青醬最新書籤
586 天前 
[食記] 台北天母區 La Pasta 義大利麵屋 
[食記] 台北天母區 La Pasta 義大利麵屋
上個月曾經提過我心目中排名第一的La Pasta義大利麵屋，選了一個休閒的禮拜日，心血來潮就騎車直奔天母去。通常要到La Pasta，如果不事先來電訂位，高朋滿座的狀態就得等上很久。這回帶著女友試著去碰碰運氣，希望可以吃到心目中的義大利麵......
果然，店內依舊充滿著絡繹不絕的客人，在現場等至少要30~40分鐘。看來，吃La Pasta還是別抱著僥倖心態，還是提早乖乖訂位，才能早一步享受美味。
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1089 天前 
1117 天前 
【廚房】青醬墨魚、培根高麗菜、全麥豆腐貢丸湯、南瓜沙拉
【廚房】青醬墨魚、培根高麗菜、全麥豆腐貢丸湯、南瓜沙拉
材料： 1.墨魚（就是花枝）二尾、紫洋蔥、紅椒、黃椒各一顆。 2.調味料：4F的青醬、鹽巴、蒜頭作法： 1.墨魚洗淨切小段。 2.配合墨魚圈圈形狀，其他材料都切成圈圈狀。（此步驟可省略，愛切怎樣都行啦） 3.起油鍋（一點點油）爆香蒜片... 繼續閱讀...
材料： 1.墨魚（就是花枝）二尾、紫洋蔥、紅椒、黃椒各一顆。 2.調味料：4F的青醬、鹽巴、蒜頭作法： 1.墨魚洗淨切小段。 2.配合墨魚圈圈形狀，其他材料都切成圈圈狀。（此步驟可省略，愛切怎樣都行啦） 3.起油鍋（一點點油）爆香蒜片...繼續閱讀
1135 天前 
【廚房】青醬雞肉義大利麵
【廚房】青醬雞肉義大利麵
材料： 義大利麵一人份 雞肋3條 玉米筍、豌豆些許 黃椒、紅椒各半顆 蒜片3顆 青醬一大匙 橄欖油些許 繼續閱讀...
材料：
義大利麵一人份
雞肋3條
玉米筍、豌豆些許
黃椒、紅椒各半顆
蒜片3顆
青醬一大匙
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1188 天前 
【料理】純粹的美味-義式青醬
【料理】純粹的美味-義式青醬
經由食材的探索過程，彷彿旅行在不同的國度中︰許多時候我都有這樣的感覺，從食物中認識當地文化，那真是美妙的事，喜歡超市裡的瓶瓶罐罐，曾經做出了失敗的料理，還有不知如何應用的食材，在許許多多的錯誤與實驗中，累積了一點一滴的經驗，第一次做義大利麵，認真的照著食譜烹調，當時覺得很好吃，傻傻的開心好久喔！現在想起來，裡面錯誤百出，連最基本的鹽水煮麵都不懂呀！
1264 天前 
[廚房] 手工義大利麵製作教學 @4F料理生活家 @ Bistro L :: 痞客邦 PIXNET ::
[廚房] 手工義大利麵製作教學 @4F料理生活家 @ Bistro L :: 痞客邦 PIXNET ::
在PTT cookclub版看到有免費手工義大利麵教學的推廣課程，很興奮的就跟S先生報名了。原本想說報名的人一定很多，沒想到後來加開班次，幸運的排上後面加開的班次。於是週六一早起床，就拖著因為不習慣週末早起還迷迷糊糊的S先生，到永康街找尋傳說中有扇藍色大門的：『4F料理生活家』。
義大利麵DIY 繼續閱讀...
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1546 天前 
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維多利亞的秘密廚房 - 自製青醬
維多利亞的秘密廚房 - 自製青醬
義大利麵的基本醬料就是羅勒醬、奶油醬和蕃茄醬，有意思的是這三個顏色恰恰是義大利國旗的顏色呢(綠、白、紅)。雖說義大利麵在我家餐桌上出現的頻率頗高，但最常做的蕃茄醬汁是以Costco出的香料蕃茄罐為底，算是取巧的偷懶版。奶油醬則因為容易膩，所以了不起在外頭吃麵的時候點一下解饞，在家是沒做過的。至於今天要介紹的青醬，也就是羅勒醬，算是義麵三醬裡最有個性的一款。雖然很容易在超市買到各種品牌的青醬，但是顏色實在不美，氣味實在不香，所以久久做一次青醬來回味是一定要的啦。
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