回想老闆開店的初衷，只是很單純希望create一個地方，讓喜歡他的料裡的朋友客人，能開心享受，歡喜相聚。當然，我們也希望樂加生意好，才能永續經營，這個地方才能一直存在，為大家服務。 曾經，在二樓窗上貼過這樣的字語： 當陽光音樂飛舞著幸福的餐食可口 則你是風景 -- 細聲品享這世界 如此的美麗
訪問「歐」的過程，混雜著一種神經錯亂的氣氛。 一個常常笑得嘴巴很大的年輕人，怎麼靜吐露些老人家的話語。 而且，通常受訪者會很緊張，不知道要說些什麼；歐卻能自導自演、琳瑯滿目的手勢，把你帶到採訪題目外的天馬行空。 其實，是很省力的採訪，我已經暗示要結束，他，還沒說完。
天氣一下從早春跳入濃烈的熱帶夏季，又是短裙細肩帶外加冰淇淋的季節了！ 上次去樂子The Diner吃美式煎餅早餐，對於甜而不膩入口芬芳的楓糖漿念念不忘，想必用來製作冰淇淋一定也很好吃~ 不過楓糖漿在台灣價格不低，超市陳列的都是小小玻璃瓶，一下子就吃完了。印象中Costco有賣大瓶裝，應該有比較便宜吧~:P 這個冰淇淋食譜屬於傳統蛋黃奶糊的濃郁口味，如果喜歡清爽一點，也可以參考超簡單巧克力榛果冰淇淋作法，直接使用無糖煉乳，清淡爽口且熱量較低喔~
朋友們對我說要學煮菜這話很久以後的現在，(那些出國去唸書的朋友也都已經唸完回來好幾年了)，我開始每個星期回家學個兩道菜，從炒青菜開始，到得到萬年滷鍋的滷包配方。 「起鍋前，把切好的蔥放下去。蔥要切成像是菜的樣子：切絲的菜就要切一吋長的蔥，炒肉末的就要切成蔥花。丟下去之後翻兩下，關火，就好了。」 「這是我爸爸的菜哪。」等我慢慢告訴你吧。
這次呢，真的是我的紅酒餐廳初體驗；先前只在請客時意思一下，喝過兩口朋友帶來的酒而已。以我的身分地位和財力，紅酒實在不是我的等級玩得起的東西，就當做偶爾吃頓好料；就像看過「將太的壽司」去吃迴轉壽司、看了「部長島耕作」寫寫商業評論一樣，看了漫畫做點學問，不要浪費漫畫家的考證功夫、不要白費買書錢而已。:D
