Hot Cross Buns 是復活節的傳統美食。 這麵包口味很特別，會加一些香料， 像是肉桂粉、豆蔻粉‧‧
店裡賣的香料味太濃郁，而我喜歡淡淡的肉桂香氣，復活節的傳統美食^^
起士麵包熱呼呼的出爐， 趁熱吃最棒了。 冬天溫度低，冷又多雨， 開烤箱做烘焙，家裡溫暖多了。 麵包麵糰的製作， 也可以選擇...
熱呼呼，趁熱吃最棒^^
一心預備做麵包，當然又是用湯種法啦！基絲汀迷上了這個方法，因為既容易，又有把握，做出來的麵包非常鬆軟，隔幾天仍保持軟綿。有誰不愛呢？
做麵包最有趣的地方是可以將任何手邊的材料添加進麵團中,創造出各式各樣不同口味的麵包.常常看著出爐那飽滿渾圓的模樣,不小心就會多吃一個.
一大早起床，盥洗完畢，走進廚房料理早餐成了生活最快樂的時光。
新鮮雞蛋、鮮奶和砂糖，這些基本食材，家裡廚房隨時備著，剛好櫃子上還有一些脆皮吐司，吐司連皮切成厚約一公分的塊形，調好蛋汁加糖粉，一起倒進剛入手的船形烤盤，放個兩分鐘讓吐司塊吸滿蛋汁，上層再灑些杏仁片，放進烤箱烘焙，四十分鐘後，廚房傳來一股焦糖香味，杏仁布丁麵包出爐了...
文世成，六年級生，台北「六福皇宮飯店」麵包主廚，2008年4月1日在巴黎舉辦，素有“烘焙業界奧林匹克”之稱的「世界盃麵包大賽」裡，偕同曹志雄和吳寶春為台灣獲得團體組第二名殊榮！
遇見100%文世成＠我是文世成。
今天要講的是如何還是用麵包機全程為你效勞，但做出口感溼潤柔軟許多的好吃麵包。 三個字：加湯種。 沒錯，就這麼簡單。 可別小看這三個字，試一次你就會領教湯種的魅力，保證令妳對麵包機製作出來的成品大大改觀：麵包組織變得柔軟細緻不說，保溼性大大提昇，也就不會隔個一天吃起來就粗粗乾乾啦。
最近網路上吹起一陣標榜不用揉麵的神奇歐式麵包旋風，許多玩烘焙的網友紛紛跟進並寫了心得。多數人注意到這份神奇食譜應是從孟兆慶老師在今年(2008)一月發表的這篇神奇的麵包開始。我自己則在更早些時候，前年(2006)十一月網友Min發表的一篇零風險外酥內軟歐式麵包食譜實驗心得得知這份食譜。
為了把這篇收到烘焙幫群組裡，所以自己也收一下。
麵包顏色怪怪的后~那是因為加了一小包仙草粉的關係
一點也不怪啊。誰說紅豆一定要配抹茶？！天才莎莎想到配仙草真是妙。
吃麵包再也不必怕胖也不會胃酸過多了，一款韓國麵包在台灣悄悄引起風潮，外酥內軟有點像是法國和麻薯麵包的結合體，原本就低脂，再加上咀嚼麵包後產生熱量，而且不加酵母和發粉不會胃酸不舒服。
天阿～我夢寐以求的蔥花麵包
(這個食譜要謝謝 “魚頭”.這是她的美味貢獻)
