不過造型就如同Blue說的....彈性很大，有短有長... 外型不重要....主要就是看內部孔洞是否明顯且平均分布... 如果是，應該算成功了一半吧。 當然組織、風味和口感也很重要， 風味...端看個人喜好， 因為這麵包一般是做三明治用的， 所以加糖加油高成分的豐富型配方...不會是我的首選 當然，Ciabatta 配方千百款， 甚至在義大利的版本...每人做法也都不同，各自有其特色， 因此這部分就很難說哪一種配方好不好或合不合傳統， 自己喜歡就好
