在旅行途中，安插個幾家可以喝上一杯的店，儼然已成了一種習慣。而所謂的喝上一杯，可以是茶、是咖啡或是酒；而且，往往都不只是「一杯」。尤其是在開始於歐洲旅行的這幾年，特別迷戀小酒吧的氛圍。無論是事先做好功課特意前往的，或是一時興起所造訪的，都各有其迷人之處。
位於南機場夜市，於民國66年開始營業， 因所在地為第8號國宅，故名為八棟， 老闆從小跟著媽媽賣湯圓，將1977年的懷舊味道傳承至今， 花生湯精選宜蘭砂仁品種、低溫冷藏保鮮的生花生， 以文火燉上8小時，讓花生油脂全部燉入湯中， 不追求花生外觀的飽滿完整，而著重濃純香的湯頭， 入口溫潤順口，搭配自家揉製小湯圓或包餡湯圓，簡直絕配！ 亦有紅豆湯、桂圓粥等古早味。
偶然機會下，得到了一斤虱目魚漿. 腦海裡，立刻浮現美味的虱目魚丸跟肉羹。 但一斤的份量不多，做成兩種會變得少又複雜。所以取捨下，還是決定拿來做這帶有古早味的肉羹湯.
獨特的中、西式口味早餐， 超nice的老闆娘會依小魔女的要求來製作美味早餐， 還有美味的紅茶，紅茶甜度還可以做調整適合我的。 不管平日或周休二日，店內用餐時間總高朋滿座， 店外呢滿滿等待的人潮，親切和藹的老闆和老闆娘， 以熟稔的身手，在煎、煮、炒、炸的過程中，讓食物達到適當的美味度。
郭老師深知調養生活才是馴服它的方法， 因此用運動、食療重新拾回了健康。一開始跟兒子一起學游泳， 學得痛不欲生的她，現在一週可以游上3次， 加上跑步、騎自行車，還曾經參加過鐵人三項比賽， 臉上的紅斑雖然無法消除，但是心底卻是敞亮光明的。 食療則是郭月英的拿手。 原本就廚藝了得的她，在丈夫的診所裡就有販賣她所調製的料理， 舉凡簡單的酸梅湯、或是養生藥酒、甚至是麻油雞等，
在小南門附近閒逛， 意外發現離對面的走廊中有一家台北世界豆花， 原是大樹下阿伯豆花，目前也是第二代經營中， 清一色都是學生在吃，席間有人拍照被老闆娘制止， 所以為了尊重店老闆，我選擇了外帶， 一來我不想看到老闆娘的撲克牌臉， 二來就屬今天的搭配組合我最愛吃了～ 三來(豆花→芋圓加大紅豆)，再加點薑汁，美味一級棒呢～！
TOMATO番茄洋食餐館主廚杜美瑤老師， 是偶像劇美味關係的烹飪指導老師， 昨天和好友們相約來到蕃茄洋食餐館，位於三角窗的地理位置， 從對面望去，獨特的招牌及平價的美味， 室內簡單的裝潢、器皿整齊的擺設，廚房乾淨衛生，條理有秩， 製作美味佳餚來滿足顧客味蕾，還有服務生熱情親切的服務， 中午用餐時間也讓我們見識了番茄洋食餐館紅不讓的超人氣。
市售的泡菜，印象中除了酸甜帶點微辣的口感外， 衛生條件是看不見的原因之一， 但是魔媽常愛製作泡菜，有時多種蔬菜， 常為我們在用餐之餘增添新口味， 不僅不含防腐劑，在香辣、酸甜的風味中，給我們新的泡菜味覺， 今天在這裡就教各位讀者們，自己動手做，養生又健康唷～ 現今飲食文化中， 美味與健康已經是缺一不可的基礎要件。 不管是泡菜或者是小菜，都要秉持健康的原則，使用天然食材， 挑動味蕾新觸感，讓我們的生活都能充滿情趣與活力。
剛結束海邊踏浪的行程，一路從Amalfi往北，來到這個眾人推薦必定要造訪的小鎮Positano。沿著山路時而攀升時而緩降，穿梭在色彩繽紛的房舍之間。正愁著停車位難求之際，預定用餐的餐廳和空的停車格便出現在眼前，分明就是從天上掉下來的陽光午餐嘛。
記得熟識山西麵食揪片老闆時， 他講究天然、健康、自然，並且強調一日要有五蔬果， 食材新鮮，而且現點現煮。不僅食材清淡、養生又健康。 食材皆為蔬菜，種類多，熱愛青菜的人可是當天就可以吃足過癮。 就連南瓜，也是削薄片脆煮，連蕃茄肉片也有滿滿的豬肉片，但湯汁並不油膩。
摩斯自1972年創業開始， 以提供真誠的服務與美味的餐點為基本理念， 一本東方「食的文化」及「醫食同源」的概念， 堅持開發並提供對健康有益的新餐點，獨具東方口味。 並且堅持好味道就是冷熱相宜，熱的熱呼呼、冷的冰冰涼； 熱呼呼的美味必須現點現做，在顧客點餐後，一個個現做， 熱騰騰地呈現，滿足對味蕾的感受要求。
小橘坐船來到台北以後，住在有白色透明大窗和紅磚地板的被很多已經長大和正在長大的綠綠樹圍繞的店面裡。每天都笑瞇瞇熱呼呼的跟每個進來的人客招手。
魔法咖哩堅持健康、自然、美味，以天然辛香料作調理，堅持再堅持， 為的是料理出給客人有如魔法夢幻般的咖哩， 使用各種天然辛香料築成香料牆，原木裝潢，溫馨的橘色色系， 讓您一到魔法咖哩，就有家的感覺，親切的笑容， 溫馨的關懷一直是魔法咖哩的習慣！
位於漢口街二段的小上海， 是退休後的張老闆將自慢的私房料理分享給大家， 不僅獲得眾饕客的肯定， 蘋果日報美食版也大力報導， 值得一提的是國際知名美食家甄文達先生，更不遠千里蒞臨台灣採訪報導。
隨著養生風潮的崛起，美味甜點順著這波健康的訴求，再掀起一股養生 點心的食尚潮流。深受大眾喜愛的糕餅點心，加了養生元素材料，少油、低 糖、低脂風味迷人更健康。沒有過度的甜膩與油脂，比起其他的一般點心多 的是一份健康與貼近原始的風味；而融合添加的養生元素，不但美味程度不 打折，嚐起來還更添了一份源自於養生藥材、自然食材等等的清甜。吃進嘴 裡入口即化，在吃進美味的同時也吃進健康。
說是餐酒會，但Luc老師的課總是讓我們在酒與食物外，看見了更多的世界‧ 週六的午後，踏入狄妮絲，一切已就緒，靜候著大家的來臨‧那一字排開的杯盤及刀叉，總像幅美麗的風景，賞心而悅目‧
剛吃過午餐，泡了一大壺用冰塊急速降溫的煎茶，兩個人窩在書房，吹著冷氣涼爽爽的。順手翻閱了厚重的西班牙菜的食譜，看著一幅一幅的美麗菜色垂涎，然後隨口問「晚上想吃點什麼料理啊？」 「我要吃蝦我要吃蝦！」另一半興奮地說著，還搶走我手中的食譜，翻了翻，指著其中一頁，「就是這個gambas al ajillo (Garlic Shrimp)，作來吃吃看嘛。」 呵，真沒想到會有這麼一天。
舊金山的天氣總令人捉摸不定。最冷的時候，我得祭出我的羊毛大衣以確保自己的行動不會受到寒風的影響；最熱的時候，我只穿一件舒爽的純棉薄背心與白短褲，再多兩片袖子也受不了。
這都怪日劇裡頭，有著太多太多飲酒的畫面。比如說：Office Lady拖著疲憊的身軀，下班回家打開冰箱門取出啤酒，邊甩開皮包邊大口暢飲的場景；或是三五好友齊聚一堂，紛紛高舉泡沫和啤酒比例恰到好處的玻璃杯場景；還是「長假」中，小南拎著一袋啤酒回到家門口，聽見屋內瀨名的彈琴聲響，為避免打擾他的練習，於是坐在門口聆聽，卻因為那袋啤酒而撞開了門的場景。
文字、攝影 / 駐站作家 松露玫瑰 如何快速做出天婦羅麵糊? 關於廚房小祕密～*
簡單做出"粉"美麗雞尾酒^^
酥脆的麵衣，滿滿的肉汁與絕妙的鮮嫩肉質，這可是移居日本這些年來，吃過最好吃的炸肉餅了！不愧是東京洋食名店中的老舖 『香味屋』，從大正14年(1925)創業以來，持續添加敖煮的招牌醬汁，滿足無數喜好洋食者挑剔的味蕾。
愛咪的廚房習作簿裡頭有篇紅酒燉牛肉，雖然發表至今已過了好一段時間，三不五時還是會有網友回應該篇文章，分享他們的實作心得之類。汗顏的是愛咪就煮過那一次而已，後來開伙的次數少了，有時間好好煮頓飯時也想挑戰不同料理。
追求更好，這是一刻也不能停的單純目標。 從決定要更改menu到現在，也過了好幾十個晴天雨天，試做試吃再試做再試吃，我們吃得昏天暗地，Jason大師兄也在幾次我們低著頭猛搖不留情面給予無聲feedback的時候，將切下來不能使用的麵包頭用小李飛刀的連續氣勢向我們丟來，再若無其事兩手插腰的酷酷說了一句，阿那我們來賣炒飯好了！！Orz…因為乳酪炒飯可是我們的壓箱絕活之一，只是我們的小廚房不能配合…嗚嗚嗚…〉
最近這一個月細讀敬堯的”精品旅館在你家”一書後，我有滿滿的收穫，其中最重要的兩點： 1. 我開始重新檢視自己的生活態度，用心布置每個生活的小空間。 2. 我開始學習利用隨手可得的材料，花小錢就可以設計出具有個人特色的生活空間。 以下是我的兩個實作：
我很喜歡的一張照片 ：五顆蘋果＋椰子葉柄 令我訝異的是： 一張簡單的圖 , 敬堯總是可以用優美又實用的文字來解說 ,讓我從中抓到他要傳達的精神 . (他書中的解說文字 ：滿屋的大地色彩氛圍裡，自然排列在椰樹殼上的幾顆清蘋果是最簡約也最生活化的裝置藝術，可以充分流露南洋純樸清新的本色，頓時能夠讓人感受到雀躍的放鬆因子，如此貼近生活的美好設計其實就是這麼簡單。）
當看似華麗的fusion料理熱度下降，家庭料理樸實的美味反而逐漸翻紅。這個趨勢從中華料理的私房菜、日本家庭料理，一路延伸至西方的美食，連義大利菜也不例外。在台灣，這些由義籍師傅掌廚，或是由台灣人遠赴國外學藝帶回的道地滋味，讓我們能深深感受來自義大利的家庭味。
鹽烤魚比烤牛排更簡單，不需要馬錶計時，也不需要動用平底鍋與瓦斯爐，最主要的只有烤箱，而且只要魚放得進去，小烤箱也可以勝任，沒有火力不均的問題。 . 以前曾經一時窮極無聊，寫過一篇 [ 鹽烤黃雞魚 ] ，大家可以約略參考，本篇來寫一篇鹽烤魚之終極版，讓各位廚房新手，尤其是聞魚色變的新手廚爸，能夠輕鬆簡單就烤出一條好魚。
這本書結合了藝文界的社交史和食譜，頗具巧思，以年份分段落，讓人物依序出場，鋪陳文人軼事的風花雪月，然後以食物提點，讓讀者用味覺重新體會那個失落的一代所呈現的生活面貌。 作者在尋找這些食譜時費了不少功夫，為了符合那個年代的生活態樣，食譜的書寫方式、材料和作法都一一斟酌，甚至參考當時出版的食譜，以更加貼近這些藝文界人士的口味。所以在閱讀時，即使很多人物我都不大識得，卻也跟著作家們上上酒吧，到中央市場喝洋蔥湯，或是參加史坦恩兄妹的沙龍，飲用來自中國武夷山的煙燻小種紅茶（在當時可算是充滿異國風味的飲品），配上點心，分享彼此之間的大八卦。
事情是這樣子的，有一小群人，這陣子以來，賣力的試做各式各樣的乳酪三明治餐點。從乳酪的種類、型態和厚度選擇都在討論範圍之內，更不用說是其他的蔬菜食材。是的，情況已經嚴重浸透我們的下班後日常生活。大家開始不約而同的夢到自己在切番茄，切青椒，切磨菇，切洋蔥，然後在燻人掉眼淚的洋蔥細絲中驚醒。
