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1279 天前 
【台北美食】張記鍋貼牛肉麵 
【台北美食】張記鍋貼牛肉麵
這裡的鍋貼好在煎的功夫，即使每天生意很好，
老闆還是堅持現點現做，
才能吃出鍋貼的香氣，鍋貼下鍋後淋上麵粉水，覆上蓋子約4分鐘收乾起鍋，過程如一般所見，但是，口感卻與眾不同，外皮Ｑ勁中帶有酥脆，
內餡以韭黃和五花肉調製而成，
沾上鍋貼沾醬，一口咬下，內餡多汁和沾醬結合，更顯鮮美，
底層附著焦黃的麵粉水片，咬起來還脆脆的呢～
這裡的鍋貼好在煎的功夫，即使每天生意很好， 老闆還是堅持現點現做， 才能吃出鍋貼的香氣，鍋貼下鍋後淋上麵粉水，覆上蓋子約4分鐘收乾起鍋，過程如一般所見，但是，口感卻與眾不同，外皮Ｑ勁中帶有酥脆， 內餡以韭黃和五花肉調製而成， ... 繼續閱讀...
這裡的鍋貼好在煎的功夫，即使每天生意很好，
老闆還是堅持現點現做，
才能吃出鍋貼的香氣，鍋貼下鍋後淋上麵粉水，覆上蓋子約4分鐘收乾起鍋，過程如一般所見，但是，口感卻與眾不同，外皮Ｑ勁中帶有酥脆，
內餡以韭黃和五花肉調製而成，
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