海參是名貴的海產。基絲汀的媽媽和奶奶珍而重之。到大時大節就會煮海參給家人吃。海參是一種含高蛋白質，低脂肪，低膽固醇，豐膠質的食物。聽說相當有益補身。
這道泰式咖喱又是容易的懶人食譜之一。只需要買自己喜歡吃的泰國紅咖喱，放下自己喜歡的各種蔬菜煮，就可以。很有泰之味道。全憑是那個紅咖喱，
繼續努力做沙律（沙拉）啊！平時吃慣了牛油果（酪梨）大蝦沙律，見超市的蝦大特賣，就買回來做個沙律，去暑氣。突如其來，又有一個新意念。見家中那個火龍果獨自一個，就切一些加入沙律中。火龍果汁多，鮮甜帶少許酸味，想必很適合做沙律。果然效果不錯耶。
相信大家吃了團年飯吧。通常在澳洲過農暦新年是沒有假期的。剛巧今年的農暦大年初一是1月26日——澳洲日，所以有一天假期過年，開心囉！並祝大家牛年愉快！ Happy "Niu" Year!
麥皮牛油蝦是一道廣受歡迎的馬來菜。以前到過一間馬來餐廳吃過後，覺得美味非常，印象深刻。 果然不出所料，聖誕節期間總有突如其來的客人...
有沒有人認出來這是啥東西？ English Muffin？Cup Cake？還是迷你戚風蛋糕？ 不不不~都不是…大家都猜錯了 噹噹噹噹…這是“Nelson’s 法式蚵仔煎”
材料和作法是從網路上搜尋來的，網路上的食譜看起來都差不多，但是在細節比例上或者製作順序上又都會有一點小差異，看來，應該隨便做一做，也不會差太多吧！
糖醋系列的料理一向是老外的最愛, 每次在中國餐館跟外國朋友吃飯, 甜酸雞一定是他們餐桌上的必點菜餚之一! 其實糖醋的做法並不難, 麻煩的地方在於肉類要先炸過, 每次看到一大鍋剩下的炸油就好頭痛哦, 所以我永遠都是把炸的部份改成煎, 口感當然會有些微的影響囉, 不過看在健康的面子上, 家裡做飯就還是儘量做到少油煙吧!
三文魚（又稱鮭魚）所含的油，omega3 就是好的油，好的脂肪。 對人身體健康很有益處。不但幫助降低血壓，而且可以保護心臟、穩定血糖和情緒。吃得多，皮護也會滋潤和光滑些。
這道煎釀青椒茄子，如果再加上煎釀豆腐就成著名的『煎釀三寶』。可惜家中沒有豆腐，如有機會再補做。那就稱它做『煎釀雙寶』吧！ 煎釀青椒和茄子（香港通常叫矮瓜）既可作街邊小食，又可登大雅之堂，在高貴茶樓內也有得吃。預備功夫似乎多些，但也不難做。最重要是調煮那蒜蓉豉椒醬汁，就會好吃到不得了。
繼西式香煎魚柳後，這是另一個煎魚柳的家常小菜，不過是中式的。廣東家庭常喜歡把煎好的魚柳，打個中式茨上碟。家中的小孩總是愛多汁的餸菜，容易吃多幾口飯(more)...
我們中國人喜歡清蒸水上鮮，澳洲人就喜歡煎，焗或炸魚柳。吃魚柳的好處，當然是啖啖肉，不會有錯吞魚骨的危險。尤其對小孩或老人家更是好處多多。 這道香煎魚柳配上自家調製的醬汁，顏色吸引，為了吃這些開胃汁，孩子也吃多幾口魚肉。易做又快捷，不消20分鐘就可以吃了(more)....
菜名：水煮魚片 by郭主義含有魚肉、黃豆芽、蒜苗、芹菜、乾辣椒、花椒粒的香辣料理材料：魚肉1斤（草魚）、黃豆芽6兩、蒜苗2根、芹菜15g、香菜適量。調味：鹽1.5小匙、米酒2大匙、胡椒粉1小匙、雞粉1小匙、蛋白1顆、玉米粉15g、乾辣椒40g、花椒粒5g。作法：１．魚肉切片，放入碗內加入鹽、米酒、胡椒粉、雞粉、蛋白及玉米粉拌勻入味備用；蒜苗、芥菜、香菜切段備用。２．熱一炒鍋、先滑油一次，再加入油燒熱後，下魚肉炸至熟後撈出瀝乾備用。（不會黏鍋）３．同一鍋留少許油，爆炒黃豆芽、蒜苗、芥菜後，加入鹽、雞粉、胡椒粉調味炒熟後，撈出放入湯碗內，再將作法２放上備用。４．熱另一油鍋，下乾辣椒炒香後，再下花椒爆香，並將整鍋的油衝入作法３中，再加入香菜即可。食譜來源：美食鳳味
