慢食運動雖然是為了對抗麥當勞式的全球速食文化而生，但並非僅限於要吃得慢、吃得好或者吃得有品質這樣的主張。把慢食當作一種品味的象徵不是不行，但若僅著重於個人的飲食文化層次，而忽略了原本同時強調與自然生態及食材生產者之間應有的互動與尊重，未免有點可惜。畢竟相對於現在位居主流的美食論述來說，使用慢食這個詞彙只不過是錦上添花的一筆而已。 繼續閱讀...
慢食運動雖然是為了對抗麥當勞式的全球速食文化而生，但並非僅限於要吃得慢、吃得好或者吃得有品質這樣的主張。把慢食當作一種品味的象徵不是不行，但若僅著重於個人的飲食文化層次，而忽略了原本同時強調與自然生態及食材生產者之間應有的互動與尊重，未免有點可惜。畢竟相對於現在位居主流的美食論述來說，使用慢食這個詞彙只不過是錦上添花的一筆而已。
1835 天前 
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huskie (huskie) 1835 天前收藏
慢食運動雖然是為了對抗麥當勞式的全球速食文化而生，但並非僅限於要吃得慢、吃得好或者吃得有品質這樣的主張。把慢食當作一種品味的象徵不是不行，但若僅著重於個人的飲食文化層次，而忽略了原本同時強調與自然生態及食材生產者之間應有的互動與尊重，未免有點可惜。畢竟相對於現在位居主流的美食論述來說，使用慢食這個詞彙只不過是錦上添花的一筆而已。