引述 :『一，看酒标 葡萄酒的酒标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，不同国家的葡萄酒酒标是不一样的，但主要内容应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。 　　1.位于酒标最上端的一般是出产年份，行家一看便可知这一年份的酒质量如何． 　　2.其下面是酒庄名称，接着下面是酒庄所属的村庄和法定产区名称（可以概括为产地）．一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况。 　　3.收成年。收成年的天候会影响葡萄收成的品质。 　　4. 酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证 　　5.再下面是分类等级．由高到低分别是 　　　法定产区酒(AOC)、 　　　优良地区酒(V DQS )、 　　　地区酒(V INS DE PAYS ) 　　　日常餐酒(V INS DE TABLE ) 　　　同时，还会标明其质量， 　　　G RAND CRU为质量最高的酒，其下为 　　　P REMIER CRU CLASSE、 　　　CRU CLASSE、 　　　CRU EXCEPTIONAL、 　　　CRU BOURGEOIS。 　　Mis En Boteille Au Chateau，指城堡内装酒。 　　A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的法定名称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。 　　Vin De Pays(地区餐酒)是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理。 　　Vin De Table(日常餐酒)则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 　　目的：在开瓶前，阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。』

引述 :『那為何東方不容易出產美式的產品, 而形成一種偏日式的風格? 當然 不是做不出來, 而完全是因為市場上大部份人喜愛的風格就是日式. 我們習慣了典型之後, 反而不容易接受太創新的東西, 就像科技一樣 , 美國重視怎樣「開發新類型的科技」, 而日本重視「怎樣將已有的 科技的用途變得更廣」. 文化特質也透露在遊戲當中.』