話說在這裡，胖爸做了一桌菜：http://www.wretch.cc/blog/cliff0326/18560533 其中嘔心瀝血之作，就是味自慢之拿波里義大利麵。由於菜色太豐富，義大利麵醬還剩下不少，腦筋動一動，就跑出了這道胖爸流。
貝兒除了愛喝紅酒白酒之外，還有另外一種就是奶酒(Baileys)! 不過老頭總是說，這種甜甜的酒是小朋友喝的，所以他不愛。 可是貝兒覺得這款酒，實在是太適合我們女生了，而且不管冰的熱的都很讚！ 來跟大家分享一下，可以怎麼喝奶酒吧。
老婆的味磳烤鮭魚好吃！很合我的味！簡單的調味，襯托出鮭魚的鮮美！讚！ 若擠上幾滴檸檬汁、或是香柚汁，就更棒了！
面試時要小心！！
遠在德國的斯圖加Stuttgart / Germany有間滿是鏡框的酒館，在瑪利亞從長輩手中接手之後委託 Ippolito Fleitz設計工作是替它重新改頭換面一番，這項艱鉅的工程在07年終於結束；Bella Italia Weine被塑造出另外一種獨特的風格文化，讓飲酒也變成了形勢上的美學盛宴。Ippolito Fleitz設計團隊將建築物一樓的外觀重新整理翻修之後，除了保有原有整體外形的基礎調性，也替店家把一樓的店面作了明顯突出的造型規畫，這樣一來走過街上的人群，很難不去注意到這家店。
還記得電影"美好的一年"裡 那漂亮的法國葡萄園跟令人嚮往的酒莊風景, 還有電影中主角麥斯意外發現酒窖裡一款「失落的角落」的名酒的插曲 這款酒價值連城,可是當地黑市遍尋不獲的寶物! 是的,好酒總是喝起來會讓人意猶未盡永難忘懷!
正因為是這樣一整個滔滔汪洋變化多端廣闊世界，因此，葡萄酒的樂趣，就像茶、像咖啡一樣，邂逅了初見了之後，可是留得花一輩子時間安步當車，用自己習慣的喜歡的節奏與步調與方式，慢慢相識而後越來越瞭解熟稔；甚至，最好是，隨著人生與生活與生命的起伏流動，一點一點、一杯一杯、一瓶一瓶，徐徐體會琢磨出屬於自己的心緒心得與滋味，方是真正，興味趣味無窮……
最近，日式居酒屋似乎有漸漸往條通以外蓬勃發展的趨勢 不僅店的樣子也越來越時髦多樣，菜的精緻度也更加提高，較之似乎比較傳統味、以日本客為主的條通店家 也更能為一般人所接受。來分享近一年吃到的幾家比較走時髦風格的店家：
常見的木桶中，雪莉、波特跟美國波本桶最容易辨識。雪莉酒桶會讓酒體產生類似梨子的果香；波特桶當然是甜味，至於較常被使用的波本桶，則會讓酒體產生香草和焦糖的氣味。放在木桶中愈久，自然也就會有愈重的木桶味。酒商通常會交互使用多種酒桶，讓酒體的香氣更加多層次。
說來，台灣已然擁有這許多好米、好水果，而現在看來，米類酒、水果類酒，確實也會是我們的方向、我們的路。 我想現在還需要的是，消費者與相關餐飲業者更多的注目與鼓勵，以及，釀酒者的進一步提升與拓展。 比方，如何表現在地原料的質感質地與美味可能性以強化特色，以及運用各種釀酒技法，發酵、蒸餾、浸泡、陳年……，創造出多樣而品質絕佳的產品。
常常有機會招待外賓吃飯，台灣美食台灣料理風光無限好，頓頓吃得賓主盡歡是當然；只是，每次在選擇佐餐酒時，就多少有些侷限，老喝西洋葡萄酒或日本酒實在不甘心，雖然我自己是常選幾款不同口味好台灣茶相佐，但老覺得還是來點酒氣氛更歡暢。這時就會想，啊～咱台灣有些什麼酒呢？
詩人們，從自己的生活體驗，訴說著酒之美。 酒商們，為了自己的利益，為酒塑造出成功、歡樂的形象。 我曾受到這些印象所吸引，試著去品味酒，也在大學時代，參加了調酒冷飲社。但始終無法領略酒之美。味道苦苦的，喝了臉、喉嚨會熱熱的，頭會有點痛。酒並不好喝，我始終不明白，為什麼這麼多人愛喝酒。 或許在文學作品及廣告中，酒的形象很浪漫，但在真實生活中，酒的危害倒不小。
葡萄酒，在我眼中，相較於其他我所深心熱愛、也同樣是學問門道知識講究均極龐雜靡蕪的飲食類別來，應可算是其中最為複雜、甚而是充滿矛盾的一門了。 比方葡萄酒的價格。從百元上下到一瓶數十萬元，相差極是懸殊；然而，在很多情況下，價高者不但不見得能夠給予等值的感官味蕾震撼感動，一個不留神，從中得著的失足挫敗，卻往往讓你如墮深淵……
週末下午，約了Harry和單姐，就來到這間歐雷咖啡 到的時候想說沒什麼人，是不是踩到地雷店 但吃完下午荼後，我就舉大拇指推薦啦，呵呵
就是很棒的OLE'，喔耶！
還記得過往在這區裡反覆討論的：「三重霸味」好？還是「內湖皇宮食補」好？大家夥兒各人有各人愛好，你來我往十分熱鬧。Yilan自己呢，因為離家近、所以吃過內湖皇宮食補數次，三重霸味則是雖然深心戀慕、卻一直無緣嘗試……
兩大薑母鴨名店，各有擁護者...
而真的就像cat講的一樣，未加水前香氣和滋味都比較緊，最重要是酒精度高，直接嗅聞其實很刺激，無法細細分辨層次，一點點水加下去，整個香氣都開了、味道也變多了，品嘗起來更盡興....另外也有碰到一種狀況是，高年份的威士忌不加水，純飲後，再喝水......確實好像這樣喝法表現更好....
有關威士忌喝法的討論串
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吞兵衛一向以眾多清酒種類聞名，果不其然，一入門就看到這整落整排的清酒，感覺真好啊！這兒的日本酒都是老闆自己選的，不知是否也是自行代理…？！
小男孩叫做 Shane 2004年，也是他5歲那一年 他被診斷出患了血癌 他今年五月30號即將滿8歲 很多的小朋友會希望收到玩具 可是 Shane Bernier 希望的東西不一樣....
也幫忙將這個訊息傳遞出去給你們的朋友吧! 希望這個世界可以充滿更多更多的愛與希望!!
考慮到搭配羊肉，首先會想到的是帶點野味、香辛氣味的紅酒；但因為羊肉爐是以有湯頭的火鍋型態出現，味道並不像烤羊排一樣厚重，又令人不得不把酒款朝著較清淡的紅酒，甚至是酒體較飽滿的白酒去思考。再者，大家起碼都有一年以上沒有吃羊肉爐了，加上每家羊肉爐的味道可能不盡相同，對於挑選出的酒，都是人人有自信，瓶瓶沒把握。
喝紅酒或威士忌時，有時候會出現軟木塞拉不出來的尷尬情況。這時可以把軟木塞往裏推，當然這樣酒還是倒的出來，不過留在瓶子裏的軟木塞怎麼辦? 過去我老是覺得不把瓶子打破是不可能把軟木塞拿出來的，想不到解決方法這麼簡單。 這招可以在酒吧或餐廳裏和人打賭用...
本格燒酎在製法上大體先以米為最初步材料，洗米、蒸米、製麴、第一次發酵後，方才加入各種燒酎的「最主要」原料，如芋（其實指的是我們的蕃薯）、麥、米、黑糖、蕎麥等，再次發酵後，再進行單次蒸餾、貯藏熟成、調配、裝瓶出廠。 也因為僅經過單次蒸餾，故而，與向來得經過連續或多次蒸餾的其他烈酒不同，本格燒酎往往分外能夠保留下，原料的本來風味。
台灣生技產業專題報導系列之三（中央社記者許湘欣台北二十二日電）開發出紅麴葡萄酒、紅麴膠囊等「紅麴」系列產品，每年為台灣菸酒公司創造新台幣數億元業績，將紅麴變「現金」的菸酒公司副總經理林讚峰將再推新作－「紅麴啤酒」，這不但是世界上第一瓶紅麴啤酒，也預計在啤酒市場上掀起一股「粉紅」旋風。
希望別像先前的靈芝啤酒一樣...
想學習紅酒，滿山遍野的資訊。此處只說「入門」，是使用簡短的篇章，教你最基本的知識。
來自西班牙的雪莉酒，除了顏色從淺黃到深咖啡色都有，味道也是有甜有不甜的，相形之下較為多元化。甜的雪莉酒，與波特酒一樣是因為加入白蘭地中斷發酵而留下糖份，不甜的雪莉酒則是等酒精發酵完成之後才加入白蘭地，所以沒有糖份留在酒中。但要比較雪莉酒與波特酒最關鍵的不同之處，第一便是「酒花」Flor，其二則是氧化的過程。
烈酒的世界，原來也和葡萄酒清酒一般，隨原料、產區、年份以至釀造，而各有精細微妙千變萬化的風味面貌；一酒，一世界，一旦踏足，便能一輩子尋味品味賞味，沈溺沈醉、流連忘歸。 特別是講求單一地區單一酒廠出品的「單一麥芽威士忌」，攫我竟入烈酒之門的這迷人酒液，原料、產區雖是酒之脾性氣韻的初步成形關鍵，然個別釀造思考與陳年時間和手法，卻才是其真正變化多端百味橫生的奧妙所在。
看得...酒癮都犯了...
老OLE' CAFE'在咖啡界已經耕耘了十四年之久， 新OLE' CAFE'其實並不完全算分店，他們想要做些不一樣的嘗試， 例如提供三明治等等輕食， 例如種類豐富的酒單 ， 例如晚上六點後可以抽菸， 會拉下窗簾會在桌上擺著小燈光，大家用著大大的紅酒杯喝紅酒， 都是老OLE'沒有的， 他希望可以增加新的客源介紹他們回老OLE'， 當然前提是舊有的優點絕對要保存。
咖啡輕食都好，酒單小食也很豐富， 不論是咖啡掛或酒鬼掛都適宜。 :D
