引述 :『這回在配方上做些修改，調整了粉類比例，以及多加了植物油，在口感較上一次更加鬆綿，但也保有彈性，而且更加濕潤，整體上變得好吃許多，各位不訪試試唷。』

引述 :『２．取一水晶碗加入薑末、辣豆瓣醬、酒釀、醬油、糖、水拌勻後將排骨、蒸肉粉拌勻備用。 ３．取一蒸盤放入做法2的排骨，再舖上炸過的地瓜塊大火蒸約2小時後取出，倒扣在成品盤上，灑上少許蔥花、蒜末、花椒粉。 ４．燒3大匙熱油，燒香熱後，淋在做法3的蔥花上即可』