話說華人向來講究年菜,不只要豐盛美味,還要有吉祥如意等意涵... 即使明知道傳統年菜,一定要有魚、雞、長年菜等等... 然而....
家裡人口不多,兩個男生在台北,妹妹在中部, 只剩我和K媽兩個人過年,照理應該到外頭餐廳吃年夜飯方便些, 但是因為還要祭拜祖先,K媽媽還是張羅了些年菜, 雖然兩個人要消化掉這些年菜蠻辛苦的, 但是和媽媽一起忙著準備的過程卻是幸福的.
步驟10分鐘就可以上桌，作法很簡單怎麼做都不會失敗，我還沒退休前每逢下班很累的時候就會做這道菜，真的很適合做為上班族家庭最快速美味的一餐，而且怎麼做都會成功不會失敗哦！材枓：去骨雞腿肉一支、洋蔥半個、麵粉一匙、蔬菜、菇類隨喜、乳 酪絲少許作法：雞肉略醃、調味煎熟，洋蔥絲炒香，加入雞肉蔬菜菇類麵粉少許水拌炒；盛白飯入烤盤，放入以上食材鋪上乳酪絲上烤箱5-10分鐘乳酪絲即可...
假日難得的好天氣，剛好接到摯友的來電邀約我們夫妻倆一同到北海岸一遊，已經很久沒到郊外走走的我心情真是既興奮又感恩，開車到了萬里後看到一望無際湛藍的海洋與藍天白雲，心中頓時不覺感到心曠神怡起來，我們找了一處海邊的露天小店，在簡單的餐車上沏了一壷烏龍茶，開心的談天說地，感受著海風徐徐吹拂，眺望著海岸美景，心想真的是快樂又難得的假期。
但歡樂的時光總是短暫的，不知不覺看到火紅的夕陽已漸漸隱入在海平面的那端，收拾了一下便打道回府沿途經過了富基漁港，順便買了螃蟹與三芝著名的茭白筍，打算回家煮頓螃蟹大餐來犒賞大伙兒一下。……
先生是個老上海，週日和我說突然很想吃咖哩油豆腐細粉，問我可不可以煮一碗給他解解饞，我笑著說你運氣不錯家裡剛好有材料，於是乎就到廚房準備了一下，不用多久熱騰騰的咖哩油豆腐細粉就端上桌了，看著老公開心地西哩呼嚕吃的津津有味實在是很有趣，所以想要吃香噴噴的咖哩油豆腐細粉，不需要到江浙菜館，在家就可以自己動手做，真的非常簡單喔!.....
先生是個老上海，週日和我說突然很想吃咖哩油豆腐細粉，問我可不可以煮一碗給他解解饞，我笑著說你運氣不錯家裡剛好有材料，於是乎就到廚房準備了一下，不用多久熱騰騰的咖哩油豆腐細粉就端上桌了，看著老公開心地西哩呼嚕吃的津津有味實在是很有趣，所以想要吃香噴噴的咖哩油豆腐細粉，不需要到江浙菜館，在家就可以自己動手做，真的非常簡單喔!..... 材料：1、小排骨半斤 2、粉絲一把 3、咖哩粉、辣椒粉少許 作法：1、排骨先熬湯備用 2、咖哩加少許辣椒粉在鍋裡用溫油炒香 3、油豆腐先用蘇打水泡軟洗淨 4、排骨湯加咖哩粉與油豆腐煮滾調味後放粉絲，略煮起鍋灑上蔥花即可
肉怎麼滷最下飯？怎麼燉最入味？配方對了就對胃！尤其要做魯肉飯的肉更是重要否則就吃不出魯肉飯的滋味，我的秘訣是爆香後將肉放入電鍋蒸，不但可以省瓦斯，經驗不夠也不用擔心火候控制不好燒焦或不入味喔！
材料：五花肉半斤、絞肉半斤、紅蔥頭、醬油、冰糖胡椒少許 做法：五花肉先燙熟切小碎片、紅蔥頭切碎入油鍋爆香（先盛起），入絞肉、五花肉片炒香，加少許醬油，胡椒、冰糖再加入爆香的紅蔥頭，盛入小鍋或湯碗入電鍋蒸至肉酥、味香即可上桌
