引述 :『當時，禮貌性地入廚當副手，看著他豪氣地切著食材，順口問起做法，戴伯伯傳授調味口訣：「花椒辣椒，蔥薑辣，糖醋醬油。」原本只是聽聽，從來沒打算自己做來吃。多年後戴伯伯往生，大家相聚更是懷念，這道菜的豪邁滋味，可惜死黨未得真傳，讓大家頗感遺憾。 於是，我憑著記憶中傳授的要點，嚐試去做竟得到頗高評價，夏天預做放冰箱入味，麻辣沁涼口感非常獨特，冬天趁熱品嚐，保證寒氣盡出通體舒暢，幾次同事或家族聚餐，均被指定拿手菜非做不可，剩下的湯汁，更成為帶回去煮麵的搶手貨』