對於一個喜歡下廚房的人來說，旅遊可以說是大開味蕾、刺激創意的最佳方式。這與你翻書、上網查食譜、看美食節目的體驗全然不同，因為在異地嚐到了，當下的味蕾衝擊是最直接的。 自從在美國嚐到了含有黑胡椒粗碎粒的貝果之後，真是驚奇不已。腦海中不自覺的幻想著有多少麵團加入黑胡椒後的味道…
雖然說中秋已過， 但鳳梨酥依舊當道!! 鳳梨酥稱之"國民點心"也不為過， 不論自用或送禮，都深受大家喜愛~ 尤其更受到居住於國外的朋友青睞!! 每當要再回程時的必帶拌手禮…
此款蛋糕雖然稱為「柳橙起司蛋糕」，其實是由Cream Cheese調和鮮奶油與果汁製成的「慕斯類蛋糕」。表層的柳橙果凍與內層的海綿蛋糕，搭配白色的橙汁奶油起司餡一共有五層的口感變化；酸中帶甜、甜而不膩，清爽中並帶濃郁而綿密的口感。
在炎熱的夏天裡，吃冰涼甜點除果凍、布丁、慕斯蛋糕外，不外乎就是泡芙了!! 酥脆外皮搭配冰涼香濃滑順的內餡，大口咬下…幸福滿分~ 此時熱量、卡路里早已拋向腦後!! 是否也想在家就享受到五星級的美味呢!? 現在就跟我一起動手吧~
西洋梨是種具有高度營養價值的水果，國內甚至有醫學文獻指出它能抗癌的神奇功效。 只是，單單作為一般水果的吃法來說，我覺得西洋梨微軟的口感似乎比較不能引起國人的喜愛。雖然新鮮西洋梨不像台灣水梨那麼甜脆多汁，但作為甜點的食材卻又另當別論。
舊金山的天氣總令人捉摸不定。最冷的時候，我得祭出我的羊毛大衣以確保自己的行動不會受到寒風的影響；最熱的時候，我只穿一件舒爽的純棉薄背心與白短褲，再多兩片袖子也受不了。
感覺起來師傅是個非常求上進的人，每次的作品都會檢討後持續努力、追求更好的品質和改變。讓我來了這一次之後～很想以後每個月都來坐在桌前分享師傅的進步，品嚐他每一次融合創意與認真而完成的作品。
幾年前對天母的『吃吃看』cheese cake非常著迷，恰巧尾牙抽中尚朋堂烤箱，既然有烤箱，何不自己動手做cheese cake呢？也沒多想，跟會做點心的同事要了一份cheese cake食譜，完全沒烘焙經驗的我，挑戰起有點難又不太難的cheese cake。 Cheese cake作法非常多，有蛋白打發，有些則無，siki做的這款cheese cake是蛋白打發法，作法非常簡單，對新手來說也容易上手的cheese cake。
騎車去Toppy Caffee吃下午茶
第四天從銀座到六本木時我們一出地鐵站就先噴到鎧塚俊彥預約內用吃甜點 2007 年 3 月底才開幕的 Tokyo Midtown 東京中城 佔地 7.8 公頃分為拱廊街(Galleria) , 廣場(Plaza)和庭園(Garden)三大區域共 6 棟建築物...
[榛果白巧慕斯] 細膩榛果慕斯->酥脆碎片->蛋糕->細膩白巧慕斯->QQ桃子果凍->細膩榛果慕斯->巧克力蛋糕。這樣一層一層，甜而綿密點到之後～馬上來個或是爽脆或是Q彈的口感變化～碎片的抵觸感和桃子果凍的清爽水果酸，也讓這款榛果慕斯蛋糕不至落入過甜的窠臼。
衝著這次蘋果日報的買一送一優惠券, 我終於殺去買了n年沒吃的Mister Donuts。不過這個優惠券..唉唉，用起來是有一些麻煩呢, 有限定口味，一張券只能買一個（然後再送一個一樣的口味）
15區的店面畫分為兩區，右邊為展示區、左邊為內用區。展示區一邊是甜點櫃，櫃裡豔光四射的甜點像陳列的珠寶、也像精美的藝術品。
禮拜五去仰德大道上的Starbucks和老公的朋友拿訂購的十週年紀念蛋捲，順便再和他買了一盒今年的星冰粽。今年的有兩種口味：焦糖瑪奇朵和地瓜（去年則是經典那堤和雙果茶）
婷婷老師對咖啡豐富的知識跟熱情讓大家下了課還都不肯走，非得把握機會好好的跟老師討教一番。也謝謝婷婷做了好吃的手工輕食，讓這個週末夜晚充滿咖啡香以及蛋糕香，大家開心的聊天拍照，像是相見恨晚的好朋友呢！ 為什麼標題說是甜蜜香氣呢？看看倒數第二張照片就知道囉~ 也歡迎學員來分享當天的經驗喔 ~
[草莓奶凍]新鮮水果的酸甜多汁，搭配滑嫩的奶凍、綿細的蛋糕體、 加上中間扮演調和角色卻一點也不搶戲的細膩鮮奶油.. 清甜的果香、自然不造作的味覺、在口中化開的多層次的口感.... 全都結合在這一個別緻的奶凍捲裡了。
櫻葉酥真是好好吃，口味特殊創新，搭配的很棒。白豆沙不會過甜，搭配上蔓越莓真是美麗的火花啊~一點點酸的蔓越莓，原來跟豆沙也能搭，吃完一顆都不膩！我喜歡！我還特地問了店家，豆沙這麼特別，跟蛋黃酥的豆沙不同，店家說他們採用低糖製作白豆沙，熱量比較低喔！
這次的新產品有五種，分別是 63％ 與 71％ 可可亞含量的黑巧克力，以及以產地區分的「黃金系列」：加納、厄瓜多與多明尼加，可可亞含量均為 61％。三種產地分別有不同的巧克力風味。
這個玄米抹茶餅乾的點子, 也是來自我習得自製檸檬薰衣草果醬那本鍾愛的食譜集[The Improvisational Cook], 以她其中一個紅糖奶油餅乾為主軸, 加了朋友Chi送的玄米抹茶茶葉碎, 做成的變化版, 做法和材料都簡單, 而且可以做起來凍藏／凍，就算臨時想做，也花不了太多時間，曾做了幾回獻寶, 大都贏得正面的評價, 我自己也喜歡這餅乾加了茶葉碎後曲折多層次的香氣, 讓餅乾的甜和奶油的濃香不致於惹膩, 當然, 就此收為我的甜點救火隊食譜之列囉!
一進門看到的就是一個超夢幻的蛋糕櫃 裡頭的甜點也都非常的精緻 好奇的問了一下 才知道這是一個法國藍帶畢業的女孩子開的店 而這些甜點.也都是出自她之手哩 得到她的拍照許可.我就大膽的在店裡到處拍了起來
其實九點半他們就要打烊了， 可能看我一臉吃不到會死的表情， 老闆娘還是讓我點了冰櫃裡最後一個蛋糕城堡， 讓我坐在店裡吃，她們邊收店。 粉紅色的手指餅乾加上新鮮草莓，賣相很浪漫 內在也不馬虎，藍苺幕斯+香草慕斯，開心果蛋糕體刷櫻桃酒， 酸甜順口，吃的很滿意。
走進小巧但裝潢溫馨復古的店門, 一眼就看看顯然是店老闆模樣的夫妻檔, 對我們吟吟笑著, 因為是衝著Cannoli而來, 當然沒有點別的像提拉米蘇或冰淇淋的道理, 點畢, 老闆娘Angela熟練地拿出當天做好的酥殼, 一一填上瑞可達起司餡, 然後簡單點綴上兩顆紅綠漬水果, 再灑上點糖霜, 就遞給我們享用, 看到現點現填餡料的動作, 就覺得是個很有希望的美好開始, 拿起Cannoli咬將下去, 哇啦啦! 我的心快樂的在歡唱,
走在巴黎街頭，最常在糕餅店櫥窗內看到一顆顆圓形的、五顏六色的、堆疊成山的小甜點；沒錯，那就是一直深受巴黎人喜愛的小圓餅 macaron。其出現次數之頻繁，到了讓人難以視而不見的地步。不禁好奇著，這主要由蛋白、杏仁粉、冰糖這些不起眼的材料所組成之小圓餅，究竟擁有怎樣的魅力，才能造成這一波波的風潮；讓即便是遠在台灣的我們，於前一陣子都難逃這火紅的話題。
