Shaker 可分為兩種 傳統式 與 波士頓調酒器 主要的功能在於快速混合調酒材料，同時有瞬間冰鎮的效果! 結構分為: 壺蓋(Top)，濾網(Strainer)，壺身(Body)， 多半為不繡鋼製。波士頓調酒器 (Boston shaker) 幾乎是花式調酒所使用(去Friday 時可以看看) 正統的波士頓調酒器是由金屬杯羽玻璃杯兩部分所組成由於金屬杯口徑相當大，亦可套用任何一種玻璃杯做Shake (PS. 如果杯子太小震盪後不好拔出)
調酒師必備工具..
法國食品協會SOPEXA
