眾所周知我是個七分慵懶三分勤快的人，剩下的三分勤快，只有在想要覓食的時候，才會有動力動起來，而且這種二十分鐘就可以全部搞定送進烤箱裡面去烤的輕鬆小點最深得我心。
「如果不會使用香草莢(Vanilla beans)來做甜點，倒不如直接用提煉的香草精油比較保險。」這是幾年前一個廚藝精湛的女性友人跟我提過的一段話。那時，我完全不懂話裡頭的意思；一度還傻傻地以為，是否會因為使用不當而造成什麼嚴重的副作用。直到後來接觸了較多的料理和甜點之後，才漸漸瞭解話中的涵義。她莫過於擔心我對於昂貴稀少(以身在臺灣而言)的香草莢期望過高，卻因為自身手藝太差而無法讓它發揮出全然的香氣而可惜了。
