「這是連女生都會喜歡喝的威士忌哪。」在喝完一輪課程所準備的四款格蘭傑(Glenmorangie)單一麥芽威士忌後，忍不住這麼對另一半說著。
上週，覺得應該好好從春日懶當中振作，剛好朋友也要聚會，正好是把PC5祭出來的時候。又或許是因為最近『神之雫』看太多，在昏暗的歐雷咖啡開啟這瓶藏了一個多月的PC5，倒進寄放在那的"iittala double old-fashion"威士忌杯中，散發出的味道竟讓人有種身處於傍晚麥田的感覺，夕陽與麥子都是一片金黃，微風也輕拂臉上，朝著有炊煙的木屋走去，推開門就聞到現烤法國麵包的味道，抹上用自家牛乳做成的奶油，盤中主菜是Parma火腿與培根，配上太陽蛋與撒了茴香的馬鈴薯泥，最後來點蛤蠣巧達湯，藉此洗去一天的疲累。
講了這麼多的葡萄酒,終於要進入威士忌的正題.看了前面的介紹,大概也知道具有前面所述特質的威士忌酒廠是那一家了,當然是Bruichladdich,Jim McEwan在Bowmore酒廠38年,在其屆退休之齡,為了對愛雷島的熱情,協助了Bruichladdich 的復廠,Jim不想要這家酒廠只是如一般的威士忌酒廠,一樣奉獻出他畢生的絕技,從2001年開始,找回過去關廠前的舊員工,用古老的釀酒技術和觀念,實驗全新的威士忌口感,希望在沉寂了許久,孕釀了許久的市場,投入震撼彈.Jim形容自己對酒廠的期許猶如在沼澤中投下一根火柴般，轟然一聲，引起滿天火海.
讓我想到昨天開瓶的PC5
蘇格蘭啤酒 Scotch Ale 選用蘇格蘭威士忌專用泥煤烘培麥芽釀製而成，整體而言，酒體豐富、有著獨特的泥煤燻香，並藉由濃郁的麥芽香甜口感突顯較高的酒精濃度，展現出其獨有特色。
看到泥煤眼睛都亮起來了!!!
Pioneer 先鋒牌和威士忌酒廠 Suntory（三得利）合作，將百年樹齡的白橡木威士忌橡木酒桶，在歷經50年的窖藏使用後；挑選出可用的酒桶橡木，以直木紋切取的方式，將吸收了威士忌酒精華的「虎斑」紋理橡木，做成 Pioneer 的百年威士忌橡木桶揚聲器「Pure Malt Speaker」。
禁酒令在身，只能望著喇叭幻想以後可以配著它放出來的音樂下酒啊！！！
