印尼陳年曼特寧的出現雖傳說紛紜,但拿另一款印度的風漬豆(Monsooned coffee),來討論,就會發現兩者處境類似的地方了..
當初這兩個咖啡產國殖民地的豆子都是運回歐洲宗主國,而風漬與陳倉造就了這兩款特殊製法的名豆！兩者都不是剛採收就以new crop(當年採收季的新鮮生豆)上市,反而需要複雜手續來做後處理
(1) 兩者風味均很獨特,挑選到品質與級數夠的豆子,會發現風味獨特,甜感、巧克力風味、濃郁度這三項皆十分優異
(2) 如果處理不當或是級數不夠,風味將十分恐怖,容易嚐到腐敗的陳曼、海水鹹的風漬
