引述 :『材料：乾魷魚半條、小豆干6片、豬肉絲150克（原則上以上3樣的份量平均即可）、青蔥2支、大蒜４瓣。 調味料：玄米油、廚易三杯調味醬75ml、香油少許 備料： 1.乾魷魚用水泡發，時間約30分鐘。之後，取出切絲。 2.小豆干切片。 3.備妥肉絲，肉絲則是在買豬肉時，請肉販切絲。 4.蔥白切段，蔥青切末。 5.大蒜拍開去皮後切末。 做法： 1.在鍋中倒入玄米油，待油熱之後，將大蒜以及蔥白段倒入熱鍋中爆香。 2.倒入肉絲翻炒至部份變白色。 3.倒入魷魚絲翻炒，再將豆干片倒入翻炒。 4.倒入廚易三杯調味醬以及少許水，拌炒至收汁少許，最後淋少許香油即可起鍋。 5.裝盤後再將蔥花撒在菜上，添色、增風味。 提醒： 1.賣魷魚的老闆特別提醒，泡發不要超過30分鐘，否則風味盡失，沒有魷魚香，而且也沒有咬感。 2.現在菜市場的肉販多半是用機器切的，不但沒甚麼順紋逆紋的切法分別，有時還會有好幾條沒有切斷。備料時，請自行用刀劃斷即可。如果你比較講究，可以自己買一條里肌肉逆著豬肉的紋路切，先切片再切絲。這樣炒出來的肉，口感比較好，不會咬不動。其實這道菜用的肉，改成三層肉的肉絲會更好。當然，前提是你不排斥三層肉才行。 3.記得別讓食材在鍋中混太久，不然會過熟而不好吃。要避免這種情形，火不能太小，因為每樣食材下鍋，食物的溫度與鍋子的溫度就會下降，太小的火，反而不易掌握時間火候的控制。 4.如果每種食材都先過油處理，香味口感會更好。因為客家小炒，原本就是用剩下來的菜再利用，而炒出來的新滋味，才會有一種回鍋的香氣與口感。不過現在的小家庭，一來沒時間處理過油，二來剩下的油不好存放，就不建議這麼做。 但是，哪天假日有空，心血來潮，嘗試一下複雜的做法，也是有趣的經驗。 5.廚易的三杯調味醬，味道比較甜口。這樣的食材份量，用75ml的醬汁調味，口味沒有想像中的重。可以根據個別的口味需求，再行調整。 』

引述 :『用玄米油也可以做出健康又好吃的甜點來囉，而且用家裡的烤箱就可以做，不管是誰做都會成功的甜點餅乾，烏來璞石麗緻溫泉會館－甜點主廚鄒師傅，教你做出好吃的杏仁瓦片和金鉑玄米松露巧克力，秋日下午茶點心在家就可以做了喔！ 玄米油和杏仁都是對身體很好的甜點材料，而以杏仁為主角的甜點中杏仁瓦片餅 乾是家裡的一般烤箱就可以做的，以玄米油取代植物性或動物性奶油不減風味還更健康，在家裡就可以很輕鬆烤出好吃的玄米杏仁瓦片。...... 』

引述 :『用玄米油也可以做出健康又好吃的甜點來囉，而且用家裡的烤箱就可以做，不管是誰做都會成功的甜點餅乾，烏來璞石麗緻溫泉會館－甜點主廚鄒師傅，教你做出好吃的杏仁瓦片和金鉑玄米松露巧克力，秋日下午茶點心在家就可以做了喔！ 秋天是老饕品嚐松露的季節，但松露食材不僅昂貴且不易取得，而品嚐松露主要是提味及品味那份特殊香氣，第一次使用玄米油做蛋糕時就被玄米油特殊的清雅香震懾，就像第一次與松露相遇時的相同感受，就興起以玄米油代替昂貴的松露來做以白巧克力為基底的甜點；喜歡松露的朋友可以試試看！』

引述 :『1.材料：玄米油50g、青江菜4株、板豆腐2塊、紅蘿蔔1/3條、香菇3朵、蒜末20g 2.調味料：蠔油10g、醬油10g、糖10g、米酒10g、胡椒粉少許 3.作法： a.紅蘿蔔、香菇切片、青江菜切去根部，將以上材料燙熟；板豆腐切塊約4 x 4 cm，備用。 b.熱鍋後以玄米油50g，將板豆腐煎至表皮呈金黃色，盛出備用。 c.另熱鍋爆香蒜末，下紅蘿蔔、香菇快速翻炒，放入煎好的板豆腐及調味料煮至收汁，再以青江菜裝飾擺盤即可完成。 ‧小技巧（TIPS） 1. 視個人喜好，板豆腐可變換成油豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐等』