引述 :『印尼峇里島，是台灣人的熱門觀光聖地。在當地，有一對來自加拿大的夫婦，打造了一所全用竹子蓋成的綠色學校。這所學校的教室裡，沒有空調、學生們的午餐，得吃自己耕種的蔬菜，就連用電，都是取自溪水。這對夫婦的理念是，小朋友如果從最自然的環境中學習，才是改變地球環境，最好的教育辦法。 綠色學校創辦人約翰哈迪：「這裡沒有支柱。」 複雜的建築設計圖，畫出了哈迪夫妻的夢想。他們想用竹子蓋學校，創造一個綠色的教學環境。約翰哈迪：「綠色學校的點子，是因為3年前的靈光一閃，我們能不能蓋個綠化的學校，我們可以蓋個完全綠化的學校嗎。」 不過幾個月時間，哈迪的竹子學校，在峇里島的叢林內誕生，這個外觀宛如大船的建築物，容納了從幼稚園的國二的103名學生。他們不僅在綠色環境下上課，就連午餐，都得自給自足，吃自己種的食物。 為了減少碳排放，竹子學校的電力，是用附近的溪水來發電。他們還用上了堆肥馬桶，當然教室裡，也沒有空調這種東西。辛西雅哈迪：「這是個為未來地球而建的學校。」 竹子學校的學生，透過玩耍來學習，約翰和老師們認為，注重孩子的全面發展，比給他們一本書，更來得有教育效果。綠色學校老師：「我們認為這些孩子，可以在地球村中，成為更為別人著想的人。」 結束一天的課程，哈迪夫婦的工作卻還沒完，他們在一根根竹子上頭，刻上了小朋友的名字。他們希望這個用「心」去經營的學校，可以真正打動孩子的心，改變人類的未來。 』

引述 :『為響應環境保護，減免糧食價格飆漲的衝擊和避免食用加了農藥的蔬果，世界各地有越來越多的人加入標榜健康和自給自足型態生活的樂活族，在鄉下種菜，食用不會污染環境的有機和天然食品。 　然而，就算像巴西聖保羅這樣高樓大廈林立、柏油鋪地的大都市，也有越來越多的民眾決定活用居家庭院、屋頂花園、露台、陽台，或利用一塊空地，種植自己的蔬菜水果。 　聖保羅電力公司輸電塔下面的空地，面積加起來達六百萬平方公尺，半數集中在聖保羅都會地區，過去都被用來堆積垃圾和廢棄物，成為老鼠、蟑螂和蚊蠅的孳生源。五年前經民眾建議後，免費借出空地給附近居民種菜，並由他們負責維護清潔。 　這項合作計畫造成雙贏的局面，一方面居民可以將種植的疏果拿出去賣，增加收入；而電力公司也不用擔心土地被人佔用或變成垃圾囤積場。 　自小在米納斯州鄉下長大的計程車司機白瑞拉，自從搬到聖保羅市後，就一直很懷念過去的田園生活，現在也利用輸電塔下面的一塊空地種蕃茄、高麗菜、洋蔥等，自得其樂。一到週末，他就前往菜園鋤草、施肥，照顧菜苗。雖然還是有不知情的路人朝空地丟寶特瓶和其他廢棄物，情況已改善許多。 　白瑞拉說他不賣自己種的菜，只是拿去送給親戚朋友和搭車的乘客。對他來說，種菜是一種消遣，除了讓他的心靈有所寄託，還可以紓解都市生活的壓力。 　旅巴台灣農業經濟學博士李增生表示，只要對有機蔬菜種植有所了解，就算在有限的空間及環境限制之下，也可以營造出自己的有機菜園，供全家人享受優質蔬果，同時又能綠化和美化環境，幫助紓緩全球糧食危機，好處多多，絕對是一種值得大家推廣的概念。 』

引述 :『鴻海郭董要辦一場簡約環保的婚宴，郭董已經踏出環保的第一步，不過環保婚宴的功課還很多，單是沒有魚翅、鮑魚和龍蝦這些奢華而不環保的食材，還是不夠環保。 除了燕窩、魚翅、鮑魚、龍蝦，髮菜也不適合上餐桌，景文科技大學觀光餐旅學院院長許美瑞表示，選擇對環境友善的食材是很重要的，如生長在沙漠中的髮菜，雖細如髮絲，卻具有含水固土的作用，挖掘後導致深層泥土鬆脫，土質永久破壞，導致土壤荒蕪至少十年以上。 高雄餐旅學院教授李怡君表示，國外現在十分講究食物里程的概念，不使用進口食材，就不會增加運輸過程，也就能節能減碳。除此之外，若是能落實低油低熱量，也能增加體內環保。 另外，台灣喜宴標榜「十全十美」，差不多都要上十道菜，經常到了下半場，很多菜因賓客吃不下，成了餐廳的廚餘，或許可以仿照西方，前菜、湯品、主菜、甜點，道數不多卻同樣能飽足，不必非十道菜不可。 』

引述 :『－世紀危機專題報導系列之十一（中央社記者蔡素蓉台北十三日電）人類正面臨地球暖化、油荒、糧荒與通膨的世紀危機！許多人開始力行「低碳足跡生活」，包括多走路、少開車、少吃肉、多吃蔬果、注重食物里程、珍惜資源，期盼透過節能減碳，因應危機，維護永續地球。留日碩士賴青松是力行者之一，他幾年前帶著一家人到宜蘭務農。 為力抗全球暖化、油荒、糧荒，科學家、環保、公益團體都發出警語與推動許多活動。隨著這波全球通膨愈演愈烈，愈來愈多人響應節能、減碳活動。 在台灣，蔬食抗暖化行動聯盟今年推出「蔬食抗暖化宣言」，獲百萬人連署，共同許下承諾，第一，少吃或不吃肉，多採蔬食餐飲與當地食材；第二，以步當車，減少不必要交通；第三，珍惜資源，減少不必要浪費，支持低碳能源政策；第四，傳播這個重要訊息。 素食團體主張，畜牧業耗費能源、耗水，造成環境污染，更重要是生產一人份肉食餐飲所耗能源，可以生產十人至十五份的蔬食餐飲。一人吃素一天，減少排放4.1 公斤的二氧化碳；一人吃素一年，可等於全年未使用家庭用水與瓦斯所省下的二氧化碳排放量。 與其要求大家少吃肉，不如要求每個人能更注重「食物里程」（Food Miles）重要性，以食用當地生產的食物為主。 保育專家珍古德很早就開始倡導「食物里程」觀念，鼓勵大家多食用當地食物。 廉價石油讓全球化日益風行，農業大國靠著生產成本優勢以及打著世界貿易組織（WTO）開放旗號，農產品坐船、坐飛機到世界各地，因此，在台灣民眾可以吃到美國農民種的芹菜、紐西蘭奇異果、日本富士蘋果。 但這些蔬菜水果搭乘飛機，遠渡重洋來到台灣，卻也消耗多重能源，他們必須從產地先運到機場，搭機到台灣，從桃園機場到通路販賣，再由民眾買回家中，這之間的「碳足跡」，對地球而言，可就是完全多出來的。 回到當年不濫用地力，不用化學肥料，可以盡情品嚐當地農產品的日子，充分實踐「食物里程」概念，賴青松正是身體力行者之一。 擁有日本國立岡山大學環境法碩士學位、五年九班的賴青松，因為「魂瑩夢牽著當年阿公靠著一方沃土，種稻、種甘蔗、種菜頭、種荔枝、龍眼、蓮霧的農家時光」，他2001年帶著太太、兩個小孩回到宜蘭務農，堅持推行不用農藥與化學肥料的自然栽培法。 「只想好好做田，種出值得等待的好滋味」，不想成為資本市場中另一種優質米品牌，完全摒除市場機制，賴青松克服不用農藥的種種困難後，發想組成「穀東俱樂部」，成為穀東才能享受這種幸福滋味，而他是這些穀東共同聘請的「田間管理員」。 因此，在那方水田，春天可以看到上百名都市穀東一起來插秧；七月穀東們攜家帶眷一起來刈稻；冬至大家一起搓圓仔，吃湯圓。 「把老家種回來」，是賴青松的夢想，尋找一個可以把心放下的所在。與他一路相隨的牽手美虹則學習親手釀製醬油、釀豆腐乳、曬甘蔗燻臘肉。 走出資本主義商業邏輯的框框，穀東俱樂部讓他們與許多台灣土地守護者結緣相識，例如有人不用農藥，在海濱沙地種紅蘿蔔；有人在梨山種植有機果樹，以復育森林等。 他們的作法、理念，與現今日本許多地區興起家庭菜園，不謀而合，自產、自栽、自用，而且完全有機栽種。不用化學肥料，可減緩地球暖化，這正是十足的低碳農業。 不是每個人都可以把自己種回土地上，但「低碳足跡生活」人人都可以響應，因為用愈少的碳，對地球的傷害愈少。 環保署全民二氧化碳減量資訊站可以計算每種活動所生產的碳，在食衣住行育樂中，都可以力行減碳，例如吃八分飽、自備環保筷、舊衣回收、冷氣溫度調高一度、搭乘大眾運輸工具等。 　　隨著國際油價飆漲，節能減碳已成為全球通用的名詞，只要每個人能身體力行，回歸簡單素樸生活，也許正是解決這波世紀危機一帖藥方。970713』

引述 :『油價高漲、全球糧荒，生活愈來愈艱困。二戰期間，逐漸為英國人遺忘的蔬菜花園，再度蔚為風尚。曾經拜訪過英國查理王儲的私人住宅，海格洛夫莊園。印象最深刻的是在莊園內變化多端的園藝設計中，王儲畫室後面不遠處，有一個叫做「廚房花園」（kitchen garden）的園區。 　這個「廚房花園」裡種植著各種香料，從薄荷、迷迭香、九層塔、月桂、茴香、香菜、洋香菜、蒔蘿、蛇蒿、鼠尾草到百里香，應有盡有。此外，還有馬鈴薯、包心菜、葫蘿蔔，豆子、黃麻和蘋果等各種蔬果。查理王儲只要在海格洛夫莊園裡吃飯或宴客，餐桌上，提供的一定是自己種植生產的菜餚。 　「絕對自給自足！」王儲卡倫斯宮的新聞官說。但來自南歐，尤其是對城市農業較為熟悉的西班牙同業，則忍不住嘲弄，所謂「廚房花園」，不啻是英國「紳仕貴族的娛樂」。 　二戰缺糧 院子種菜自給自足 　這樣的評論，倒也沒錯。英國確實有很多「紳仕農夫」。這些人出身英國中上層社會、高等教育背景，但決定買個農莊，過村夫生活。 　不過，類似這種「紳仕農夫」的風雅日子，其實是重拾1950年之前，慢慢被遺忘的記憶和生活方式。 　二次大戰期間，甚至到戰後，英國人依然缺糧，家家必須勤儉度日。當時，養雞種菜者，大有人在。每個英國家庭的院子裡幾乎都有一塊「蔬菜花園」，院子裡也種植有果樹。 　可是隨著生活愈來愈充裕便利後，許多人家的蔬菜花園逐漸荒蕪，果樹也乏人問津。蒔草種花，取代了人們對種植蔬果的務實需求。 　這一波的全球經濟緊縮和糧荒危機，再次開啟了英國人封塵多時的生活記憶。去年，英國人買果樹的比例增加了43%，各式香料植物增加了6%。今年上半年，購買蔬菜種子的比率首次高出購買花草，「這是30年來第一次！」位於倫敦西北方的一家花圃店家的老板驚訝的指出。 　「自己種植食物」，成為一種潮流。在倫敦，人們稱這種現象為「城市農業」，大家都十分認真的照顧自己種在小院子裡，窗台或家門前一塊小角落上的果菜。 　不僅城市居民，倫敦的公園管理，也有所改變。市區內兩個著名的皇家花園，也都打破傳統，種植蔬菜。 　蔬果種子 購買率首度逾花草 　白金漢宮附近的聖詹姆斯公園率先種植了蕃茄和豌豆，且讓參觀的學童和民眾把成熟的蔬果帶回家食用，「聖詹姆斯公園裡的蕃茄，第二天就成了我午餐三明治裡的一部分，太奇妙了！」 　位於杜莎夫人蠟像館不遠，以玫瑰花園聞名的攝政公園，也計畫在花圃中，種植包心菜和葫蘿蔔。攝政公園執行長巴特利表示，只要選對蔬菜，許多蔬菜一樣可以開出美麗花朵，根莖既可觀賞又可食用，「一舉數得，何樂不為?」。 　上周在倫敦市政廳舉行的一場「為倫敦種植食物」座談會中，各種主意紛紛出爐，甚至有人主張，把倫敦人行道旁的樹木改為可食用的果樹和各式堅果樹。此外，英國在各主要城市，包括倫敦各區域內的「市民菜圃」（allotment）也應徹底執行「荒蕪或績效不彰者，立即開除使用權」的政策。 　「市民菜圃」是政府提供給居民自行耕種的公用地。租金便宜，每個公民都有權登記申請。不過，由於土地有限，擠破頭都很難取得一席之地。以倫敦為例，平均要等上二年半，才能排到使用菜圃權。如今，「城市農業」興起，市民欲租用政府菜圃，更遙遙無期，難怪嚴格執行使用權聲音四起。 　城市農業 向開發中國家看齊 　「城市農業」不只自己種菜自已吃，同時兼具資源回收、環保、重返自然和勞動四肢的功能。 　古巴首都哈瓦那，迫於現實需要，40%到50%的食物，是由居民自種自食的。在倫敦，許多來自第三世界國家的難民，付不起昂貴的英倫物價，也早把花園變成菜圃。如此看來，英國「城市農業」，還要向開發中國家看齊。 』

引述 :『【聯合晚報╱編譯朱小明/綜合報導】 2008.07.01 03:07 pm 物價上漲，飯不能不吃，美國乾脆把花園變菜園，去年有2500萬家庭在院子裡種植蔬果，預料今年加入自栽自食計畫的將有數百萬人。 最新一期「時代」雜誌報導，美國現在有五分之一的屋主參加了「可食地產」 (Edible Estates)計畫，把中看不中用的花園改成實用而兼具藝術的的生機菜園，收成的蔬果不僅自己食用，也和鄰居分享。 這個計畫是洛杉磯建築師海格在2005年7月發起，他指出，美國家庭的前院草坪雖然綠意盎然，卻無法下肚，又得用有害環境的化學品，耗費時間照顧，似乎很浪費。 和他有同樣看法的人顯然不在少數，巴爾的摩市居民雷格利在4月間把草坪改種番茄、藍莓、草莓、萵苣、甜菜等，他免費和鄰居分享。雷格利說，許多人晃進他的院子，隨手拔起洋蔥芽就地品嘗，讓茶園除了收成，更發揮睦鄰之效，他兩個月內認識的鄰居比過去22年都多。 花園變菜院的並非新觀念，美國大蕭條後，為動員參加二次世界大戰，農業部也鼓勵民間種植「勝利菜園」，一年內出現2050萬個勝利菜園，收成供應當年蔬菜消耗總量的三分之一。 目前美國農業部的「大師園丁計畫」在全國50州有近9萬名義工教導和協助民眾園藝技術，等待參與此計畫的民眾年年增加。 【2008/07/01 聯合晚報】』

引述 :『昨天是世界環境日，總統府發起「節能減碳一二三計畫」，宣示省電一○％、省水二○％、省紙三○％，三個月後檢討成效。總統馬英九率員工脫下西裝領帶，簽署節能減碳宣言。馬英九宣示，未來將在雲嘉南造林六萬公頃，可以累積一億多立方公尺的水，使全國每年減碳二．五％。 　馬英九說，有人認為總統為何要管小事？但他舉故總統蔣經國時代，要求總統府不能使用國防部的油為例，說明蔣經國是大人物管全國的事情，卻對小事情不放鬆，基層同仁聽到就會感動並且遵行；領袖的觀念決定社會風氣的良莠，從總統府的高度推動節能減碳，讓大家都習慣，相信只要一步一步做，就可以讓環境改善。 　昨日總統府員工簽署節能減碳十大宣言，前總統陳水扁管家、後來列入總統府工友編制的阿卿嫂也共同響應。馬英九和阿卿嫂握手、致意，讓阿卿嫂十分高興。府方也特別準備二百盆小盆栽分送員工，加強辦公空間綠美化。 　不過，由於會場有些悶熱，不少員工掏出手帕猛拭汗。 　馬英九當下變身衛生股長，從身上掏出手帕，還檢查現場員工隨身帶手帕的有幾人，一下子又從身上掏出環保餐具。大家私下笑稱：「總統好像小叮噹在變魔術！」 　馬英九透露，他在家裡很少開冷氣，一個暑假最多開一兩個禮拜而已，如果很熱就開電風扇，也比開冷氣省電，從小父母也要求隨手關燈，偶爾忘記了還會被罵「浪費」。 　馬英九提醒大家，吃東西時不要多吃與多點，就算沒有吃完，可以打包帶走，這樣做並不失禮。他說，自己家裡沒有廚餘，因為太太周美青說，「吃不完反正要餵豬，餵豬不如餵馬。」所以全部都吃完了。 　總統府秘書長詹春柏、副秘書長葉金川等首長也帶頭示範。 　葉金川規定自己每月至少要搭一次捷運，並多吃蔬菜少吃肉；詹春柏也表示，會盡量挑出一天，從植物園附近的自宅步行上班，路程約廿分鐘，既健身又環保。 　總統府節能減碳宣言包括：非國際禮儀或重要場合改穿輕便服裝；少開冷氣多開窗，冷氣控溫廿六至廿八度；隨手關燈拔插頭；少開汽機車，多搭乘公共運輸或騎自行車；多走路保健康；愛用當地食材；吃多少、點多少；拒絕購買過度包裝產品；自備環保杯碗筷及手帕、購物袋；資源回收再生利用。 　此外，總統府將設置雨水儲存利用系統、逆滲透排放水回收，落實文件雙面影印列印，開會、上課資料都採電子郵件傳送。 』

引述 :『學校除了是教學的場所外，現在更是落實節能減碳的地方，國內已經有不少學校開始為低碳校園努力，他們利用在地食材，做出許多有創意又環保的新低碳飲食，讓學生體會資源的珍貴。 剛出爐的法國麵包加上九層塔蒜蓉醬，真是可口又美味，這是宜蘭岳明國小整合當地社區建造節能烘焙爐，所製作出來的低碳麵包，不用電也不需要瓦斯，只要燒烤漂流木就能節省許多能源的消耗。 岳明國小校長黃建榮表示，「它可能燃燒兩個小時的，這個炭火它那個溫度可以維持十幾個小時，可以甚至我們操作過，就是說兩個小時的柴火的那個炭火，它可以提供大概一百個人吃的批薩。」 還有台北市公館國小自行開發可以吃的天然精油膏，讓小朋友知道用簡單又便宜的材料，就可以完成市面上過度浪費包裝的精油，公館國小校長簡邑容指出，「那就是一邊也是教導我們孩子來學習怎麼樣去減掉一些不必要的浪費，那一個盒子飛碟盒，然後一些蜜蠟，然後還有簡單的精油，一個成本根本不需要超過20元，可是它卻可以發揮很大的效益。」 教育部為了實踐節能減碳資源循環的政策，希望學校將這個觀念帶入教學中，讓學生落實在日常生活，成功大學教授蘇慧貞表示，「處理這些食物的來源都已經在校園裡同步發生，同時也充分的結合了家長社區耆老的智慧，那麼在材質的選用上也已經到了零廢棄的地步。」 學生們親手做出一件件的低碳產品，讓他們重新思索新的飲食習慣，也可以看出學校協助地方發展產業的無限可能。 』

引述 :『（中央社記者陳舜協台北三日電）生活減碳成為當紅議題，脫西裝、爬樓梯、換省電燈泡……，那一種減碳效果最好？蔬食抗暖化聯盟今天表示，百萬人從吃肉改吃蔬食，估計一個夏天至少可減碳三十七點五萬噸，比二千三百萬人脫西裝減碳效果更好，仍遠遠比不上台塑大煉鋼廠不開發可減碳一千五百萬噸的減碳效果。 蔬食抗暖化聯盟上午公佈「蔬食抗暖化宣言」連署成果，從四月二十二日世界地球日到六月二日晚間為止，近一百二十萬位民眾透過紙本、網路連署方式，承諾以短期、長期蔬食方式，參與地球抗暖化行動。 聯盟發言人、台灣綠黨秘書長潘翰聲表示，每個人由吃肉改吃蔬食一天，估計可減碳四點一公斤，長期吃蔬食，估計全年可減少一點五公噸，若參與連署的百萬人都吃蔬食，估計全年可減碳一百五十萬噸，一個夏天就可減碳三十七點五萬噸。 他說，假設所有在冷氣房的人都脫下西裝，全台一千九百萬冷氣溫度都調高一度，省電百分之六，一個夏天約可省下三億度電，減碳效果二十點七萬噸，吃蔬食遠比脫西裝減碳效果好。 潘翰聲指出，蔬食抗暖化的效果顯著，包括立法院長王金平、行政院環境保護署長沈世宏、台北市長郝龍斌及高雄市長陳菊都簽署承諾書。 不過，潘翰聲表示，就算個人吃蔬食、脫西裝努力減碳，效果仍相當有限。 他指出，爭議極大的台塑大煉鋼廠開發案環評若通過，每年增加的碳排放量將高達一千五百萬噸，等於一千萬人全年蔬食才能抵銷，也等於一千萬人家裡一年不用電、不開瓦斯的減碳量，因此，呼籲政府不要「人民打拼省小條，政府企業開大條」，讓節能減碳秀成為表面功夫。970603』

引述 :『馬英九總統現在正宣導節能減碳，事實上，在國外很多地方，環保早就是生活的一部分，例如CNN創辦人透納的女兒辛戴兒本身就是一個環保的實踐者，她位於亞特蘭大的家，可說是綠色節能屋的典範。 走進辛戴兒的屋子，乍看之下好像跟一般的美國住家沒有什麼太大不同，但事實上，這裡的建材大有玄機，根據CNN記者實地走訪的結果，她家的牆壁所貼的壁紙，其實來自回收報紙。 她家客廳裡的吊燈使用的是LED燈泡，不但更明亮，而且更省電，她並在家中設置大量的落地窗，這樣一來，可以增加自然光源，減少燈泡的使用，進而達到節能減碳的目的。 她家的沙發也是用了好幾年，凳子如果舊了，她不急著丟掉，而是自製椅罩變裝一下，套起來就跟新的一樣，而且容易清洗。就連地毯是也非常環保，辛戴兒說，它完全是天然的，是用蔬菜染色的，因此它無毒，不會傷害環境，而且很漂亮。 她在垃圾袋的選購上，也挑可分解的材質，吃的蔬菜則是買附近農夫生產的，不但沒有農藥，而且可以降低運輸成本，也能減少碳的排放。辛戴兒認為，其實只要留意一點，生活中處處可做環保。 』

引述 :『從個人生活做節能減碳，方式比想像中多，做法也比想像中簡單。餵母乳，減少對遠處運來的牛奶、奶粉的需求；少吃肉類，減少對消耗大量榖物牲畜的需求；購買在地食材，減少千里迢迢運輸而來的舶來品需求，均是節能減碳的方法。 環境資訊協會副祕書長夏道緣說，許多回歸儉樸自然生活的做法，其實都是環保的具體實踐。例如像餵母乳，便宜健康又營養，且又環保；使用布尿褲，可減少使用難被處理的紙尿褲。 夏道緣表示，就以喝進口奶粉、或是在商店銷售的鮮牛奶而言，那要從製作成奶粉、瓶裝鮮奶到運輸至賣場，加上消費者消耗汽油在交通上，購買回家，喝完後鮮奶瓶、鮮奶盒成了垃圾，需要人力、機器處理廢棄物，每個環節的每一個步驟，都是浪費能源的情形。 慈濟基金會在今年四月推出「疼惜大地、力行減碳三三三」的呼籲，宣導民眾生活中九種減少排放二氧化碳的方法，為下一代留下一個純淨的地球。 「減碳三三三」是慈濟基金會環保工作二十年的理念，包含九種減碳節能方式，從飲食方面力行「不肉食、吃低碳里程食物、不浪費」，在節能方面力行「多騎單車、省水省電、惜紙」，儉樸生活方面「不追求流行、延續物命、不使用一次性物品」。 慈濟呼籲，看來平淡無奇，但節能減碳可以靠每個人在日常平實生活中，減少一點個人的欲求，涓滴累積成可觀的成果。 位於台中的興大有機農夫市集，每周六聚集來自中部地區的三十多位農友，展售有機作物。負責相關活動的吳昆泰經理指出，每次市集都能吸引約上千名消費者，相當活絡，顯示在地消費、有機耕作的觀念，愈來愈受到支持。 夏道緣強調，環境資料協會的工作人員和志工，耳濡目染後都勵行環保生活。例如，在外開會絕不叫便當，改帶輕食，因為便當常有剩餘、盒子又油，很難處理；工作人員外食頻率相當高，大家就隨身帶環保筷，有的怕忘記，乾脆在每個人外出包包中都放一雙。 夏道緣指出，在地消費的「食物里程」較少，比購買外來貨、進口貨環保。這幾年來在很多國家開始愈來愈盛行，台灣消費者觀念已逐漸開通。其實，包括餵母乳、帶環保筷、就近消費等簡單的節能減碳作為，如果每個人可以從生活習慣一點一滴的開始改變，累積起來效果就很可觀。 』

引述 :『【聯合報╱記者朱淑娟／台北報導】 2008.05.28 03:34 am 環保署長沈世宏昨天說，油價上漲，環保署將重新考慮補助民眾購買油電混合車。日前他打電話給財政部長，由於油電車售價仍高，希望財政部能調降貨物稅，環保署也會提供民眾一部分購車補助款。 六月五日是環境日，沈世宏昨天搶先公布「十大減碳宣言」。他表示，馬英九總統會身體力行這項節能公約，半年到一年內要讓這十大宣言從中央落實到鄰里，讓社會多數人動起來。 台北大學副教授廖本全說，政府不只訂公約，還要訂執行方案、策略、減量時程表，公開讓全民檢驗，才是負責任的政府。 沈世宏說，今年六月五日國際環境日的主題是「踢掉舊習慣，迎向低碳經濟」，環保署從本周六起推動一系列活動，六月五日當天馬總統會簽署環保公約，帶動全民環保生活。 【2008/05/28 聯合報】 』

引述 :『〔編譯鄭寺音／美聯社紐約二十五日電〕幾年前，凱薩琳．布利歐跟其他頑固的阿嬤一樣，每個星期開很久的車、在麥當勞吃午餐、在購物中心買衣服、晚上看電視。不過，那是在布利歐聽到一名作家談論世界石油供應的慘澹未來之前。現在，她準備看著我們所知的地球消失無蹤。 搬到農場 囤積生活用品 布利歐把開車時間減半，改吃住家附近種的食物，剪掉信用卡，丟掉電視機，發誓不搭飛機旅行，也開始用起燒木柴的壁爐。 美國一些人深信地球的石油供應將逐漸減少，全球經濟即將崩盤，因此開始搬到自營農場，學習如何靠土地過活、保存燃料、囤積他們預料會拿來自衛的槍枝，與其他人沒準備的生活用品。 這種人有多少實在無從得知，但從口耳相傳來判斷，過去幾年間，這種運動越來越盛行。 這些能源活命主義者不是在領導某種解救地球的綠色革命，他們看到燃料與糧食價格飆漲，美國經濟衰退，早就認為這樣做已經太遲，因此多數人的重點放在解救自己上面。 一些人擔心透露儲存地點等訊息，會讓自己與摯愛的人處於危險境地，因此默默行事。他們認為，將來美國各地會充斥飢餓的難民，被迫尋找食物、遮風蔽雨之處與水源。認為美國各城市最早會在二○一二年前出現暴動的琳瑪莉說：「人們無法為自己與家人取得物資時，就會出事。」 琳瑪莉為了保護她在愛達荷州的自營農場，要求不透露姓氏，她與夫婿在佔地三公頃的自營農場中種了約四十棵樹、建溫室，還做了灌溉系統，也開始養雞與養豬、學著屠宰。這對夫妻已經不看電視，反而讀起祖父時代印刷、解釋他們正在嘗試復興的簡單生活的古書；琳瑪莉自己學會做肥皂，老公擔心有天買不到藥，也開始學當草藥大夫。 他們希望在二○一二年前能以太陽能板為自家供電，肉品、乳品與蔬菜都自給自足。當一切開始分崩離析之際，他們希望小孩跟孫子會回家來，幫他們耕耘這塊園地。琳瑪莉認為，終有一天，他們必須抉擇，是否要趕走家門前的飢民。 』

引述 :『總統就職晚宴在高雄舉行，這場晚宴特別重視環保訴求，總統以及貴賓都使用大眾運輸南下，晚宴上的佳餚，食材也都來自南部，符合對「食物里程」的環保要求。(林憲源報導) 國宴九道佳餚，每一道都有台灣味，包括台南關廟的放山雞，台南的虱目魚，高雄甲仙芋頭，美濃梅干菜，屏東三地門竹筍，高樹鳳梨，枋山芒果，東港櫻花蝦等，各地特產都成了國宴上的佳餚。所有國宴食材都是來自中南部，讓晚宴貴賓品嘗南台灣的風味，同時也兼顧環保訴求。 馬英九總統說，環保講求「食物里程」，這次國宴的食材都是就近取自南部，原本國宴中的鴨肉打算採用宜蘭鴨，後來也因為環保要求改用屏東的鴨子。除了食材講求環保外，總統跟貴賓南下高雄使用高鐵轉高捷，使用大眾運輸工具，也是環保的體現。 』

引述 :『馬蕭辦公室今天公佈520國宴菜單，將推出九道菜色，考量節能、減碳、環保訴求，食物將就地取材，選用中南部特色食材，減少「食物里程」，以精緻方式烹調，呈現台灣特色（繆宇綸報導） 520當天的國宴菜單共有9道菜，都是就地採用中南部當地的食材，考量不同國家外賓的飲食習慣，菜單中沒有牛肉或豬肉，而以雞鴨和魚類為主。比較特別的是「樹子海上鮮」採用屏東的養殖龍膽魚，馬英九在Long Stay期間，為了體會漁民的辛苦，還曾經到龍膽魚養殖場捕魚，馬蕭辦公室發言人羅智強說『希望能顧及環保，所以有考量「食物里程」，大家注意到這九道菜大部分都是中南部地區的食材，因為運送的距離比較短，所以也可以達到節能減碳環保的訴求...』 羅智強說，國宴菜色選用家常，具有台灣中南部特色的食材，以比較精緻的方式料理，成為國宴的佳餚。至於國宴的邀請函，則採用元朝書畫家趙孟頫的「趙體」字。』

引述 :『【聯合報╱記者何定照／台北報導】 2008.04.18 02:57 am 四二二地球日即將來臨，暖化卻日益嚴重，數據顯示，全球每人每年平均排碳量五噸，台灣每人每年卻排碳高達十二噸。為減碳抗暖化，佛教團體近日不約而同推出相關活動，合力推動環保。 慈濟昨天發起「疼惜大地，力行減碳三三三」行動，呼籲民眾力行九種減碳生活方式，飲食方面包括吃素少肉、吃低碳里程食物、不浪費，節能方面包括少開車、多騎單車或搭大眾運輸系統，以及省水省電、節紙，少消費部分則建議不追求流行、延續物命、不使用一次性物品。 慈濟表示，這九種方式濃縮了慈濟志工多年來力行減碳的經驗，每一方式雖都是小小動作，集合眾人之力卻能造成巨大效應，以不浪費食物為例，台灣一天廚餘高達一千五百噸，全民若能更愛物惜物，必能延緩暖化、糧荒危機。 味全集團董事長魏應充也出席分享減碳心得，五十四歲的味全集團為落實減碳，積極推動省電、隨身帶環保餐具及手帕等措施，結果發現下班後拔掉電腦插頭，最多可省百分之二十的電，半年累計減碳兩千五百公噸，節能兩年更讓公司省了九百萬元，一舉多得。 會中也邀請中央研究院氣候變遷所環境變遷研究中心主任劉紹臣談暖化危機，劉紹臣指出，研究顯示，廿世紀全球增溫零點六度，台灣卻增溫一點一度，將近兩倍，廿一世紀預測增溫為一點八度至四度，恐造成旱災缺水、數十物種滅絕等危機，台灣有必要更謹慎面對。 面對暖化危機，將於五月八日舉辦第四屆國際素食博覽會的佛光山，也由人間福報協辦，從四月十二日至五月底每周六推出「環保、生機、抗暖化」系列講座，講者包括「鹽寮淨土」創始人區紀復、消基會創辦人柴松林等十人，主題廣含「地球暖化與人類飲食」、「從水看環保與生機」等，預約電話可洽（○二）八七八七七八二八轉四七。 長年推動心靈環保、生活環保、禮儀環保、自然環保的法鼓山，提倡、力行減碳也已多年，這次更在五月十日慶祝浴佛節當天，邀請民眾認養農禪寺近日栽植的兩千多棵新樹，同為環保努力。法鼓山表示，民眾必須體認人是自然的一部分，才能真正尊重環境。 【2008/04/18 聯合報】』

引述 :『【聯合報╱記者朱淑娟／台北報導】 2008.04.18 02:56 am 漢來飯店宣布，五二○總統就職國宴，食材將以在地、當季為主。環保團體昨天表示，這種安排符合全球「吃在地、吃當季」風潮，但更要求總統當選人馬英九應公布國宴的食物里程，並宣示「吃在地、吃當季、支持本土農民」的決心。 全球暖化加上缺糧危機，一個小小的食物選擇也成為抗暖化的關鍵。環保團體表示，「吃在地、吃當季」強調的是減少食物運送即可減少包括交通運輸、冷藏、包裝製造的二氧化碳及汙染。新總統的就職國宴就是一個最佳宣示吃在地、吃當季的時機。 國外統計，運送葡萄從智利到美國的雜貨店，至少要長途跋涉六千多哩。英國統計，用進口食材做一餐飯所產生的二氧化碳，是用本地食材的六百五十倍。全球貿易化之後，美國農業部統計，食物旅程比廿年前又多了百分之廿五。美英都發起不要吃百哩外的食物。 環品會董事長劉銘龍表示，國宴中如能同時推動「低碳飲食、用吃來保護環境」的觀念，這場國宴會格外有意義。國宴中不只食材，酒水都應優先採用國產品，這對農民來說也是一大鼓舞。 綠色陣線執行長吳東傑說，缺糧危機也是國安問題，台灣的糧食自給率只有四成，政府還在以補貼方式鼓勵農田休耕。台灣農地不應過度商業化，應實質鼓勵農民種植以提高糧食的自給率。 環保團體明天將在台北土城舊彈藥庫舉行「彈藥Cool市集音樂會」，「快樂憨農夫」將準備新鮮、無農藥的有機花草茶、青菜，請大家支持在地農產品。 閱報秘書》食物里程 food miles 食物里程是指食物從生產地送到消費者手中的運送距離。同樣吃一顆蘋果，如果你選擇從千里而來，經過飛機、火車、貨車的長途運送到你家附近超市的蘋果，所製造的碳足跡，遠大於你吃一顆附近農民所種的蘋果。 愈來愈多人響應「吃在地、吃當季」，因為吃在地食物就可以減少食物長程傳送所排放的汙染，吃當季則可以減少過季食物為了保鮮所需的冷藏耗能。 【2008/04/18 聯合報】』

引述 :『【聯合報╱記者陳信利／花蓮報導】 2008.04.17 02:50 am 縣環保局長戴文堅（中）籲請民眾多騎自行車，減少使用汽機車，以利降低二氧化碳排放量。 記者陳信利／攝影 地球暖化溫室效應日益嚴重，縣環保局昨天籲請各機關、團體及學校，於4月22日世界地球日當天中午12時至下午1時，在不影響正常運作下熄燈、關電梯1小時，響應環保署倡導的「拯救我們的天空」系列活動。 花蓮縣環保局長戴文堅同時籲請民眾多步行保健康，或改以共乘汽機車或騎自行車方式，減少使用汽機車，以利降低二氧化碳排放量。 此外，縣長謝深山為響應搭乘大眾運輸交通工具行動，22日一早也將從壽豐鄉住家附近的火車站搭乘火車抵花蓮站，再騎自行車到縣府上班，希望藉由公部門帶頭示範，共同落實「節能減碳」行動，並藉以籲請民眾關愛及保護地球。 戴文堅說，近來全球正飽受暖化威脅，不僅已對自然生態與社會經濟帶來不利影響，並衝擊到民眾日常生活，人類若不即刻採取各項因應措施，未來氣候變遷將對人類造成更深遠、巨大傷害。 因此，為減緩繼續破壞環境，除縣府團隊將在世界地球日當天，響應節能減碳行動外，也籲請縣民共同關心我們的環境，善待唯一的地球，克盡身為地球村公民的責任。 環保局同時鼓勵民眾多吃素食或本地蔬菜、水果，降低從外地運輸魚肉的汽車使用量，減少產製過程產生的溫室氣體，並請各機關、團體及學校等單位，積極推動辦公室減廢，資源回收再生利用，以及倡導採用具「環保標章」或符合「綠色消費」觀念的物品，力行環境友善行為，以降低對環境傷害。 環保局也正舉辦「減碳10大宣言」網路簽署活動，簽署民眾將可參加抽獎活動，獎品有10輛電動腳踏車及100輛自行車等。網址：http://www.earthday.com.tw，查詢電話：03-8237575。 【2008/04/17 聯合報】』

引述 :『〔記者洪瑞琴／台南報導〕響應環保節能，市長許添財昨指示市府以身作則，研訂實施辦法逐步減量、禁用瓶裝水，超用單位就公佈名單，他上班也不再喝瓶裝水。 許添財表示，在減碳理念下，美國紐約、舊金山等城市發起拒喝瓶裝水運動，原因是裝水的寶特瓶從製造到運送過程，都在耗費能源、排放二氧化碳，而且僅兩成的廢寶特瓶被回收，造成嚴重的垃圾問題。 許添財鼓勵市府同仁率先改變，自備水杯或保溫瓶，多飲用燒開水或開飲機取水，開會禁用瓶裝水與杯裝水。 許添財並要求環保局及秘書室研訂執行辦法與督導工作，每月統計瓶裝水購進量，逐步遞減至完全禁用，若有過度耗用瓶裝水的單位就公佈名單。他還點名主持某些會議最常看見杯裝水，以後不能讓他「再見到」。 許添財表示，陳總統也不用瓶裝水，都自備水瓶交給隨扈保管，他自己也會以身作則。 秘書室表示，許多府內員工已自帶保溫杯取水，目前各單位開會用的水杯或瓶裝水都是自行準備，如果開會人數眾多才由秘書室代訂或是提供磁杯，未來會配合減量使用政策。』

引述 :『【經濟日報╱記者魏錫鈴／台中報導】 2007.11.28 03:00 am 台灣自來水公司多角化經營，已將業務觸角延伸至包裝水領域，委由富圓科技、尹特力生化科技分別產銷「雪之泉」、「台灣好水」，提供消費者優質飲用水。 台水公司昨（27）日在宜蘭舉行新產品發表會，雪之泉的水源就取自宜蘭深溝淨水場；台灣好水則來自高雄澄清湖高級處理場。 富圓科技生產的雪之泉，初期上市600cc瓶裝水，建議售價29元、屬中高價位產品，1,500cc稍後推出。尹特力生技生產的台灣好水，先以380cc瓶裝及杯裝上市，瓶裝水建議售價10元、杯水3元，後續將再推出1,500cc瓶裝水。 【2007/11/28 經濟日報】』

引述 :『【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】 2007.11.28 03:44 am 本報瓶裝水減量的報導獲得回響，市長許添財昨天要求市府內部實施減量計畫，從市府做起，未來不能再使用杯水，瓶裝水也應減量使用。 本報最近在一版以顯著的版面專題報導，指出國人愛飲用瓶裝水，但瓶裝水卻造成能源浪費，應回歸飲用煮沸的自來水，許添財昨天在市務會議引用本報報導，要求市府內部訂出瓶裝水減量計畫。 許添財表示，美國紐約、舊金山等城市都發起拒喝瓶裝水運動，因為瓶裝水使用的塑膠瓶從製造到運送過程都消耗大量能源，並排放二氧化碳，而且只有兩成的瓶身被回收，造成嚴重垃圾問題。 而製作一公升瓶裝水所使用的能量相當於17.5公升的水，全台灣2300萬民眾，如果每人都喝一瓶瓶裝水，2300萬個寶特瓶的製造，將排放1702噸的二氧化碳，實施瓶裝水使用減量計畫，同時也是對抗地球暖化計畫。 他要求未來市府各單位絕不能再使用杯水，瓶裝水也要盡量減少，市府內部應準備茶杯及消毒設備供各單位使用，員工出差時應自備水罐，他並點名都市發展委員會在開會時，仍使用杯水，未來要改進。 市府從今年起就發起不使用瓶裝水，內部開會時都使用茶杯，但舉辦對外活動時，仍難避免使用。 許添財昨天還針對林默娘公園的生飲水機，指出設備因保固期過期，故障未修無法使用，要求建設局改進，提供民眾生飲水，避免遊客使用瓶裝水。市府希望市府做為民間企業的模範。 【2007/11/28 聯合報】』

引述 :『【聯合報╱記者鄭朝陽／台北報導】 實踐「在地飲食」的觀念，台灣已有先行者，各自用不同方式探索如何實踐。以下是共同購買、農民市集、企業支持等三種模式的經驗談。 主婦聯盟 共同購買先行者 訂定採購原則，慎選生產農戶，合作社幫助消費者吃得有機，也讓小農保障收成不白費。一般市場裡，農漁產品的產地標示不見得誠實。台灣有許多水產品是從大陸走私的，賣家卻強調是「在地新鮮貨」。 合樸市集 分批採收免催熟 合樸農學市集是把台中周邊地區的有機小農集合起來，利用每個月的一個周末販售農民帶來的有機農產品，生產者和消費者建立相互扶持、共生的有機關係。南台灣的「旗美農民市集」也是如此。 沒有農民市集地區的消費者可以邀合社區或同事向小農共同購買，就能定期透過宅配收到最新鮮的有機蔬果，如此讓農民能有計畫地分批採收，不須早收更不用催熟，免除藥物對健康的威脅。 目前台灣多數農產品都先往北、中、南的定點集中，再分往各地運送，浪費無謂的運送里程，把成本轉嫁給消費者。 摩斯漢堡 生產履歷寫黑板 採用和本地農民契作方式生產萵巨、青生菜、高麗菜和番茄等蔬果，盡量提供當季、當地食材，店門口有小黑板載明當天的青菜來自台灣某個農民或農場，生產履歷保障供貨品質。固定的採購價格也高於市場價，一旦遇颱風或產量過剩、菜賤傷農時，契作農民的收益更有保障。 【2007/11/26 聯合報】@ 』

引述 :『【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】 2007.11.25 03:17 am 新口號「食物里程」鼓吹「當地、當季」，正和美膳名家主張的「不時不食」、「旬之味」相合。 「不時不食」意指，不吃不當令的食材；「旬」即當令之意。號稱香港食神的梁文韜就主張，要吃出食物本身的最佳味道，秘訣就是「不時不食」；選對時令材料，無須花巧的烹調技巧，也可以做得一手好菜。 日本料理講究「旬之味」，善用當季盛產、味道最好的食材入菜。欣葉日本料理總料理長翁文昌指出，秋冬是朴葉的落葉時節，飛驒山區的居民常在葉片抹上味噌，再把肉類放在朴葉上火烤，讓食物充滿朴葉獨特淡香，很有秋天味道，「朴葉燒」也成為當地著名美食。 美食作家韓良露說，每個地方都是一個微型宇宙，這個小宇宙中，所有的動物、植物、礦物互相影響，彼此平衡。因此，人吃在地的食物，就是讓自己也納入平衡之中。 她舉例，在台灣吃西瓜解熱，但在德國便不需要，因為德國氣候不會讓人熱到需要寒性食物解熱；寒冷地區有吃野味進補的習慣，但在台灣南部吃野味便會太燥。 永豐餘生技有自己的農場，也在台北開了有機火鍋店，只供應當季的蔬菜。永豐餘生技行銷部經理劉倫芳指出，農場有什麼菜，店裡就吃什麼，比如夏天沒有蘿蔔，但有南瓜；在地在時的菜，「菜味濃郁，苦甜分明」，找回食物原味，也回到最初的感動。 【2007/11/25 聯合報】 』