天下雜誌以「土洋大戰」形容85ºC與星巴克的競爭態勢。報導認為，85ºC正以螞蟻雄兵之姿直逼星巴克咖啡連鎖店一哥之地位。文中引述了中正大學企管系暨行銷管理研究所副教授曾光華的話：「如果說星巴克是走『城市雅痞』，85度C則是開放接近的平民路線」。文裡亦把85度C的經營模式套用麻省理工學院教授克里斯汀生所說的「破壞式創新」典型的經營策略，「就是以更便宜、功能更強的創新產品，進攻低階市場，癱瘓領導品牌」。
這個套用出來的公式，有點似是而非。我覺得問題出在“功能更強的創新產品，進攻低階市場，癱瘓領導品牌”上。
