日本_美食最新書籤
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35 天前 
群組： 66 天前 
[北吃]ONE COIN食堂-北海道道廳地下食堂 | We've Been There 
[北吃]ONE COIN食堂-北海道道廳地下食堂 | We've Been There
營業時間：
1100-1530，1700-1900，週六週日例假日不開。
位置：
北海道廳本舍地下一樓
75 天前 
Milly最喜歡: 森林中的車站咖啡屋
Milly最喜歡: 森林中的車站咖啡屋
Emma 收藏於 2008/10/25
這間很有西部客棧風的咖啡屋就在川湯溫泉站的月台邊，說得更誇張些，甚至可以說［ORCHARD GRASS］就等於JR川湯溫泉站。
這間咖啡屋開業於1936年，招牌上寫著SINCE1936，其實應該是說這個車站的建築體完工的年份。
1930年釧網本線［弟子屈］（現在的摩周站）到［川湯］（現在的川湯溫泉站）開通，然後在1936年現在的完成了現在翻新過後的車站建築。
［ORCHARD GRASS］則是在川湯溫泉站成為無人車站1986年的第二年才正式開張營業。
85 天前 
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93 天前 
96 天前 
排隊超過兩小時的壽司名店 - 美食摩人－凱文的美食手帖 - Yahoo!奇摩部落格
排隊超過兩小時的壽司名店 - 美食摩人－凱文的美食手帖 - Yahoo!奇摩部落格
Emma 收藏於 2008/10/04
握壽司實在是一門太深的學問，米其林三星主廚小野二郎大師在節目中說，一個壽司師傅從學徒開始學起至少要五年六個月(他的小徒弟原本說好學成的時間，不過小徒弟家本來就是壽司店算是有基礎的都要這麼久了。)所以今天手做單元大概也跟握壽司無緣啦！
98 天前 109 天前 
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廣島沾醬麵名店－ばくだんや﹝炸彈屋﹞在台北：YOYO日本：Xuite日誌
廣島沾醬麵名店－ばくだんや﹝炸彈屋﹞在台北：YOYO日本：Xuite日誌
Emma 收藏於 2008/09/21
自從 2006 年的山陽北九州新幹線之旅後，就一直對於廣島つけ麺念念不忘，每每介紹朋友廣島美食時一定會推薦ばくだんや。每次到日本旅行因為要品嘗的美食太多了，很多好吃的東西常常也只能安排一餐，但是ばくだんや我當次旅行就去吃了兩次。
最近聽說ばくだんや在台北永康街開設台灣店了，我立刻在上週迫不及待的帶同事去吃看看。那是周五的中午，一樓已經客滿，我們五個人被安排到二樓，一個穿西裝的體面幹部在樓梯口向我們行禮致意，一看就知道是日本來的幹部。店員不太熟練的介紹後，當然是要點つけ麺來吃，敢吃辣的點了二度跟四度的辣度，不敢吃辣的點了零度的。
111 天前 
夏天要補、秋天更當令的補身鰻魚飯 - 美食摩人－凱文的美食手帖 - Yahoo!奇摩部落格
夏天要補、秋天更當令的補身鰻魚飯 - 美食摩人－凱文的美食手帖 - Yahoo!奇摩部落格
Emma 收藏於 2008/09/19
說到鰻魚料理在日本真可說是一門高深學問，沒去日本名店參拜之前，還沒啥太大的感覺，以前由於南部有親戚在做養殖生意，所以家中冰箱偶而也有真空包裝調味好的蒲燒鰻，只要放入烤箱烤熱放在飯上就可以食用，當時總覺得還行但談不上太喜歡，直到後來看了料理東西軍節目裡介紹的鰻魚飯，去日本的淺草朝聖才驚覺老師傅所言鰻魚料理修業的歷程【串魚三年、殺魚八年、烤鰻魚一生】，這門學問的驚人。鰻魚料理有分關西與關東流派的不同，今天僅就關東料理的方式介紹，將來有機會再來分享關西與鰻魚料理的其他細節。
136 天前 
172 天前 
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