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柔軟成就不凡-吳寶春、劉永毅 @ 粉筆小強~閱讀書摘~ :: 隨意窩 Xuite日誌 Popup

柔軟成就不凡-吳寶春、劉永毅 @ 粉筆小強~閱讀書摘~ :: 隨意窩 Xuite日誌 Popup

原文來自 粉筆小強
粉筆小強 收藏於 2011/10/23
from http://blog.xuite.net/yayay...

柔軟成就不凡-吳寶春、劉永毅 2008年三月，勇奪由法國舉辦的世界麵包大賽亞軍！ 成為台灣所有媒體熱烈報導的話題人物！ 一九六九年出生於屏東縣內埔鄉龍泉村， 是個純樸的鄉下小孩。 由於家境貧窮，國中畢業後不再升...    繼續閱讀...

柔軟成就不凡-吳寶春、劉永毅 2008年三月，勇奪由法國舉辦的世界麵包大賽亞軍！ 成為台灣所有媒體熱烈報導的話題人物！ 一九六九年出生於屏東縣內埔鄉龍泉村， 是個純樸的鄉下小孩。 由於家境貧窮，國中畢業後不再升...繼續閱讀
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黑糖枸杞麵包 Popup

黑糖枸杞麵包 Popup

哈士貓 收藏於 2011/03/13
from http://tw.myblog.yahoo.com/...

亞麻仁籽粉可用高筋麵粉替代.    繼續閱讀...

亞麻仁籽粉可用高筋麵粉替代.繼續閱讀
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咬人貓麵包 (組圖) Popup

咬人貓麵包 (組圖) Popup

sur 收藏於 2011/02/16
有毒植物「咬人貓」，莖和葉片佈滿了含有蟻酸的尖銳刺毛，可以吃下肚嗎？南投有家麵包店，把一片片咬人貓清洗後，用80度以上高溫水煮，據說就可以破壞毒性，軟化刺針....
from http://blog.udn.com/kamill/...
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[烘焙菜鳥日誌] 爆很大的「葡萄司康餅」(Scone) ~味道還不賴呢！ Popup

[烘焙菜鳥日誌] 爆很大的「葡萄司康餅」(Scone) ~味道還不賴呢！ Popup

Martin 收藏於 2010/12/10
什麼是「司康」？？「司康」(Scone)，又稱為英式鬆糕，它是英國著名的下午茶點心。
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爆得超狂野的司康餅！！！！    繼續閱讀...

爆得超狂野的司康餅！！！！繼續閱讀
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[開箱] KAISER威寶頂級大廚42公升烤箱(KH-42) Popup

[開箱] KAISER威寶頂級大廚42公升烤箱(KH-42) Popup

Martin 收藏於 2010/12/10
雖然累積了兩次失敗經驗，但讓Martin對玩麵粉開始有了興趣！於是，開始找起烤箱了.....「工欲善其事，必先利其器」嘛！妳也知道嘛，敗家總有說服自己心中天使的好理由....我承認，這回是我想敗家！！絕不是舊有烤箱不好，一切都是技術不好！
from http://food-funs.blogspot.c...

在看了眾多烘焙格友們的推薦，發現家用大烤箱大多是KAISER、Dr.Good、烘王這三個廠牌。其中KAISER KH-42，它在幾年前非常火紅，當時Costco正在特價。超優惠的價格，網友們瘋狂推薦搶購.....    繼續閱讀...

在看了眾多烘焙格友們的推薦，發現家用大烤箱大多是KAISER、Dr.Good、烘王這三個廠牌。其中KAISER KH-42，它在幾年前非常火紅，當時Costco正在特價。超優惠的價格，網友們瘋狂推薦搶購.....繼續閱讀
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[高雄] 吳寶春麵包 --世界冠軍的麵包  Popup

[高雄] 吳寶春麵包 --世界冠軍的麵包  Popup

原文來自 Vera.L
Vera.L 收藏於 2010/11/23
試吃了之後 真的覺得 排2個小時換來的這些麵包 值得啦!
from http://hanwei92.blogspot.co...
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台東‧cheela小屋 Popup

台東‧cheela小屋 Popup

魚鳥安歇 收藏於 2010/10/28
七月去台東玩，其中讓人念念不忘的一站就屬位於市區自行車道旁的Cheela小屋了。抵達台東的第一天我們就在這裡窩了一個下午，第二天吃完午飯我們又再度上門。會連續兩天報到，除了是這裡有提供無線上網，可以讓求噗若渴的上癮者解解癮，最重要的就是這裡有無限放送的冷氣！有在夏天去過台東的朋友，都有體驗過台東七月的日頭有多猛烈，為降低烘烤成人乾的機率，cheela小屋無異議得成為我們的避暑聖地。
from http://www.wretch.cc/blog/b...

第二天會再訪主要也是因為店內自製的手工麵包，能有機會吃到剛出爐的肉桂捲，心情可是滿足得不得了！    繼續閱讀...

第二天會再訪主要也是因為店內自製的手工麵包，能有機會吃到剛出爐的肉桂捲，心情可是滿足得不得了！繼續閱讀
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椰蓉麵包【湯種法】Coconut Custard Buns - 簡易食譜 Popup

椰蓉麵包【湯種法】Coconut Custard Buns - 簡易食譜 Popup

基絲汀 收藏於 2010/03/22
一心預備做麵包，當然又是用湯種法啦！基絲汀迷上了這個方法，因為既容易，又有把握，做出來的麵包非常鬆軟，隔幾天仍保持軟綿。有誰不愛呢？
from http://www.christinesrecipe...
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小熊與廚房的非常關係 - 免麵包機的簡易手工麵包------奶香十足菲律賓 Popup

小熊與廚房的非常關係 - 免麵包機的簡易手工麵包------奶香十足菲律賓 Popup

Yvonne 收藏於 2010/01/20
菲律賓麵包 材料: 速發酵母4克. 奶水50克(三花奶水evaporated milk，或全部使用牛奶代替奶水和水的分量也可以，共110g) 水60克 蛋1個 奶香粉1小匙..香草粉1小匙 細砂糖60克 高筋麵粉300克 奶粉20克 鹽3克 奶油55克 老麵130克(作饅頭剩下來的，我覺得不加也可以，會更好揉，不加的話其他材料都不變) 作法： 1.老麵撕小塊倒入打散的牛奶水和蛋類先稍微拌勻 2.將粉類砂糖等先拌勻，中間挖井，倒入1 3.大略拌勻後，蓋上溼布休息十幾分鐘 4.十分鐘後再取出楺勻(現在會好揉很多)，再包入奶油，徹底揉進麵糰中 5.再蓋上溼布休息十分鐘 6.取出後用桿麵棍壓平，折起，再壓平，折起共三次 7.現在就可以做基礎發面了 (講究些可再重複步驟5.) 8.待麵糰發至兩倍大，取出，再壓平，折起，再壓平，折起共三次(如果有壓麵機就用) 9.再蓋上溼布休息十五分鐘 10.取出桿平，捲起，休息十分鐘再切塊，中間再切一小刀 11.待發至一倍大(喜歡更結實就發小一點)，抹上奶水或是蛋黃奶水， 送入已預熱好190度的烤箱，烘烤10-12分即可 附註： 1. 這麵包主要靠桿捲產生筋度，所以不太需要揉 2. 過程中的休息時間很重要喔，休息時間夠才越容易揉，也愈易揉出筋來
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「麵包」PAUL＊法國百年麵包店 -- 無名小站精選 Popup

「麵包」PAUL＊法國百年麵包店 -- 無名小站精選 Popup

原文來自 Minaca
Minaca 收藏於 2009/08/15
麵包愛好者的我，好一陣子前在廣播聽到，仁愛路圓環那開了一間法國來的百年麵包店，好吸引我說XD，但價格好像很不親近的樣子o___O"，一塊麵包都是百元起跳，不過還是很吸引我^__^"，一直想找機會去看看，但拖了好久都沒去，直到前幾個星期，不經意的經過了圓環，剛好就看到PAUL在我們旁邊，於是就跑到店裡去啦！
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唉唉~老麥又出包了...... -- 無名小站精選 Popup

唉唉~老麥又出包了...... -- 無名小站精選 Popup

原文來自 不如買S
不如買S 收藏於 2009/07/08
麥當當等多家速食業者，今年算是流年不利，從炸油事件後又牽扯出一堆衛生問題。 看來他們是在龍頭椅上坐太久了，習慣把消費者當肥羊宰。 這些該做卻一直沒做的事，這幾年來爲他們挣得多少的利潤啊？ 這是月初炸油事件隔天的報紙新聞，原本想說別再追打，所以拍了之後一直沒PO上來。
from http://www.wretch.cc/blog/B...
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[慢食記] 台東 cheela小屋咖啡館 Popup

[慢食記] 台東 cheela小屋咖啡館 Popup

有很多鄰居的人 收藏於 2009/05/07
糖跟奶精都是用可愛的容器裝著喔，大頭妹點的是美式咖啡，喝起來不酸澀，不過特別的是， 奶精中有榛果還是焦糖的香味，讓我的美式咖啡也帶著甜甜的香味
from http://tw.myblog.yahoo.com/...

加點的甜點，不過名稱忘了，第一樣是法國麵包切片抹上醬料，上面灑上迷迭香， 第二樣是戚風還是蜂蜜蛋糕？通通吃到肚子裡也通通忘了啦，小屋的東西， 給人家有一種單純的感覺，簡單的美味    繼續閱讀...

加點的甜點，不過名稱忘了，第一樣是法國麵包切片抹上醬料，上面灑上迷迭香， 第二樣是戚風還是蜂蜜蛋糕？通通吃到肚子裡也通通忘了啦，小屋的東西， 給人家有一種單純的感覺，簡單的美味 繼續閱讀
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【eggshell專題_4月】烘焙生活Vol.3︰穀片葡萄乾餐包  Popup

【eggshell專題_4月】烘焙生活Vol.3︰穀片葡萄乾餐包  Popup

原文來自 小J
kay 收藏於 2009/04/22
做麵包最有趣的地方是可以將任何手邊的材料添加進麵團中,創造出各式各樣不同口味的麵包.常常看著出爐那飽滿渾圓的模樣,不小心就會多吃一個.
from http://blog.roodo.com/maoba...
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滿福堡英式馬芬 English Muffin 自己做 Popup

滿福堡英式馬芬 English Muffin 自己做 Popup

原文來自 紐西蘭美女
紐西蘭美女 收藏於 2009/04/15
前幾天做的班尼迪克蛋所用的滿福堡， 也就是英式馬芬 English Muffin， 有朋友說超市沒有賣啦~ 台灣都沒賣~ 真傷心。 買不到沒關係，英式馬芬也可以自己做， 而且用平底鍋就可以烘烤。 英式馬芬也可以抹果醬吃， 也是麥當勞的早餐滿福堡 Mcmuffin 。 要吃的時候從側邊橫切成兩片，放入烤麵包機烤黃即可...
from http://bonnie8nz.pixnet.net...

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[現場直擊！] 全家回收電池換茶葉蛋 - 牙牙の藝想視界 Popup

[現場直擊！] 全家回收電池換茶葉蛋 - 牙牙の藝想視界 Popup

inshow 收藏於 2009/03/30
全家超商門口貼著回收電池兌換活動的海報。 「叮咚！」 牙牙走進店裡詢問店員：「請問是否有回收電池兌換茶葉蛋活動？」 店員說：「有啊！」然後立刻轉身...
from http://www.learnez.net/blog...

你以前一定沒想過，布丁跟電池間可以劃上等號吧！? 現在只要收集舊電池， 一公斤的電池就可以等於一個布丁喔～ 趕快一起加入收集的行列吧！    繼續閱讀...

你以前一定沒想過，布丁跟電池間可以劃上等號吧！? 現在只要收集舊電池， 一公斤的電池就可以等於一個布丁喔～ 趕快一起加入收集的行列吧！繼續閱讀
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蘆竹野上麵包 (傳說中的秒殺麵包) @ 悠遊獨行俠 :: 痞客邦 PIXNET :: Popup

蘆竹野上麵包 (傳說中的秒殺麵包) @ 悠遊獨行俠 :: 痞客邦 PIXNET :: Popup

rojash 收藏於 2009/03/19
from http://rojash.pixnet.net/bl...

有一天在非凡頻道看到介紹好吃的麵包，而且是在桃園蘆竹喔！ 耳朵豎了起來，因為還蠻難得聽到介紹的地方騎機車就可以到，通常不是台北就是台中、高雄，很遠ㄋㄟ！ 下午2:20從家裡出發，希望可以趕上三點那一場出爐。 結果到現...    繼續閱讀...

有一天在非凡頻道看到介紹好吃的麵包，而且是在桃園蘆竹喔！ 耳朵豎了起來，因為還蠻難得聽到介紹的地方騎機車就可以到，通常不是台北就是台中、高雄，很遠ㄋㄟ！ 下午2:20從家裡出發，希望可以趕上三點那一場出爐。 結果到現...繼續閱讀
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沙拉麵包盅 - 小小米桶的寫食廚房 - 無名小站 Popup

沙拉麵包盅 - 小小米桶的寫食廚房 - 無名小站 Popup

Yvonne 收藏於 2009/03/19
沙拉麵包盅 食譜來源：米桶亂亂做 材料： 木棍麵包.....1條 馬鈴薯.....1個 玉米粒罐頭.....1/2罐 什錦水果罐頭......1/2罐 水煮蛋.....2個 沙拉醬..... 適量 生菜.....少許 ※沙拉用料可以自由變化喔...........
from http://www.wretch.cc/blog/m...
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消基會：連鎖麵包業者坑殺消費者荷包！ Popup

消基會：連鎖麵包業者坑殺消費者荷包！ Popup

BANANA GUTS 收藏於 2009/03/06
結論 一、大賣場全面降價，個人麵包店價格不貴，為何獨獨連鎖麵包店貴到嚇死人？！ 二、雖然奶油、雞蛋、糖居高不下，但也僅佔總成本一半以下，所以，抗拒降價，無理！ 三、糕餅公會應和業者檢討問題，並非將問題全部丟給原物料上漲因素後，讓消費者全盤吸收！
from http://www.consumers.org.tw...

消基會新聞稿點名「連鎖麵包業者」，但各家媒體的把「所有麵包店都砍了一刀」... XD    繼續閱讀...

消基會新聞稿點名「連鎖麵包業者」，但各家媒體的把「所有麵包店都砍了一刀」... XD繼續閱讀
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[味道] 台東˙Cheela小屋(Café & Bakery) Popup

[味道] 台東˙Cheela小屋(Café & Bakery) Popup

魚鳥安歇 收藏於 2009/03/03
新的小屋，有著不一樣的風貌，但那暖暖的溫馨舒適，依然不變。
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一直覺得Luc與阿正是「有本事高調、卻刻意保持低調」的人...最讓我佩服的是他們對弱勢族群的關懷，而不像那些只在「利用台東、消費台東」的人，他們提撥Cheela Bakery部分營業額，作為在地弱勢兒童扶助基金......    繼續閱讀...

一直覺得Luc與阿正是「有本事高調、卻刻意保持低調」的人...最讓我佩服的是他們對弱勢族群的關懷，而不像那些只在「利用台東、消費台東」的人，他們提撥Cheela Bakery部分營業額，作為在地弱勢兒童扶助基金......繼續閱讀
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