全球公平貿易運動已經發展4、50年了，然而亞洲地區除了日本之外，公平貿易運動的發展卻是近年在香港的帶動下才有了一點聲音。兩年前，因為樂施會的關係，香港也開始推動公平貿易，在短短兩年內頗有成果，今年5月10日世界公平貿易日，香港成立了Hong Kong Fairtrade Association，一個有10個成員的公平貿易推廣組織。未來公平貿易在亞洲地區將有很大的空間需要我們繼續努力。而同樣是華文地區的國家，台灣在亞洲公平貿易運動當然不能缺席，身為台灣第一個公平貿易的平台，我們參考香港的經驗或許獲得更多啟發。
『很多人都會質疑，公平貿易真的能讓小農受益嗎？錢真的有進入小農的手裡嗎？』嗯，對，雖然有成千上萬的公平貿易生產者都說他們受到公平貿易的幫助，但是這些都遠不及一個農夫面對面的跟我們確認來的震撼。他真的笑開懷了，他說，過去，他們真的很窮，加入公平貿易組織之後，他的生活（品質）真的比較好了，他不但拿到比較好的價格，他們家那邊本來只有一個廁所大家共用，現在多增加了一個，最重要的是，他的小孩可以接受教育，他覺得他看到了未來，他甚至用了『terrific』來形容他的開心與滿意。
在新堀江169茶亭仔阿惠的牽線下，7、8兩日，我們有了在信義計劃區百貨公司中心區擺攤的機會。而這個活動，是台灣青社所舉辦創『意識』集，邀請任何與人權有關的作品來擺攤展示，這讓我們第一次有這樣的機會走到街頭上，為公平貿易發聲，所以我們很珍惜。意外的巧合，我們的攤位正對著星x克店面。
試想想以下的劇情： 貧窮國家的人種植與製造東西，賣給富裕的國家的人，然後貧窮的人逐漸脫離貧窮。聽起來像是個合理的交易不是嗎？但為什麼沒有發生呢？ 答案是因為世界貿易的不公平。 到底怎麼回事？ 主導各國如何進行國際貿易的世界貿易組織（WTO）事實上由富裕的國家支配著，並且制定的規則讓邊緣國家永遠是輸家。而且富裕國家還有雙重標準—迫使更窮的國家遵守他們（富裕國家）自己都不會遵守的規則。 結果…貿易奪走了貧窮者該有的生活、並且讓他們一直在貧窮的陷阱中惡性循環。
自從看到「尼泊爾市集」創辦人土屋女士，從擺地攤開始推廣公平貿易的故事，Rachanee也決心要到離家不遠的師大夜市擺擺攤，為一月中的泰北訪問多籌點費用。短短兩天倒也累積了一些經驗，在這裡稍微做個記錄，也提醒想來看我擺攤的親友，要先約好時間，免得錯過呦！
在談咖啡錢跟談超市的那幾章， 這位臥底經濟學家說， 其實一杯公平貿易咖啡並不需比一杯一般咖啡貴這麼多 雖然公平貿易咖啡有保証收購價格， 但是原料成本占這杯咖啡價格的比率太少了， 會有「差別定價」乃是因為顧客是有差別的， 差別不在於你有沒有錢，而是在 你願不願意花這筆錢。
說是上課還不如說經驗分享，全場由文彥主講，宛如從旁協助(真的是一位成功的男人背後一定有位支持他的女人...)，我也從中懵懵懂懂的吸收~發芽，煮咖啡的技法和烘豆...真的一點都不神秘，這是課程中一直強調的部份，是啊~搞的那麼神秘也只會把事情弄得更複雜而已，短短的兩小時很快就過了，其中，我也了解了何謂真正的「美式淡咖啡」的煮法，正確的煮法是等比的咖啡豆和水煮好後再加入水稀釋，而不是用過多的水來抽沖泡，後者只會把咖啡過度萃取，把咖啡的品質降低而已，我試喝的結論也是這樣。
雖然早在2005年1月，邱花妹早有撰文「倫理消費：用消費力展現你的價值觀？」試圖推展這個「愛地球」的消費觀念，這兩年來，卻仍是非常小眾的觀念。2007年台灣的報導，年初有《大自然》，年末有《商業周刊》（12月17日－23日，1047期），加上網路部落格的加持，公平貿易和倫理消費的意識一定會在台灣受到更多的關注，甚至可能流行開來。然而，從目前台灣少數的報導中，大多讚揚公平貿易的美好良善，缺乏深入研究了解公平貿易的機制，我們或許無法幫助開發中國家的弱勢生產者脫離貧窮，反而是延續這些地區的貧困。本文將簡要說明公平貿易運動的沿革發展以及歐美學者對此研究所帶給我們的提醒。
徐文彥說，生態綠咖啡館的經營目的不是希望賣出一杯杯咖啡，而是希望當一位固定需要消費咖啡的消費者走進生態綠時，能透過觀摩咖啡實做，並給他時間說明有關公平貿易的種種內容。 徐文彥強調，公平貿易要從日常生活做起。「一位消費者買了一個公平貿易的錢包或袋子，看似資助當地的生產者，但設若買了卻不使用它，那只像在捐一筆錢，卻無法成為生活中的一部分，這跟倫理消費還有一段距離。」
而煮出一杯一杯好咖啡的要素裡，豆子的品質佔了非常高的比重， 從產地、種植、處理手法、到烘焙，每一段都很重要， 生豆的部分我們畢竟不可能自己去種植和處理， 只能在採購上用心，但烘焙可以自己買機器來做， 因此大多數較專業的店家都會兼做烘焙，把品質控制在自己手中。
以我目前喝過的兩款豆子來說：薇薇特南果和雨林保護，都相當有水準。 尤其後面拿到的這支雨林保護，在香氣上有打到我的甜蜜點XD (我個人因為用賽風煮，所以品香是我評斷一支咖啡的重要指標之一) 這支雨林保護的濕香帶有特殊的花香與柑橘類的果香氣， 在沖煮的時候很容易可以鑑別出來，算是蠻驚喜的，
為什麼公平貿易咖啡，會比一般咖啡來得好賺呢？當然不是因為科斯塔反對公平貿易，想要打擊消費意願才故意加價，真正的原因，其實與公平貿易一點關係也沒有，而是因為這樣一來科斯塔才有理由讓「不怕貴」的顧客多付一點錢買咖啡。當你買一杯用公平貿易咖啡豆煮的卡布奇諾，等於傳遞兩個訊息給科斯塔。科斯塔對第一個訊息比較不感興趣： 「我認為應該支援公平貿易咖啡這項產品。」 第二個來自顧客的訊息才是科斯塔真正想要聽的： 「我不介意多花點錢買這種咖啡。」 這才是科斯塔想要聽到的聲音，因為深知這些關懷社會的消費大眾其實比較不在意自己手中這杯咖啡多少錢，而較不熱心社會公益的人，會把自己的荷包看得比較緊。
也就是說 一級生產者（農民）辛苦的種植咖啡豆，照顧咖啡株苗 原應該得到與咖啡在市面上價值相等的酬勞 但是卻只能以低價或賤價出售 而中間幾經轉手 每轉換一次 當中所抽的利潤必然上漲一次 因此當消費者買到咖啡產品時 市價遠比農民所賣得的價格來的高 因此 公平貿易主張還價於民。
後來看到他們放了一些文宣宣傳，公平貿易咖啡豆的故事，放幾張快樂咖啡農的照片，彷彿星巴克是個改過向善的企業。但在此文宣中，洋洋灑灑講了一堆公平貿易的重要性，居然在最後一行寫著:只要您向我們買"公平貿易咖啡豆"，您也可以一起支持這些咖啡農。 意思是?意思是除了黑板上最右下角那項最冷門、名稱最不浪漫、價格最高的"公平貿易咖啡豆"以外，都還不是公平貿易咖啡? 如此光明正大的偽善，真令人汗顏!
三年前台灣的楊儒門以放置炸彈此較激進的手段為台灣農民在2002年台灣加入世界貿易組織（WTO）後遇到的困難發聲，甚至絕食抗議，這裡頭有那麼一丁點恐怖主義的影子，不過也令我反思：全球化替農民帶來了什麼問題？為何有公平貿易的推行與運動？其與WTO有什麼關連嗎？公平貿易與倫理消費有何關係？倫理消費又係什麼意思？
但參與公平貿易計畫的組織說，好處的確涓滴流入。控制美國境內公平貿易認證的「美國公平交易」組織執行長保羅．賴斯說，公平貿易方案剔除的中間商有時多達 五個：當地買主、磨坊業者、出口商、運輸商、進口商，使農民能直接和美國批發商交易。他說：「這使農民能做強有力的出口生意。他們一旦這樣做，就能賺很高 的價錢，往往多了兩三倍。」 賴斯說，如果消費者為那些產品多付額外的錢，表示這種觀念已深入人心。「他們說話算話，多付一點錢。」
生態綠的開幕與義賣幾乎是同時間開跑的，清明節連續假期的晚上，我跟文彥接到他們的來信，已經有30包的訂購量，於是連夜開始烘焙生豆，撿豆，包裝，三天的假期下來，我們幾乎沒睡，趕著出貨，但這是一個好消息，相信對學生們也是種鼓勵，因為他們曾經懷疑如果募不到款怎麼辦？星期一他們來了，大家最後把義賣的事情確認下來。文彥請他們幫忙包裝咖啡，結果兩個留下來幫忙的學生，直叫好辛苦。的確，咖啡這個產業很辛苦，我們現在的體驗不過是咖啡產業末端的一點點工作而已，與咖啡農相較更本算不上什麼，但是他們的一天勞動的工資可能不到一杯咖啡的1/30，如果我們試著體會咖啡農的辛苦，怎麼可能還忍心剝削他們讓他們痛苦呢！
早在2001年，BBC記者Humphrey Hawksley就報導在非洲國家虐待童工的問題。在Mali的一個小鎮上，孩童失蹤的案件層出不窮，當地警長其實非常清楚孩子們的去向及下場－他們以三十元美金的價格被賣作農場奴工，在那裡將會因為過度勞累而生病、甚至死亡。一位男孩接受訪問時對Humphrey Hawksley說：「雖然我逃出來了，但是還有上千名孩童在那裡。只要你的報導可以幫助一個孩子，你就是做了一件好事」。
貴嗎？多個幾P、多走幾步或多踩幾下腳踏車踏板算貴嗎？不，我真的不這麼認為。再說，便宜的標籤背後到底隱含了多少我們沒法親眼目睹的環境、社會成本？當跨國企業以龐大的資本控制（剝削）經濟、社會資本弱勢等相對弱勢的產地，並逼使當地人民，包含童工以過低的工資在嚴苛的工作環境下勞動（象牙海岸），污染當地自然環境到無法復原的地步（巴布亞紐幾內亞），並不斷回銷其產品以持續破壞當地經濟結構（辛巴威），甚至控制當地政治活動（蘇丹）等狀況沒有改善時（註2），我們一定會繼續納悶：為什麼公平貿易產品的價格總是比一般超商產品貴？
最近幫忙作的公平貿易翻譯工作 我是從位在南美洲的三個組織開始著手 包括玻利維亞的El Ceibo 生產有機可可 秘魯的MINKA 以羊駝毛線製品為主 和智利的Fundacion Solidaridad 以拼布作品起家 光是這三個組織 就有很不同的興起背景
以英國為首先大力推展，這樣的風潮受到南湖高中一群老師的關心,以"巧克力"為主題,發展了相關的合科教學活動,結合生物、地理、公民科,讓學生了解何謂公平貿易。 可上網站 http://www.fairtrade.org.tw/《地球幸福市集》 對公平貿易有初步的認識。
你知道「在甜蜜蜜的巧克力背後有多少童工的辛酸？」 「在自由的口號下，犧牲多少代價？」 「在繁華的世界，潛藏多少不公與不義？！」 由一群高中教師團結起來組成的「南湖Papapaa教學團隊」，正以另一種方式試圖開拓台灣的孩子們對於『公平貿易 Fair trade』的視野，也再一次澄清可能早已被我們自己混淆的價值觀！
公平貿易的精神是，消費者多付一點點錢，以保障價格購買第三世界生產者的產品，消費者不是花錢養肥中間商及跨國大企業，而是讓錢直接進入第三世界生產者的口袋。這種訴諸「倫理」的公平交易產品已經成逐漸為英國人最愛的消費型態。
『另一方面，就像你說的，消費者端的運動還是有很大的發揮空間的，我相信。我說公平貿易有點像新興品牌，一點都沒有冒犯之意，如果類似的品牌夠強大，就可以改變原來的產銷生態，也就是利用下游的購買驅動力去跳過層層剝削的中間商結構，甚至做到某些結構性的改變。不管是咖啡還是柳丁，公平貿易商該作好的事，就跟獨立音樂業者一樣：做好管理，做好行銷，做好產品，管好品牌。』
我們很高興進口的豆子，每一種都很有特色。有的纖細，如瓜地馬拉-薇薇特南果；有的清澈高雅，如哥斯大黎加。也有的口味均衡，如宏都拉斯，或是重烘培後展現狂野風味，如哥倫比亞-考卡。這一批公平貿易的豆子沒有讓我們失望。唯一的問題就在於：我們真的對得起這些飄洋過海來的豆子嗎？我們真的賣得出去嗎？
且讓我來自推。終於台灣取得公平貿易組織的認證，可以光明正大的加入這個貿易體系了。
