引述 :『來自莫斯科蘇聯共青真理報的兩位記者決定首次親手證明行動電話的傷害性，使用你的行動電話來煮蛋一點也不神奇，其秘訣是行動電話的電磁波。』

引述 :『這也證明了這本書的可貴之處：不只是每一道食譜都是作者反覆實驗，絕對可以信賴的心血結晶；作者對美食的狂熱與鑽研，對各項食材處理方式的掌控，都已到一種令人嘆為觀止的境界。』

引述 :『這陣子寒流一波波來襲，一天比一天冷，害得母雞擠不出蛋來，蛋產量大大降低，而冬天卻又是需求量高的季節，導致市場供需不平衡，才使的蛋價直直漲。還記得一個多月前一斤才24～25元左右，今天上雜貨店買到的零售價格已來到了一斤31元，難怪早餐店的歐巴桑天天叫喊吃不消(瓦斯也漲)，加上又快過年了.....真的要勒緊褲帶過日子了！ ..』

引述 :『媽媽問：「什麼事那麼高興？」 Elaine說：「水蛇！水蛇在吃蛋蛋！」 媽媽看看窗外，車水馬龍人潮擁擠，那有什麼水蛇？』

引述 :『「喔，看看這個，非常堅挺，我喜歡。」 「旁邊的也不錯，觸感柔潤…。」 這是什麼對話呀？ 2008年的7月1日，在台北市天母的裸食堂鐵板燒中，有ㄧ群人圍著桌子討論著質感、顏色、喜愛度、風味等話題。桌上擺著ㄧ盤盤的雞蛋…。沒錯，就是雞蛋，因為這是ㄧ場別開生面的雞蛋品嘗會。 對現場近三十位媒體、蛋農、學者和料理人來說，對著桌上那ㄧ顆顆黃橙橙圓滾滾的雞蛋又看又聞，為的就是想找出各種雞蛋的細微差異；但是對於我呢，辦這場雞蛋品會的目的，僅僅只是想找出心中存在已久的困惑。』

引述 :『還是先來瞭解甚麼是Telur Pindang，我想大多數華人連聽都沒聽過。 其實，Telur Pindang跟我們華人的茶葉蛋有點相似，我們以茶葉、八角、甘草、桂皮、花椒、丁香、醬油、鹽和清水滷製，而馬來人則使用大量的草葉如番石榴葉、月桂葉(Daun Salam)、野牡丹葉(Duan Senduduk)、山竹葉和香茅等，並加上紅蔥頭、南薑、芫荽仔、亞參片及鹽水調味。 茶葉蛋煮半小時後再浸泡一小時即可， Telur Pindang則以小火煮他兩天兩夜才告完成。』

引述 :『蛋打散穿過漏杓，在熱油中炸成褐色蛋酥備用，鍋內僅留些許油』

引述 :『Poached Eggs，有人翻成水波蛋，其實就是水煮荷包蛋。從古狗大神蒐集的圖片裡可以看得很清楚：Poached Eggs是不是像極了許多麵攤都可吃到的蛋包湯裡的蛋包？』

引述 :『準備水煮荷包蛋 (poached eggs): 在一個大一點的平底鍋裡加水煮開. 熄火. 把蛋先打入碗內 (小心不要把蛋黃打破) 再輕輕地把蛋滑入鍋子裡, 鍋蓋蓋回悶幾分鍾即可撈起, 放在加拿大培根上. 煮蛋時間依各人喜好不定, 我都是先把蛋放進鍋子, 做完 1,2,4 步驟以後再把蛋拿出來, 這樣的熟度對我而言剛剛好.』

引述 :『以下是你所需要的全部材料： -不含冰箱冷度的大雞蛋兩個 -培根或者火腿，你高興就好 -英式圓馬芬兩個 你可以很快地做新鮮的荷蘭醬. 提醒你，買外面罐裝的荷蘭醬很不划算，而且不一定用的是好的奶油。 -兩個大蛋黃 -鹽巴和磨碎的黑胡椒 -新鮮的碎香草 -兩茶匙檸檬汁和白酒醋 -少於半杯的奶油。』

引述 :『1. 雞蛋放入鍋中加入少許鹽，水蓋過蛋，水開後小火煮10分鍾撈出，儘速泡冷水至完全涼透。 2. 取出蛋一個個仔細敲出冰紋。（用小湯匙敲） 3. 鍋內放入半鍋水煮沸，放入茶葉煮10分鍾後將茶葉取出，加蛋、醬油、冰糖、滷包將鍋蓋蓋好燒滾，轉小火煮1-2小時以上，水快乾再補充熱水。（滷包第一天熄火後即取出） 4. 睡前熄火連煮3天。』

引述 :『蛋入鍋中加熱時，火不宜開大，否則容易破裂，蛋液流出，影響口感 與外觀。 2、輕敲生蛋裂痕不宜太大，以免蛋液流出、蛋殼脫落，因主要是使調味料滲入。 3、滷料一般包含：烏龍茶葉 、紅茶碎茶葉 、八角數粒 、山椒適量 、醬油適量 、鹽適量 、糖適量、綠茶因有苦味，不宜放入。 4、由於茶葉中除含有生物鹼外，還有酸化物質會與蛋中的鐵元素結合，可能對胃有刺激作用，所以儘管好吃，但不要過多。』