「BRIKKA」為義大利 BIALETTI 公司設計生產的摩卡壺，古老的八角壺造型（早期人們相信八角壺的火力較集中）、壺身採用硬度較軟易塑型的鋁材質（據說可保留咖啡原味）。 BIALETTI 的各款摩卡壺造型三十幾年來沒有太大改變，但打開 BRIKKA 的蓋子，就可以看到這隻壺讓咖啡玩家愛不釋手的秘密 - 「聚壓閥」。
介紹法國壓的煮法以及變化玩法
為了便於攜帶及不怕破損, 磨卡壺是很方便的器具 , (在家裡時我就很少用這個煮咖啡了) 只要再帶著小瓦斯爐就可以了, 藍色的圓桶提袋是日本Mister donut的贈品, 所有的器具及咖啡就裝在裡面, 因為海邊風大所以還可以稍微檔一下風.
關於沖煮咖啡的方式，由於萃取咖啡的原理不同，以致有許許多多不同的沖煮器具，我最常形容濾泡式咖啡的味道就像是一個溫和的紳士，塞風的味道就像是一位乾淨純潔的少女，而濃縮咖啡就像是吉普賽女郎的濃烈，其實是各有風味，各領風騷 ...
這就是我想說的，我並沒有買咖啡機，我拿多功能的熱水瓶加上好的濾杯就變成咖啡機了，既省空間味道又好 咖啡機約三千多、熱水瓶不到四千、濾杯一千元
摩卡壺算是製作espresso的一種簡易器具，雖然產生的壓力遠低於espresso要求的9bar, 但是構造簡單，也很適合登山的時候帶著用。
當咖啡還是"整顆豆"的狀態時，這類低揮發點的乾香氣成份是被"困住"在豆體內部的，以較緩和的速度慢慢透過豆表氣孔向外揮發，大約5~7日才開始有明顯減弱，可是一旦被研磨成細小的顆粒時，乾香氣成份再也沒有前方屏障，便肆無忌憚地揮散到空氣中，大約 5 分鐘就散逸大半!!!!!!
Silvia之所以被大力推薦的另一個最大的主因：是『資源豐富』，它的相關零配件取得容 易、齊全，使用者眾多，經驗交流最為頻繁，許許多多問題的答 案都很容易在網路上找到或是有地方可以發問，甚至有地方可以 一起試機器、嘎機器，這是其他機器所缺乏的，另外再加上改機 資料更多，未來發展性寬廣，成功率也高，如果這是一輩子的投 資，美麗與否也許只是一時。
我實在很佩服法國人，這種法式濾壓壺（French Press Coffee Maker），真的反映出法國人的個性，簡易又方便。這種壺很早就出現了，只不過以前大家都拿它來泡茶。通常壺上會有刻度標示，告訴我們要加入多少咖啡粉。另外說明書上也會建議我們多少ml的水，搭配多少公克的咖啡。我一般使用85-90度的熱水沖泡三到四分鐘，然後輕輕將濾壓網往下壓，煮出來的風味，真的很不錯。有些人習慣攪拌一下咖啡粉，我比較懶惰，我在沖熱水時，就會盡量讓咖啡粉均勻分散。除了事後洗滌比較麻煩之外，我覺得這是最方便的煮咖啡工具。重點是，它也蠻好攜帶的。
