「蘇格蘭威士忌」這個名稱，只可以使用在蘇格蘭蒸餾並在當地以橡木桶陳年三年以上的穀物蒸餾酒上；但與葡萄酒不同的是，蘇格蘭威士忌並沒有所謂的法定產區，過去高低地產區的分野來自於課稅上的需要，與使用原料的種植地點並無關聯。由此逐漸發展出了按蒸餾器所在位置歸類的六大產區，有趣的是，也許是歷史的沿革、也許是巧合，更多的也許是大自然的魔法，產區內鄰近的蒸餾厰似乎都漸漸形成類似的風格。以下便從六大產區的一些珍貴代表酒款來帶出產區的特色...
威士忌大師Jim Murray在他的著作Whisky Bible中這麼寫著：「有人曾經在品酒會上要我為Malt Whisky下個定義，我的回答只有一個字—Cardhu。」這家酒莊蒸餾出的威士忌或許沒有很高的複雜度，但其純粹的麥子味卻具有相當迷人的美感，而且近兩百年來品質始終如一，Johnnie Walker 會選擇此處作為生產基地，完全不令人感到意外。
