在不同的禮拜五下午，中山女高社科資優班高一、高二的學生分別在林老師與姚老師的帶隊下來到生態綠工作坊，上公平貿易與咖啡的課。在開幕不久，社科資優班的林老師與姚老師就到生態綠來，在一開始不知道彼此背景的情況下，我們聊著公平貿易，於是就開啟了這樣的機緣，我們非常開心的承接了。
以英國為首先大力推展，這樣的風潮受到南湖高中一群老師的關心,以"巧克力"為主題,發展了相關的合科教學活動,結合生物、地理、公民科,讓學生了解何謂公平貿易。 可上網站 http://www.fairtrade.org.tw/《地球幸福市集》 對公平貿易有初步的認識。
你知道「在甜蜜蜜的巧克力背後有多少童工的辛酸？」 「在自由的口號下，犧牲多少代價？」 「在繁華的世界，潛藏多少不公與不義？！」 由一群高中教師團結起來組成的「南湖Papapaa教學團隊」，正以另一種方式試圖開拓台灣的孩子們對於『公平貿易 Fair trade』的視野，也再一次澄清可能早已被我們自己混淆的價值觀！
