關於公平貿易，可說是以對賣方買方都真正『公平』的價格來定價以進行買賣。例如原本咖啡交易的價格是由前一天紐約期貨市場所訂定的金額為交易價，無論農民將咖啡豆重得多美多漂亮，一公斤多少銀已不能變動。當然，出產咖啡的農民冒著高風險辛苦栽植的作物，賣出的價錢，很有可能讓他們無法維持基本的生存需求。而公平交易簡單來說，就是以讓農民足以維持溫飽的價錢進行買賣，讓他們得以維持最基本的生活品質。
今年 11 月 24 日田秋堇委員召開 「自由軟體與資訊人權公聽會」, 很認真地三小時從頭主持到尾。 對於我們提出的許多質疑 (大學指考網站只允許 IE 使用者報名等等), 田委員對官員們強調: 提出這些檢討的重點不在於令政府官員難堪, 而在於透過溝通, 促成政府與民間共同做一些對國家有益的事。 當天沒有其他委員甚至連媒體也都沒半人出席。 [一開始好像有一位旁聽民眾; 後來走了。 大概是吵得不夠兇吧 :-) ] 終於瞭解為什麼 「做事不作秀」 對立法委員是極大的挑戰: 如果我不寫, 大概就沒有人知道田委員做了什麼事, 甚至有很多人可能不知道田秋堇何許人也 -- 沒有打架拉扯怎有機會上報上電視呢 :-)
公平貿易只是一個市場上的選項，不是強制購買； 公平貿易只是許多社會關係的一種，不是必然途徑； 公平貿易只是可能的烏托邦理想之一，不是非常務實； 公平貿易只是利益重分配制度化的提議，不是絕對公平。
這3年的糧食價格高漲並不如主流所言、全因油價、肥料上漲所致，更不是所謂中國、印度等新興市場國家消費量暴增所引起，而是第三世界國家自主生產能力的破壞
顧瑋將果醬品牌取為「在欉紅」，強調當季新鮮、在地無毒、手工製作。她們翻遍台灣產地資料，尋找有生產履歷、產地直銷的有機水果，還親自跑到嘉義、南投等地與直接找果農接洽，以較高價錢購入，「只要試吃滿意，果農開價多少照單全收，等於用零售價進批發量，實際回饋產地農民。」
生態綠來引進一下吧
生態綠咖啡店是 twitter 朋友間另一家很熱門的咖啡店（之前寫過的淡水有河Book也是一家），也是一家既有社會理想，又有好產品的公司。他們強調「社會公義」與「環境保育」，店裡經常性地舉辦工作坊課程，推廣「公平貿易（fair trade）」，鼓吹消費者透過「消費」來促進貧窮農國經濟邁向獨立的理念。
在公平貿易的體系裡，同一棵咖啡樹、同一棵可可樹、同一株棉花、茶樹，結出來的果子命運大不相同，有的果子很幸運的賣給公平貿易商，農民拿到比較好的價錢，可以大部分的果子還是進到自由貿易市場，由期貨市場來決定價錢。所以，公平貿易認証，認証的不是產品，而是每個交易主體之間的買賣關係是否公平，「透明」是判定交易關係中最重要的精神與原則，每一個交易的環節需要稽核的重點也在此，否則進一噸、賣十噸(其他九噸也驗不出來)，不但傷害農民利益，也傷害消費者感情。 聽到認証，或許很俗氣，但那是個運動發展的軌跡，就如同我昨日所說，「公平貿易」這四個中文字，大家都認識，但如果不了解這個運動發展的軌跡與歷史課題，就會無法分辨到底公平貿易要公平誰。
全球公平貿易運動已經發展4、50年了，然而亞洲地區除了日本之外，公平貿易運動的發展卻是近年在香港的帶動下才有了一點聲音。兩年前，因為樂施會的關係，香港也開始推動公平貿易，在短短兩年內頗有成果，今年5月10日世界公平貿易日，香港成立了Hong Kong Fairtrade Association，一個有10個成員的公平貿易推廣組織。未來公平貿易在亞洲地區將有很大的空間需要我們繼續努力。而同樣是華文地區的國家，台灣在亞洲公平貿易運動當然不能缺席，身為台灣第一個公平貿易的平台，我們參考香港的經驗或許獲得更多啟發。
『公平咖啡這構思看起來不錯﹐消費者在喝咖啡之餘又可以作善事。只是有一點我想不明白﹐既然已經減去中間人的利潤，為什麼公平咖啡還會比普通咖啡更貴呢﹖ 原來公平咖啡的背後的事實真相﹐是絕對不公平的貿易保護主義。傳統的咖啡商人﹐為求增加利潤保護既有市場﹐利用消費者的善良心理﹐去擊打新加入的競爭者。他們巧立明目﹐成立公平咖啡的評審制度﹐讓消費者誤以為買公平咖啡可以幫助窮人。事實上公平咖啡的標則很簡單﹐就是每磅咖啡豆要以不少於$1.26美元向咖啡農購入﹐即是大約市價的兩倍。可是標準中沒有指明﹐咖啡農有義務把多出來的收益分給農場的工人﹐我們多付出的錢﹐很有可能沒到達最需要的人手裏﹐只是養肥了地主。』
這篇文章很適合當作公平貿易Q&A的踏板喔(笑)
『很多人都會質疑，公平貿易真的能讓小農受益嗎？錢真的有進入小農的手裡嗎？』嗯，對，雖然有成千上萬的公平貿易生產者都說他們受到公平貿易的幫助，但是這些都遠不及一個農夫面對面的跟我們確認來的震撼。他真的笑開懷了，他說，過去，他們真的很窮，加入公平貿易組織之後，他的生活（品質）真的比較好了，他不但拿到比較好的價格，他們家那邊本來只有一個廁所大家共用，現在多增加了一個，最重要的是，他的小孩可以接受教育，他覺得他看到了未來，他甚至用了『terrific』來形容他的開心與滿意。
在不同的禮拜五下午，中山女高社科資優班高一、高二的學生分別在林老師與姚老師的帶隊下來到生態綠工作坊，上公平貿易與咖啡的課。在開幕不久，社科資優班的林老師與姚老師就到生態綠來，在一開始不知道彼此背景的情況下，我們聊著公平貿易，於是就開啟了這樣的機緣，我們非常開心的承接了。
在新堀江169茶亭仔阿惠的牽線下，7、8兩日，我們有了在信義計劃區百貨公司中心區擺攤的機會。而這個活動，是台灣青社所舉辦創『意識』集，邀請任何與人權有關的作品來擺攤展示，這讓我們第一次有這樣的機會走到街頭上，為公平貿易發聲，所以我們很珍惜。意外的巧合，我們的攤位正對著星x克店面。
西德霍夫說,解決世界糧食危機的出路在於為農產品創造一個公平的貿易條件。全球糧食漲價受衝擊最大的是發展中國家的窮人。根據世界糧食計劃署原先規劃,他們今年夏季要為7000萬人提供糧食援助,但由於世界的糧食價格上漲,他們要完成這一任務,預算缺口7.5億美元。 他說,去年3月亞洲市場上米價每噸為260美元,而數天前每噸超過了1000美元,價格漲得離譜。世界糧食計劃署已呼籲各國增加捐贈,但即使資金到位,也有可能出現拿錢買不到糧的局面。一些國家出於對糧食危機的恐慌對糧食出售採取了保護措施,糧食市場出現了有行無市的局面。
這部片的主要場景，在衣索比亞（Ethopia），講到這個國家，大家可能就會聯想到乾旱與飢荒，其實衣索比亞是咖啡的誕生地，衣索比亞人飲用咖啡的歷史已經有3000年，從16世紀開始出口咖啡，在衣索比亞，咖啡農的人數高達150萬人，咖啡的出口量佔衣索比亞總出口量的65%，境內有1500萬人倚賴咖啡維生。 (衣索比亞的咖啡農在收成後會舉辦慶典，希望咖啡價格上漲) Oromia的咖啡農從衣索比亞的中心雨林區一直到西南部，栽種高度在1500-2000英呎之間，Oromia目前有74個咖啡莊合作社，其中有11個在2000年5月正式取得授權，加入國際公平貿易組織。這些公平貿易合作社代表著8963個咖啡農，每年生產3000噸的咖啡。
試想想以下的劇情： 貧窮國家的人種植與製造東西，賣給富裕的國家的人，然後貧窮的人逐漸脫離貧窮。聽起來像是個合理的交易不是嗎？但為什麼沒有發生呢？ 答案是因為世界貿易的不公平。 到底怎麼回事？ 主導各國如何進行國際貿易的世界貿易組織（WTO）事實上由富裕的國家支配著，並且制定的規則讓邊緣國家永遠是輸家。而且富裕國家還有雙重標準—迫使更窮的國家遵守他們（富裕國家）自己都不會遵守的規則。 結果…貿易奪走了貧窮者該有的生活、並且讓他們一直在貧窮的陷阱中惡性循環。
既洪雅書房、小小書房、新堀江169茶亭仔之後，淡水的有河book也在五月初加入支持公平貿易的陣容。
公平貿易標籤是一套認證體系，方便消費者辨識符合公平貿易標準的商品，背後代表的是全球公平貿易標準與組織的整合。早期各國公平貿易組織各自核發所屬的公平認證標籤，但是卻產生標準不一，資源分散與資訊複雜的問題。於是彙整標籤的需求促成12個隸屬於各國的公平貿易標籤認證組織於1997年達成共識，共同成立一個負責制定全球公平貿易標準的國際公平貿易標籤組織（Fairtrade Labelling Organization International, 簡稱FLO），以及一個由FLO分出來、負責監督審計的公平貿易認證組織（簡稱FLO-CERT），並於2002年發起了一個新的國際公平貿易認證標章（International Fairtrade Certification Mark），成功的統一了全球公平貿易認證的標準，更大大的提高了公平貿易商品在通路的能見度與信任感。
歐美已行之多年，尤其自1997年國際公平貿易標籤組織和國際性標籤制度成立之後，使得公平貿易商品易於讓消費者辨認，得以進入主流市場銷售，雖然其銷售仍在市場上佔有極少的份量，但這十年來，其銷售量已大為增加。 雖然現在公平貿易已成為另一種具有責任的貿易潮流，而且也已發展出全球性的組織，但最初概念起源卻是單純的關懷與愛心，早在1946年，門諾互助促進會(Mennonite Central Committee)這個宗教團體的一位義工，Edna Ruth Byler小姐在拜訪促進會在波多黎各的一個縫紉班時，發現當地婦女有編織這方面的才藝與天份，也了解到無論她們多麼努力，生活依然極度困苦。 因此，她開始陸續攜帶當地的織品回美國銷售，並將銷售所得直接給予當地的這些編織團體。
當演唱會的鏡頭移近到酷玩樂團（Coldplay）主唱Chris Martin猛烈敲擊鋼琴的手時，手背上隱約看到一行字。別以為這是歌單的小抄，這幾個字是：“Make Trade Fair”（追求公平貿易）。 從2002年開始，當總部在英國的慈善組織樂施會（Oxfam） 開始發動這個議題時，酷玩就是他們最有力的活動代言人。一開始，Chris Martin對這個議題一無所悉，但在Oxfam邀請下去了一趟海地和多明尼加，實地考察農民如何在不公平的貿易規則下受到全球化的負面影響後，他們決心要積極推動這個議題。
如果品質差不多的咖啡豆, 沒掛「公平貿易」標籤的一磅 300 元, 掛了「公平貿易」標籤一磅 400 元, 你願意花更高的價錢買掛上「公平貿易」標籤的咖啡豆嗎? 你的道德良心值不值得一磅咖啡豆 100 元? 這真是個測試道德良心價格的絕佳機會, 且拭目以待!
因為有這些組織和嚴謹的認證關係，所以保障了第三世界勞動者的權益，也讓他們的生活得以改善許多，小孩可以上學，家庭得以溫飽。讓這些勞動者不會被過渡剝削，會得到合理的報酬，想想「好事多」、「大潤發」這樣龐大的商業組織，剝削了多少人的辛苦勞力，我們不必去反對這樣龐大的組織，但是我們可以盡一點心力為辛苦的勞動者（嗚嗚 包括你和我也都是被剝削的一群...） 也因為有保護環境的概念，所以這些產品原料的生成或製作過程都不會污然到環境。這點個人覺得非常非常棒。 但是 千萬不要這些商品都是低俗的設計（部分第三世界設計的東西 真是叫人難以下手），因為他們製作的過程，可是由一些先進國家的設計人員，將設計圖傳給他們，再由第三世界的人製作而成，所以東西還蠻好看的歐。 而也會有些友善企業教導他們如何去經營、行銷歐。
11年前發生在巴西的二場大霜害，卻使得中南美洲、非洲的咖啡貧農們，整整苦撐了近10年的寒冬！ 1994年，巴西奪得世界盃冠軍的同年，國內遭遇史上規模最大的兩次霜害，使得當年的咖啡產量銳降超過30%，而巴西是世界上咖啡的最大產出國，市場供需立刻失衡，在預期心理及期貨掮商炒作下，咖啡豆的價格立刻從每噸約1000美元上下，暴漲到2400美元。...
我認為如果要做消費倫理觀念宣導，就多寫東西，多去翻譯外國人權組織提出的血汗工廠資料，讓大家至少知道什麼商品要少買甚至別買，這應該是隨時隨地大家都可以就貼身的事來寫，少買一件GAP，少買一斤星巴克豆子，少吃一客麥當勞，沒必要放大到叫自己的書寫叫做運動，但如果自己號稱叫做〔發起搞運動搞串連〕了，恐怕要把事情理得更清楚，誰的公平？誰的道德？誰的貧窮？怎麼開始？怎麼發生影響？
今天，全家去找一個英國這邊的台灣朋友共渡中秋，他因為看了我的文章，跟我問起一些公平貿易運動的事，原來他來英國這兩年多，也還沒注意到這件事。剛好在去的路上，我們買了兩包咖啡，就先送他們一包，餐後，就在他家泡起來，品質，他也是願意接受的。
「請問你們的咖啡都是用公平貿易咖啡豆嗎？」 「今天的『本日咖啡』是xxx豆，不是公平貿易咖啡豆。」 「『本日咖啡』以外的咖啡呢？」 「其他的咖啡是用xx濃縮咖啡豆。」(恕我不記得豆名) 「呃，公平貿易咖啡豆並不是一種咖啡豆名。」 「對，它不是咖啡豆名。它其實包含多種豆子。」 「所以我要點什麼才能喝到公平貿易咖啡豆？」 「『本日咖啡』有時會用公平貿易咖啡豆煮，但今天不是。所以今天沒有。」 所以今天沒有選擇。我又喝了一杯可能壓榨第三世界咖啡小農的卡布其諾。 其實我當然有選擇，例如離開，拒絕消費，或當澳客，繼續跟店員盧，請他無論如何用公平貿易咖啡豆煮一杯給我。再不然對他長篇大論一番，請他轉告上司，全面使用公平貿易咖啡豆的重要性，不然牆上那個公平貿易咖啡豆的menu牌是掛著當形象裝飾？星巴克網站上的這段社會公民責任又是寫給誰看？
這一陣子,Blog界有許多對於公平貿易(Fair Trade)與倫理消費(ethical consumerism)的討論. 好些年前,曾在英國鄉下的一家小劇場咖啡廳內,老闆在黑板上用粉筆寫下一種又一種咖啡種類以及價錢,在最下面一欄就直接寫著"Unfair Coffee 2 pounds".欣喜老闆的幽默,也開始注意到了在英國由OXFAM所推動的公平貿易運動.
一方面，憂心香港媒體報導的方式，加強了對原住民的刻板印象、引發僵化的政策規劃；另一方面，又極肯定「堅實的在地文化養成」，唯有這樣才有機會走向國際、同時對抗全球化。 在這樣的思考中，我看到一位深思、務實、具多元觀點的文化人。 初步的思考，以一句看似矛盾的話做結：深耕在地文化，是對抗全球化的唯一途徑，也是加入全球化的唯一途徑。
所以說穿了， Rachanee在台北東區百貨商場看到的公平貿易店頭海報，和台灣人的消費意識的改變其實也沒有太大關係。如果沒有一個具影響力的社運團體，公開檢討台灣地區零售通路商的國際採購政策，或者去調查台商在東南亞工廠的勞動、環境標準，公平貿易將只是遙遠的歐洲人發展出的觀念，對於高度依類國際貿易的台灣人來說，好像不存在正當性似的。 所以聖誕禮物給我的聯想是，台灣關於公平貿易的報導或討論，不能再停留於向星巴克、無印良品購買公平貿易咖啡，或是讚揚少數幾家具有公平貿易精神的小商店或合作社（甚至是Rachanee自己的小攤位:p）。否則幾年後，具有倫理消費理念的少數消費者，還是得大費周章地跑到少數商場，購買選擇性很少的公平貿易商品，那真是～太辛苦啦！
提姆．特曼向西維吉尼亞州摩根鎮「山地人合作社」買袋裝咖啡，總是找有黑白兩色「公平貿易」認證標誌的產品。他付的價錢是傳統咖啡的將近兩倍，半公斤達10美元，希望多付的錢能到辛苦操勞的農民手裡。 這個願望並非都能達成。依自己社會信念購物的消費者，多半不知道他們的錢最後有多少能到他們希望幫助的人手裡。批評者說，公平貿易計畫的錢太多落入零售商和中間商口袋，包括非營利組織。 但參與公平貿易計畫的組織說，好處的確涓滴流入。控制美國境內公平貿易認證的「美國公平交易」組織執行長保羅．賴斯說，公平貿易方案剔除的中間商有時多達 五個：當地買主、磨坊業者、出口商、運輸商、進口商，使農民能直接和美國批發商交易。他說：「這使農民能做強有力的出口生意。他們一旦這樣做，就能賺很高 的價錢，往往多了兩三倍。」 賴斯說，如果消費者為那些產品多付額外的錢，表示這種觀念已深入人心。「他們說話算話，多付一點錢。」
生態綠真的是相當的提倡環保呢! 店內不使用吸管,就著玻璃杯喝著冰咖啡,大口大口喝著,滋味更好喲~ 其實我現在喝飲料也都不用吸管了,總覺得自己少用總是能夠讓我們的環境少些負擔的. 一樓的陽台就能置放腳踏車,所以很鼓勵大家騎著腳踏車前往,還備有淋浴間給騎士呢! 愛騎腳踏車的朋友們,有機會就騎去喝杯好喝的咖啡吧! (今天聽sofia&ran也買腳踏車了,嗚~大家都一直在引誘我.)
