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877 天前 
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980 天前 台中青蛙墨西哥餐廳: 優質生活從美國乳品開始 - yam天空部落 
台中青蛙墨西哥餐廳: 優質生活從美國乳品開始 - yam天空部落
美國乳酪進入台灣市場短短兩年內，已迅速搶下一成市占率，僅次於澳洲及紐西蘭。進口業者今年並大手筆與糕餅業及餐廳業者合作，帶動銷售量成長兩成以上，預估今年市占率將達到12%。
國內進口乳酪市場規模約20多億元，今年進口量約1.9萬公噸，每年穩定成長約一成。以往是澳洲及紐西蘭產品拿下近八成市場，美國乳酪從去年起進入台灣市場，第一年就賣出1,600公噸，今年將成長兩成以上達到2,000公噸。
美國乳品出口協會表示，美國乳酪平均單價比澳洲及紐西蘭乳酪貴一、二成，但口感佳、入口即化，吸引不少台灣消費者食用；而出口商還調整美國乳酪的包裝設計，讓進口業者使用上更具便利性。
據了解，近年來乳製品價格不斷上漲，也拉近美國乳酪與紐澳乳酪的價格差距，加上美國乳酪主打Made in USA，新品上市的蜜月期效應，讓美國乳酪兩年來銷售業績快速成長，預估明年也將持續成長。
群組： 1027 天前 「訂購」YOURS CAKE 手工乳酪蛋糕 -- 無名小站精選
「訂購」YOURS CAKE 手工乳酪蛋糕 -- 無名小站精選
上星期看到這口碑券的時候，一直在猶豫要不要標，因為好像有點麻煩說o___O"，第一要求就是因應父親節，所以要寫一段給爸爸的話，第二則是和爸爸有關的照片，第三是最麻煩的，那就是要動手彩繪蛋糕O___o"，不過半價的誘惑還是讓我標下去了，當時在守在電腦前用搶的，沒想到標完後，三十個名額還剩下十五個…，果然大家也都有考量到這些事情XD。
1072 天前 
【荷蘭早餐】起司好吃!醃燻鮭魚也比沙西米好吃多了!
【荷蘭早餐】起司好吃!醃燻鮭魚也比沙西米好吃多了!
拜這位才華洋溢的荷蘭羅大佑之賜...
讓我太晚訂房導致住沒幾天就要被飯店趕出去!
就順便換一家飯店住啦~~
平時在台灣我的早餐都很簡單也很快....
來到國外竟然每天都能花40分鐘吃早餐!!
因為有無限供應吃到飽的醃燻鮭魚條,
略鹹的肉質又有彈性~~
吃起來比沙西米好吃多了!!
拜這位才華洋溢的荷蘭羅大佑之賜... 讓我太晚訂房導致住沒幾天就要被飯店趕出去! 就順便換一家飯店住啦~~ 平時在台灣我的早餐都很簡單也很快.... 來到國外竟然每天都能花40分鐘吃早餐!! 因為有無限供應吃到飽的醃... 繼續閱讀...
拜這位才華洋溢的荷蘭羅大佑之賜...
讓我太晚訂房導致住沒幾天就要被飯店趕出去!
就順便換一家飯店住啦~~
平時在台灣我的早餐都很簡單也很快....
來到國外竟然每天都能花40分鐘吃早餐!!
因為有無限供應吃到飽的醃...繼續閱讀
台中青蛙墨西哥餐廳: 硬質乳酪 Hard Cheeses 商品介紹 - yam天空部落
台中青蛙墨西哥餐廳: 硬質乳酪 Hard Cheeses 商品介紹 - yam天空部落
硬質乳酪在世界各地都有生產，其中最為人所知的是 Cheddar 切達和瑞士乳酪。美國原產的 Colby 寇比乳酪也屬於這一類乳酪，名稱來自於威斯康辛州的 Colby ，這種乳酪有和 Cheddar 相似的質地，但口味比 Cheddar 清淡，常常代替 Cheddar 作為三明治夾料。同樣也是美國原產的 Monterey Jack 也是同一型式的乳酪，產自加州的 Monterey ，成熟只需一星期，呈白色，口味很清淡，隨著熟成時間而呈現黃色，口味也變強，適合搭配 Chardonnay 白酒。
1079 天前 台中青蛙墨西哥餐廳: 蠟封型半軟質乳酪商品介紹 - yam天空部落
台中青蛙墨西哥餐廳: 蠟封型半軟質乳酪商品介紹 - yam天空部落
Gouda 古達乳酪和 Edam 艾登乳酪是最出名的蠟封型乳酪，也是荷蘭最著名的乳酪， Gouda 以全脂牛乳製作， Edam 以脫脂牛乳製作，因熟成期間長短而有不同的風味。也有煙燻口味的，不同的蠟封顏色表示不同的加工方式
1089 天前 多帶幾包泡麵出國好了^ ^
多帶幾包泡麵出國好了^ ^
記得是從吃到某家香港茶餐廳的公仔面之後 才發現泡麵有很多不錯的吃法~ 像是加番茄,加洋蔥,加泡菜,加豬排....加火腿....一堆好料的~~~ 其中最讓我覺得有畫龍點睛的材料就是加起司! 明天又要出差到歐洲了.... ... 繼續閱讀...
記得是從吃到某家香港茶餐廳的公仔面之後
才發現泡麵有很多不錯的吃法~
像是加番茄,加洋蔥,加泡菜,加豬排....加火腿....一堆好料的~~~
其中最讓我覺得有畫龍點睛的材料就是加起司!
明天又要出差到歐洲了....
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1105 天前 胖爸流焗烤起司蕃茄義大利麵
胖爸流焗烤起司蕃茄義大利麵
克里夫 收藏於 2009/05/20
話說在這裡，胖爸做了一桌菜：http://www.wretch.cc/blog/cliff0326/18560533 其中嘔心瀝血之作，就是味自慢之拿波里義大利麵。由於菜色太豐富，義大利麵醬還剩下不少，腦筋動一動，就跑出了這道胖爸流。
1109 天前 青蛙墨西哥餐廳: 乳酪的分類及製作方法（1） - yam天空部落
青蛙墨西哥餐廳: 乳酪的分類及製作方法（1） - yam天空部落
乳酪的分類
乳酪的發展至今，僅僅法國目前估計超過 500 種，義大利也超過 500 種。而幾乎有畜牧業的地方就有乳酪，包括蒙古和西藏。因為有這麼多種類的乳酪，為了便於了解與應用，一般就會以分類的方式介紹乳酪，分類也是學習入門的好方法。
分類的好處在於同一個分類中有一些共同的特徵，如原料乳、產地、產區氣候地形、熟成方式、乳酪的質地，甚至於食用的方式，均可以作為分類的基準。
台中逢甲之蘋果乳酪豬肉捲、蝦仁肉圓及越式無骨雞腿排 @ 愛種花的熊 :: 痞客邦 PIXNET ::
台中逢甲之蘋果乳酪豬肉捲、蝦仁肉圓及越式無骨雞腿排 @ 愛種花的熊 :: 痞客邦 PIXNET ::
愛種花的熊 收藏於 2009/05/16
台中逢甲小吃 繼續閱讀...
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1121 天前 青蛙墨西哥餐廳: 乳酪二三事 - yam天空部落
青蛙墨西哥餐廳: 乳酪二三事 - yam天空部落
何謂乳酪？
乳酪有很多別名，又名乾酪或奶酪，或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司，是將原料乳加入凝乳酵素使牛奶中之酪蛋白凝結，再種入乳酸菌使之發酵，經放置一段時間後即成為熟成乳酪。乳酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的奶酪。起司是一種高度營養的食品，含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素A
1134 天前 
1161 天前 
每次來大阪都會買的老爺爺起司蛋糕 
每次來大阪都會買的老爺爺起司蛋糕
小氣少年 收藏於 2009/03/25
大阪的美食真的很多
但是可以帶回台灣當作伴手禮的不多
其中，這個老爺爺起司蛋糕是個蠻不錯的選擇
不過缺點是，要趁熱吃
所以帶回台灣時，得再放進烤箱烤一下 就會變得香酥好吃了....
老爺爺蛋糕店在難波．南海通上有2間店面
第一間是本店，販賣蛋糕及其他製品；
第二間僅賣已經出爐2~3小時的蛋糕
所以，若不是要馬上吃的人，就可以不用辛苦地排隊啦
直接到第二間店去買即可 !!
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1192 天前 
台中大象小吃 @ 愛種花的熊 :: 痞客邦 PIXNET :: 
台中大象小吃 @ 愛種花的熊 :: 痞客邦 PIXNET ::
愛種花的熊 收藏於 2009/02/22
平價的大象小吃 ...
平價的大象小吃
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1304 天前 
馬鈴薯食譜-馬鈴薯披薩口袋/Potato Pizza Pocket-MASAの料理ABC-
馬鈴薯食譜-馬鈴薯披薩口袋/Potato Pizza Pocket-MASAの料理ABC-
MASA介紹馬鈴薯食譜-我本來想要做Lyonnaise Potato [里昂洋芋] 後來想到不一樣的做法. 這樣子吃也不錯, 看起來一個扁扁的煎馬鈴薯片. 切開裡面有 Surprise!!
1327 天前 
漢堡肉食譜-起司漢堡肉&迷迭香馬鈴薯泥-MASAの料理ABC-
漢堡肉食譜-起司漢堡肉&迷迭香馬鈴薯泥-MASAの料理ABC-
我家的Rosemary (迷迭香)看起來很健康. 很香. 聞道就開始想用這個要做什麼呢? 我今天已經決定要吃漢堡肉,但是配菜還不知道, 用馬鈴薯和Rosemary,,有人已經知道了吧!!
1378 天前 
Macaroni and Cheese - Comfort Food for the Soul
Macaroni and Cheese - Comfort Food for the Soul
CatsTalker 收藏於 2008/08/20
Mac-cheese 的介紹(English) 繼續閱讀...
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崔斯地の伊凡娜:食譜：Mac-n-Cheese - 樂多日誌
崔斯地の伊凡娜:食譜：Mac-n-Cheese - 樂多日誌
CatsTalker 收藏於 2008/08/20
日本有壽司, 法國大餐是情人節的重頭戲, 那美國特色的食譜? 薯條嗎? 熱狗嗎? 今天來學學美國南方特色的食譜 Mac-n-Cheese 繼續閱讀...
日本有壽司, 法國大餐是情人節的重頭戲, 那美國特色的食譜? 薯條嗎? 熱狗嗎? 今天來學學美國南方特色的食譜 Mac-n-Cheese繼續閱讀
1481 天前 
大阪美食-烤起司蛋糕
大阪美食-烤起司蛋糕
小氣少年 收藏於 2008/05/09
這個老爺爺起司蛋糕，是頗負盛名的，建議愈快吃掉愈好，因為愈能感受到它的鬆軟可口... 繼續閱讀...
這個老爺爺起司蛋糕，是頗負盛名的，建議愈快吃掉愈好，因為愈能感受到它的鬆軟可口...繼續閱讀
1499 天前 
おいしい 大阪 チ-ズ ケ-キ
おいしい 大阪 チ-ズ ケ-キ
小氣少年 收藏於 2008/04/21
おいしい 大阪 チ-ズ ケ-キ
這個就是它的商品名啦
若要翻譯的話，應該就是叫【美味的大阪起司蛋糕】
( 或是 美味的大阪cheese cake )
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!–Chapter 6
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!–Chapter 6
追求更好，這是一刻也不能停的單純目標。 從決定要更改menu到現在，也過了好幾十個晴天雨天，試做試吃再試做再試吃，我們吃得昏天暗地，Jason大師兄也在幾次我們低著頭猛搖不留情面給予無聲feedback的時候，將切下來不能使用的麵包頭用小李飛刀的連續氣勢向我們丟來，再若無其事兩手插腰的酷酷說了一句，阿那我們來賣炒飯好了！！Orz…因為乳酪炒飯可是我們的壓箱絕活之一，只是我們的小廚房不能配合…嗚嗚嗚…〉
1520 天前 
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!–Chapter 5
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!–Chapter 5
事情是這樣子的，有一小群人，這陣子以來，賣力的試做各式各樣的乳酪三明治餐點。從乳酪的種類、型態和厚度選擇都在討論範圍之內，更不用說是其他的蔬菜食材。是的，情況已經嚴重浸透我們的下班後日常生活。大家開始不約而同的夢到自己在切番茄，切青椒，切磨菇，切洋蔥，然後在燻人掉眼淚的洋蔥細絲中驚醒。
1527 天前 
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!–Chapter 4
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!–Chapter 4
當我們在歡欣鼓舞的為好吃的麵包開始慶祝的時候，Jason 大廚已經在我們不注意的當下以迅雷不及掩耳的速度做出了第一個新的乳酪三明治 — 小治一號。
1534 天前 
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!– Chapter 3
【Menu Adventure之起司之旅】我們終於要改Menu了!– Chapter 3
話說Mr. Cheese的廚房要經過小小改造，變成稍為專業的出餐環境。可是就在那天五個熱血施工大哥拿著滿手工具浩浩蕩蕩的來了之後，一切的美好遠景就在他們鑿開天花板的一個窟窿之後應聲破滅。
1624 天前 
【美味】冬日午後‧南瓜燉肉
【美味】冬日午後‧南瓜燉肉
抓起一顆圓呼呼，形狀姣好，沉甸甸又紮實的南瓜，用力下刀。爽脆一聲，南瓜對半而開，一股如西瓜般清新的香氣撲鼻而來。佐著橙紅色的瓜肉，相當引人垂涎。
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