做麵包最有趣的地方是可以將任何手邊的材料添加進麵團中,創造出各式各樣不同口味的麵包.常常看著出爐那飽滿渾圓的模樣,不小心就會多吃一個.
年糕在過年總是不可少的， 但在過年後免不了打入冷宮下場!! 進冰箱依舊放到過期， 要不就是凍到隔年還存在…
YouTube - 芋仔鹹粥、雞捲(下)【李梅仙】 http://tw.youtube.com/watch?v=yHHDk6KNWU4&feature=related
燻魚是我們的典型家鄉菜，算是上海常見也是俗稱的「冷菜」，可存放冰箱、帶便當或是小酌的冷盤配菜，味道微甜很好吃，也不會有魚腥味，但料理上需要一些程序。 有一次上南門市場看到攤子上販賣著琳瑯滿目的上海熟菜，順便買了兩塊現成燻魚想說回家試試看味道，結果味道與口感很不道地，口味也不佳令人有些失望，所以想吃道地好味道的「蘇式燻魚」還是得自己動手做！ 沒關係！蘇大姐在這裡來教大家怎麼做好吃的江浙小菜－「蘇式燻魚」的私房祕訣，讓大家都能夠自己來做這道非常好吃的料理喔！ 材料： 1. 草魚中段 2. 醃泡調味料：蔥、薑、酒、八角、醬油、紅砂糖、黑醋 作法： 1. 草魚請魚販切成斜薄片 2. 蔥三根、八角兩顆、紹興酒兩匙、醬油兩匙，略醃魚一小時 3. 起油鍋將魚片炸乾（魚片先擦拭水份，小心賤油燙傷，可蓋上鍋蓋） 4. 另用一小鍋放入新鮮蔥末、薑末、八角兩顆、糖兩大匙、塩少許、黑醋三大匙煮滾 5. 炸好的魚片隨即撈起放入上述醬汁中浸泡兩分鐘，撈起來擺盤灑上蔥花即可
夜深了，兒子工作還在忙碌，為了不增加身體的負擔，作媽媽的不忍為他準備了清爽的點心清粥小菜來補充些體力…… 兒子...~咖早睏嘿~ 材料： 1. 涼拌糖醋芝蔴洋蔥 2. 椒鼓小魚 3. 醃菜心 4. 日本黑豆
午后一家人聚在一起聊天，想到先生前些時候買的錫蘭紅茶味道很好，隨性沖泡了一壷，並準備了一些簡單的茶點，算是家庭的tea time時光。還記得之前蘇大姐介紹過的莎莎醬嗎？用很簡單的蘇打餅乾，淋上莎莎醬可是很美味的小點心，配上美美的擺飾讓視覺、味覺都是一種享受喔！…… (觀看全文...)...
爬不起來的假日早餐通常很晚吃，略過中餐後下午就餓了，有時後不想吃甜食，想來點別的選擇，媽媽傳授的蔥油餅是我的口袋食譜之一，在揉麵團的過程中，可以和另一半或是小朋友一起做，不但有趣還可以讓感情增溫喔！！
近來發現不肖出版業者:名田文化有限公司,盜用本人部落格內容,做為網路搜尋連結販賣食譜書的網址說明,混淆視聽:本人並非該系列書作者也與名田出版無關,身為出版業者卻做這種不道德侵權行為,混淆視聽,本人將採取法律行動也將公佈該出版社給各大入口網站 以下為侵權網址: 蘇式家常菜 菜蘇大姐の花園廚房:置頂文-蘇大姐上海式家常菜- yam天空部落 ... 吃頓飯都會有些小壓力， 蘇大姐常和喜愛上海式家常菜的朋友分享作法，有空在家裡也可以很簡單就做些好 ... www.mtros.com/108664.htm - 類似網頁 - 加入筆記本 川式家常菜 蘇大姐上海式家常菜(1) · 玄米油什錦素烤麩(1) · 蘇大姐江浙家常菜-酥黃豆(1) · 蘇 大姐江浙家常菜-咖哩油豆腐粉絲(1) · 蘇大姐江浙家常菜-蔥燒子排(1) . ... www.mtros.com/108665.htm - 類似網頁 - 加入筆記本
近日氣溫突然驟降， 除了想到燒滾滾的各式火鍋外， 另外當然就是令人溫呼呼的湯甜與甜品!!
早期~烤出來的餅乾總是有一股油蒿味!! 而後當技術較熟練後，就不再有過… 因而才開始慢慢做起餅乾~
對抗物價上漲，上海菜中的小菜就是最下飯又最經濟的，烤麩就是好吃又便宜的了，烤麩要做的好吃的重點是要用八角爆香、要加入冰糖、醬油燘煮收汁提味就能做出好吃的上海小菜－烤麩！ 蘇大姐妙招：豆類製品，往往有股豆腥味。在料理前，以加鹽的冷開水浸泡（豆製品100：用鹽1），不僅能除去異味，也可保存數日質不變，料理時也不易碎，出菜外型效果佳。
對抗物價上漲，上海菜中的小菜就是最下飯又最經濟的，烤麩就是好吃又便宜的了，烤麩要做的好吃的重點是要用八角爆香、要加入冰糖、醬油燘煮收汁提味就能做出好吃的上海小菜－烤麩！ 蘇大姐妙招：豆類製品，往往有股豆腥味。在料理前，以加鹽的冷開水浸泡（豆製品100：用鹽1），不僅能除去異味，也可保存數日質不變，料理時也不易碎，出菜外型效果佳。 材料：烤麩8只、筍、木耳、香菇（均隨意）八角一顆、冰糖、醬油少許 做法：烤麩買回先開水滾燙擠乾水份，入油鍋炸至兩面金黃即可，香菇八角爆香，加入烤麩、筍、木耳、冰糖、醬油、水蓋淹過烤麩燘煮收汁入味即可
年，已經無人知曉了。它曾出現在8世紀的威尼斯，出現在17世紀的皇室婚禮或是女子修院，出現在今天的巴黎和台灣。可能樣子味道都有些許不一樣了。然而這款甜點仍很讓人感動，因為它始終很新鮮，很現代，因為總有人 – 那個叫師傅的人 – 小心翼翼地，無論口味如何變換，將這款甜點的精神承傳下來，傳到你我的手裡、嘴裡。 美味的歷史經常是這樣的。 性感小圓餅macaron食譜：幾百年的流傳、轉載、改進…今天各種macaron食譜可能不下上百種。這裡提供一種法式的，最簡易的家常做法，也是最古典的巧克力口味給手癢的讀者和想嘗試的廚房高手發揮一下手藝。 Macaron是”成王敗寇”的糕餅，即 -- 不是成功就是成仁，中間幾乎沒有折衷的可能。所以請遵照每一細節的程序、比例、份量，想發揮創意的先過這一關再說。
Mister Donut首度以「印度咖哩巧貝」、「北海道白咖哩巧貝」、「奶油玉米巧貝」等3款鹹食系列的甜甜圈。因為在天氣炎熱的夏季，含有許多辛香料的咖哩，剛好可以促進食慾，而且在日本夏天吃咖哩已經是一種飲食的風氣。
又給自己一個去Mr. Donut 的藉口了。
精緻的可麗餅多半使用白麵粉加上蛋、奶油和鮮奶製作，有時會再加入一小杯西打或是啤酒增加光澤和鬆綿的口感。煎可麗餅要用厚的平底鍋，如此受熱才能平均。十九世紀中，法國人逐漸風靡於精緻的飲食時，新式的可麗餅掀起一股熱潮，至今不衰。不過在那時可麗餅之於法國人並非是速食或是零食的角色，而是餐後甜點。可麗餅成為街頭巷尾的攤販美味則是近幾十年的事。
第一次試做，超市買到的特價是全脂的林鳳營，製作出來是十分漂亮的優格，像豆花一樣。由於是全脂，所以吃起來的奶腥味很濃，不過可能發酵的有點久，口感很酸。大約是900cc吃三天。第二次，則留大約50cc的優格，再倒入鮮乳至盒口約八分滿，就不加新鮮菌種，直接讓它們繁衍。這樣的試驗也非常成功。
olivia:恭喜開板，先奉獻一個自己的書籤。那是我自己做的優格。我還特地用全脂、低脂和豆漿來做，我也都有拍照片唷~
