本格燒酎在製法上大體先以米為最初步材料，洗米、蒸米、製麴、第一次發酵後，方才加入各種燒酎的「最主要」原料，如芋（其實指的是我們的蕃薯）、麥、米、黑糖、蕎麥等，再次發酵後，再進行單次蒸餾、貯藏熟成、調配、裝瓶出廠。 也因為僅經過單次蒸餾，故而，與向來得經過連續或多次蒸餾的其他烈酒不同，本格燒酎往往分外能夠保留下，原料的本來風味。
【上善如水】這個美麗的名字源自中國老子《道德經》：「上善若水，水善利萬物而不爭，處為人之所惡，故幾於道。」，就是說，人類最美好的品行 就應該如水一樣…
