考慮到搭配羊肉，首先會想到的是帶點野味、香辛氣味的紅酒；但因為羊肉爐是以有湯頭的火鍋型態出現，味道並不像烤羊排一樣厚重，又令人不得不把酒款朝著較清淡的紅酒，甚至是酒體較飽滿的白酒去思考。再者，大家起碼都有一年以上沒有吃羊肉爐了，加上每家羊肉爐的味道可能不盡相同，對於挑選出的酒，都是人人有自信，瓶瓶沒把握。
