煮甜點熱門書籤
1388 天前 
1
macaron的餐盤筆記 - [食譜] 無油無麵粉的巧克力舒芙雷二重奏 
macaron的餐盤筆記 - [食譜] 無油無麵粉的巧克力舒芙雷二重奏
pyl 收藏於 2008/08/10
雖然時間有點晚了,macaron今年的父親節做了這一款蛋糕,給喜歡吃巧克力的macaron爸.
為了健康著想,macaron篩選了各式各樣的食譜,有裝飾的巧克力蛋糕必然會用到:鮮奶油/牛油/與麵粉,麵粉還可以,不過油脂能不加就盡量不要加比較好. 然後,macaron花了3個小時,埋在廚房與爐子中----[巧克力舒芙雷二重奏] 出現了~
分類：
標籤：
1035 天前 
群組： 1349 天前 
果味山的小湯匙:[圖解] 焦糖卡士達醬 - 樂多日誌
果味山的小湯匙:[圖解] 焦糖卡士達醬 - 樂多日誌
pyl 收藏於 2008/09/18
焦糖卡士達醬其實和原味卡士達醬做法相同，
只要先把牛奶做成焦糖牛奶就行了
902 天前 
芋頭椰汁西米露來一碗甜湯吧 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET ::
芋頭椰汁西米露來一碗甜湯吧 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET ::
芋頭椰汁西米露清香的椰汁，香糯的芋頭，
想要吃冷或吃熱都適宜。
紐西蘭天氣漸漸熱了，
冰涼的芋頭椰汁西米露風味特別棒，
飯後來一碗甜湯，為餐後...
芋頭椰汁西米露自己做. 繼續閱讀...
芋頭椰汁西米露自己做.繼續閱讀
1294 天前 
分類：
標籤：
群組：
1154 天前 
1070 天前 
1019 天前 
1646 天前 
1420 天前 
1490 天前 
1068 天前 1079 天前 
1420 天前 
烤蘋果搭冰淇淋佐焦糖醬
烤蘋果搭冰淇淋佐焦糖醬
手邊正好有朋友送的幾顆蘋果，和週六去竹東「Baxter Gelato」買的兩盒義式冰淇淋(哈密瓜和芒果口味各一)，於是，想弄點焦糖淋在上頭，做道簡單的餐後甜點來犒賞自己。
心目中理想的焦糖醬呢，顏色要深，濃稠度要高，帶著一點點的焦香卻又不過分黏膩。翻了手邊的食譜，找到了一個先將砂糖融化再加鮮奶油的版本，非常符合內心想像。但是，這看似簡單且快速的做法，卻不知是食譜的材料比例寫錯，或是自己手拙拿捏不到訣竅，於幾次的試驗，都尚未出現令自己滿意的焦糖醬。
1350 天前 
1116 天前 1267 天前 
1139 天前 1135 天前 
1119 天前 
1101 天前 
1064 天前 1053 天前 1037 天前 759 天前 
訂閱