『粒粒分明蛋炒飯』密技
說到小巧雅致的餐廳，不得不提到「静香」。 「静香」～安靜巷弄裡酒菜餘香， 每每經過這小小的店門口，總會好奇這家店是賣甚麼的。 前些日子終於有機會踏進，並且可以好好品嘗這家常好料理呢！ 位於閣揆官邸旁，這家只有三張桌子的小酒館靜香， 精緻的用餐空間，感覺很像日本的居酒屋。 進來時剛好只剩閣樓有位子，剛好可以席地而坐，慵懶半躺著， 恰巧舒緩了一整天工作的煩躁情緒。
「這是連女生都會喜歡喝的威士忌哪。」在喝完一輪課程所準備的四款格蘭傑(Glenmorangie)單一麥芽威士忌後，忍不住這麼對另一半說著。
北台灣啤酒如此的有名氣，趕快請阿鐘買個幾瓶回家享受...
日本專業葡萄酒漫畫《神之雫》在世界各地掀起一陣葡萄酒熱潮，特別是書中提到的酒款，不但價格跟著水漲船高，而且幾乎賣到快斷貨。
我點的水煮豬腳主菜（是的，我不喜歡吃火烤；能看出功夫的水煮豬腳才是王道）除了邊緣稍老之外，中央的皮肉部份鮮腴滑嫩、配菜（Sauerkraut酸菜、水煮馬鈴薯、一根德式香腸）和選用的黃芥末搭配十分得當，讓我覺得先前的擔心有些多餘。 餐酒是從幾款house wine中選出來的，因為先前開過的一瓶剩餘不夠，所以老闆又開了一瓶新的；因為我是外行，所以名稱記不得了，只記得酒標上寫的好像是Merlot和Bordeaux的混合。丹寧澀味重了點、也有點水，不過以它頗便宜的價格和我的程度而言，不用給豬八戒吃人參果，這樣也就差不多可以了。 餐後的甜點是得費點工的紅酒燉西洋梨加香草冰淇淋，外加一杯Lavazza豆子的咖啡，為這令人滿意的午餐做了個結尾。
被老大一寫感覺好心動啊～
還記得電影"美好的一年"裡 那漂亮的法國葡萄園跟令人嚮往的酒莊風景, 還有電影中主角麥斯意外發現酒窖裡一款「失落的角落」的名酒的插曲 這款酒價值連城,可是當地黑市遍尋不獲的寶物! 是的,好酒總是喝起來會讓人意猶未盡永難忘懷!
咖啡+奶酒+烈酒 點火啟動 "B52轟炸機" 挑戰您的味蕾與酒量。
Have you ever try "B52"?
2008年，如果可以，任欲望與夢想任意馳騁，你想要達到，什麼樣的願望？是一段旅行？一頓美味？或是一件物品？還是一個計畫？
正因為是這樣一整個滔滔汪洋變化多端廣闊世界，因此，葡萄酒的樂趣，就像茶、像咖啡一樣，邂逅了初見了之後，可是留得花一輩子時間安步當車，用自己習慣的喜歡的節奏與步調與方式，慢慢相識而後越來越瞭解熟稔；甚至，最好是，隨著人生與生活與生命的起伏流動，一點一點、一杯一杯、一瓶一瓶，徐徐體會琢磨出屬於自己的心緒心得與滋味，方是真正，興味趣味無窮……
最近，日式居酒屋似乎有漸漸往條通以外蓬勃發展的趨勢 不僅店的樣子也越來越時髦多樣，菜的精緻度也更加提高，較之似乎比較傳統味、以日本客為主的條通店家 也更能為一般人所接受。來分享近一年吃到的幾家比較走時髦風格的店家：
常見的木桶中，雪莉、波特跟美國波本桶最容易辨識。雪莉酒桶會讓酒體產生類似梨子的果香；波特桶當然是甜味，至於較常被使用的波本桶，則會讓酒體產生香草和焦糖的氣味。放在木桶中愈久，自然也就會有愈重的木桶味。酒商通常會交互使用多種酒桶，讓酒體的香氣更加多層次。
說來，台灣已然擁有這許多好米、好水果，而現在看來，米類酒、水果類酒，確實也會是我們的方向、我們的路。 我想現在還需要的是，消費者與相關餐飲業者更多的注目與鼓勵，以及，釀酒者的進一步提升與拓展。 比方，如何表現在地原料的質感質地與美味可能性以強化特色，以及運用各種釀酒技法，發酵、蒸餾、浸泡、陳年……，創造出多樣而品質絕佳的產品。
這個標題下的不好，因為就是準備被人家笑的。
好多紅酒喔
我在接到邀請時，本來以為所謂蒙瓶試飲就是自己猜自己對答案，結果竟是要收考卷回去，當場可真是忐忑不安。
這種品酒會太刺激了吧.. XD
常常有機會招待外賓吃飯，台灣美食台灣料理風光無限好，頓頓吃得賓主盡歡是當然；只是，每次在選擇佐餐酒時，就多少有些侷限，老喝西洋葡萄酒或日本酒實在不甘心，雖然我自己是常選幾款不同口味好台灣茶相佐，但老覺得還是來點酒氣氛更歡暢。這時就會想，啊～咱台灣有些什麼酒呢？
調和指的是酒廠將不同來源的麥芽威士忌（Malt Whisky）跟穀類威士忌（ Grain Whisky）以一定比例（這個比例當然是酒廠秘傳）調和，達到酒廠最標準的「固定」或「特色」風味。換句話說，今年出產的12年份，跟十年前出產的12 年份，應該完全一樣。酒廠裡的調酒大師隨時掌控每個單一酒桶的原酒熟成狀態（這些酒桶可能上萬，甚至更多），調配後通常還會存放一段時間讓酒液完全融合，英文說得浪漫，叫做 Marry。如果你手上這瓶調和威士忌標明12年份，表示每桶用來調配的原酒至少都有12年的陳年等級。
漫畫神之雫爆紅 酒迷照書喝
這部書或許有人會想到「夏子的酒」，以目前「神之雫」第一集內容看來，神之雫的故事架構並不像「夏子的酒」那樣按部就班的介紹酒，「夏子的酒」故事發展包含了選米、栽種、收割、造酒...等種種關於清酒的知識，而「神之雫」故事是在男主角父親(世界級葡萄酒評論家)去世，依照遺囑必須與另一位養子爭奪遺產開始，不過這對沒有接觸過葡萄酒的人是不會造成障礙的，仍舊可以透過這本漫畫很輕鬆的了解一些基本概念，我想隨著故事發展，精采內容當可期待。
威士忌最早怎麼出現至今仍然是個謎，不過蒸餾技法從埃及中東經過摩爾人傳到愛爾蘭再到蘇格蘭卻是大致上認定的事實。最早有蘇格蘭蒸餾酒的紀載大約出現在1494年，不過最有名的威士忌事件，則是1780年代英國政府對釀酒（包括威士忌與琴酒）的重稅，讓 蘇格蘭人索性往南跨過斯佩賽（Speyside） 河逃到格蘭利威（Glenlivet） 這個區域，繼續做起私釀生意。
詩人們，從自己的生活體驗，訴說著酒之美。 酒商們，為了自己的利益，為酒塑造出成功、歡樂的形象。 我曾受到這些印象所吸引，試著去品味酒，也在大學時代，參加了調酒冷飲社。但始終無法領略酒之美。味道苦苦的，喝了臉、喉嚨會熱熱的，頭會有點痛。酒並不好喝，我始終不明白，為什麼這麼多人愛喝酒。 或許在文學作品及廣告中，酒的形象很浪漫，但在真實生活中，酒的危害倒不小。
看過漫畫「神之雫」的人都不禁要問，世上真的有這樣的品酒天才嗎？酒訊雜誌總編輯莊雲斌表示，那是虛構的人物，真實生活中，大概也只有享譽全球的美國酒評家勞勃帕克（Robert Parker）可與之匹敵。
「神之雫」每冊漫畫後面，都附有「今晚就派得上用場的葡萄酒講義」，洋洋灑灑已寫到六十六回，都足以另出另一本專書了。以下摘錄三個觀點供參考。
