曾經說過，東京，是令我最是又愛又怕的城市。愛它的脫韁野馬也似的飛一般日新月異瞬息萬變，怕的，也是它脫韁野馬也似的飛一般日新月異瞬息萬變。
在台灣已經風行十來年的喝紅酒潮流，最近因為一部爆紅的日本葡萄酒主題漫畫「神之雫」，而推向品味的高峰，讀者紛紛四處打聽與收購書中提到的酒款，更身體力行書中提到的知識與觀念，將台灣人飲紅酒的風氣從早期乾杯式的「豪飲」，提升為對文化與品味的追求。
日本人喜歡喝酒，對象不限濃烈淡薄，方式不論暢飲小酌，若要嚴格挑出個鍾情至愛，還是本國製的酒精性飲料，最獲日本民眾青睞！ 尤其是啤酒，不僅男士們愛不釋口，也深受日本女性的喜愛，下班後出入居酒屋，來杯Beer放鬆緊張心情、抒解工作壓力，早已不再是日本男性的專利了；大都市為了順應女性晚婚與不婚的趨勢，紛紛開立了許多時髦的居酒屋，以迎合新世代OL的消費需求。「下班喝一杯」的風氣，成了都市化的全民運動，浩浩蕩蕩地乘著酒興，High到了各地。
超級詳細的啤酒與清酒介紹
因為北海道的牛奶過剩，中標津的Abashiri酒廠便以其作為啤酒的原料，將Beer和Milk結合為Bilk的牛奶啤，含有三成牛奶的份量，味道帶著果汁的甜，針對女性為消費對象，售價380日元一瓶
日本是世界少數釀造(如米酒、葡萄酒、啤酒等)、蒸餾(如威士忌、燒酎等)、混成(如烹飪用 Mirin、甜酒等)酒類均發展蓬勃之地區，其他大部份地區如精於釀造、蒸餾即不行，反之亦然。在百花齊放的日本酒品中，最具傳統及代表性的自然是米類釀造酒。
共十篇文，將日本清酒從選米、釀造到飲用器皿、溫度、搭配食物，可為進入清酒世界的最佳部落格。
新潟清酒中 白龍 這清酒可被另一個 白瀧 在香港取了先機，白瀧 的 上善如水 真的起了個好名，這 老子 道德經 中名句 上善若水 取喚酒名，日本人不深明中華文化才不能改出此好名吧！其實 白瀧上善如水 一直有點過譽，俺飲多次也不能算喜愛，味淡爽但沒有性格，只是初心者之清酒。
