨源節流」。為促進能源多元化，草案指出，核能將作為無碳能源的選項。加速電廠的汰舊換新，訂定電廠整體效率提升計畫，要求新電廠達全球最佳可行發電轉換效率水準等。 　經濟部能源局長葉惠青表示，在加速電廠汰舊換新方面，將訂定電廠整體效率提升計畫，並要求新電廠達全球最佳可行發電轉換效率水準。希望未來八年每年提高能源效率二％以上，使能源密集度於二○一五年較二○○五年下降二○％以上，並藉由技術突破及配套措施，到二○二五年下降五○％以上。 　積極發展再生能源 　在「淨源」方面，推動能源結構改造與效率提升，草案規定，積極發展無碳再生能源，有效運用再生能源開發潛力，二○二五年占發電系統的八％以上。增加低碳天然氣使用，二○二五年占發電系統的二五％以上。「節流」方面，草案規定，推動政府機關學校未來依年用電用油負成長，並以二○一五年累計節約七％為目標。 　對於配套機制，政院也規畫碳權交易及設置減碳基金，輔導產業以「造林植草」或其他減碳節能方案取得減量額度；推動參與國際減碳機制，透過國際合作加強我國減量能量。 　行政院五日院會通過明年度「中央與地方政府預算籌編原則」，要求各機關需配合精簡、整併、改隸、改制或裁撤，人力維持「員額零成長」。同時，為節能減碳，原則要求暫緩編列購車預算。 』

引述 :『（中央社記者陳舜協台北三日電）生活減碳成為當紅議題，脫西裝、爬樓梯、換省電燈泡……，那一種減碳效果最好？蔬食抗暖化聯盟今天表示，百萬人從吃肉改吃蔬食，估計一個夏天至少可減碳三十七點五萬噸，比二千三百萬人脫西裝減碳效果更好，仍遠遠比不上台塑大煉鋼廠不開發可減碳一千五百萬噸的減碳效果。 蔬食抗暖化聯盟上午公佈「蔬食抗暖化宣言」連署成果，從四月二十二日世界地球日到六月二日晚間為止，近一百二十萬位民眾透過紙本、網路連署方式，承諾以短期、長期蔬食方式，參與地球抗暖化行動。 聯盟發言人、台灣綠黨秘書長潘翰聲表示，每個人由吃肉改吃蔬食一天，估計可減碳四點一公斤，長期吃蔬食，估計全年可減少一點五公噸，若參與連署的百萬人都吃蔬食，估計全年可減碳一百五十萬噸，一個夏天就可減碳三十七點五萬噸。 他說，假設所有在冷氣房的人都脫下西裝，全台一千九百萬冷氣溫度都調高一度，省電百分之六，一個夏天約可省下三億度電，減碳效果二十點七萬噸，吃蔬食遠比脫西裝減碳效果好。 潘翰聲指出，蔬食抗暖化的效果顯著，包括立法院長王金平、行政院環境保護署長沈世宏、台北市長郝龍斌及高雄市長陳菊都簽署承諾書。 不過，潘翰聲表示，就算個人吃蔬食、脫西裝努力減碳，效果仍相當有限。 他指出，爭議極大的台塑大煉鋼廠開發案環評若通過，每年增加的碳排放量將高達一千五百萬噸，等於一千萬人全年蔬食才能抵銷，也等於一千萬人家裡一年不用電、不開瓦斯的減碳量，因此，呼籲政府不要「人民打拼省小條，政府企業開大條」，讓節能減碳秀成為表面功夫。970603』

引述 :『【聯合報╱記者朱淑娟／台北報導】 2008.05.28 03:34 am 環保署長沈世宏昨天說，油價上漲，環保署將重新考慮補助民眾購買油電混合車。日前他打電話給財政部長，由於油電車售價仍高，希望財政部能調降貨物稅，環保署也會提供民眾一部分購車補助款。 六月五日是環境日，沈世宏昨天搶先公布「十大減碳宣言」。他表示，馬英九總統會身體力行這項節能公約，半年到一年內要讓這十大宣言從中央落實到鄰里，讓社會多數人動起來。 台北大學副教授廖本全說，政府不只訂公約，還要訂執行方案、策略、減量時程表，公開讓全民檢驗，才是負責任的政府。 沈世宏說，今年六月五日國際環境日的主題是「踢掉舊習慣，迎向低碳經濟」，環保署從本周六起推動一系列活動，六月五日當天馬總統會簽署環保公約，帶動全民環保生活。 【2008/05/28 聯合報】 』

引述 :『【中央社╱楊淑閔台北十三日電】 2008.05.14 03:19 am 「世紀節能減碳綠色論壇」今天在圓山飯店舉行，諾貝爾獎創辦人後代麥克‧諾貝爾博士建議發展提高能源使用效率科技、吃素及發展替代能源，以利減碳；否則氣候暖化下去，人類都受害。 諾貝爾獎創辦人阿佛列‧諾貝爾的曾姪孫麥克‧諾貝爾博士Michael Nobel今天受邀與會，簡短分享他的環保經驗；他提醒所有人，破壞大自然就是損害人類自己賴以生存的地球；而且氣溫若再上升攝氏兩度，不僅很多海拔低的國家會消失，並有2、3成生物將滅亡。 他建議，目前推算石油、天然氣及煤炭可用期限是以目前的用量估計，實則目前用量正在增加中，因此人類必須發展提高能源使用效能的科技，才能因應並減緩釋放CO2的速度 他強調，其次，人類都應該要吃素，美國官方已推算出，全部人類吃素，省去畜產業所釋出的CO2量，甚至大過所有人將大車換小車的量，而他就已吃素；第三，則是要發展替代能源。 中央研究院環境變遷研究中心主任劉紹臣呼籲，台灣從1980年到2005年釋放的CO2量成長120%，惡況僅次於CO2釋出量最多的美、中、印，再不改善，勢必會受到國際制裁；節能與發展替代能源是兩大最重要的減碳方法，吃素效應確實很大，鼓勵大眾少吃肉。 與會的中華電信總經理呂學錦則說，已與民間業者合作發展出一套節能控制軟體，讓大樓的開關更有效率；已在北、高兩市的5個大樓使用，可省下30%到50%的用電；估計全台大樓都使用，可年省48億度電，市值新台幣103億元。 前環保署長簡又新目前擔任台灣永續能源研究基金會董事長，他說，台灣發展環保產業最困難的關鍵是概念還未推廣開來，估計520能源漲價後，有助於民眾及產業接受積極發展環保產業的必要性。 【2008/05/14 中央社】』

引述 :『我想要以希望地圖排名第一的希望：「緊急呼救，開始吃素，加入環保！」為例，除了排名第28的希望對其提出了洗板灌票的質疑：「請『吃素』的希望不要再灌票洗版了」－啊哈，這樣的質疑竟然也成為了一種希望，可見希望地圖真是個功能多多的留言板－之外，我想針對這第一名的希望的內容，提出一些問題：』