環保筷絕對是LOHAS族身上必備的配件之一，但是有時後難免還是會忘記攜帶，面對如此進退兩難的局面，在這個時候LOHAS族要如何進退呢？
日本設計師「有川伸彦」的Rice-Design，為了這間位於福岡的Orto Cafe店，設計了一組由麵粉製成的碗筷，解決了這個令LOHAS族困擾的麻煩問題。
盤子、碗和筷子替換一次性使用的免洗餐具。
碗的完成品是hardtack（硬餅乾），是一種由水、鹽和麵粉做成的餅乾麵團的傳統作法，也是一種用於在海上緊急食用的乾糧。
只要保持乾燥的狀況之下，可以使用維持好幾個月。
目前由日本Koratt麵包店和咖啡館所生產，日前，曾經在Designing10有為期四天展覽演出。
也許忙碌讓我們連三餐都無法在家進食，使用竹筷不但浪費了自然資源，同時製造了大量垃圾以及增加環境的負擔，漂白的免洗筷浸泡於熱水中時，產生的二氧化硫殘留物，更可能造成身體健康上的堪慮！
每天省下一雙筷子，一年365雙x人數，透過這一點生活小動作，累積的環保能量卻是如此驚人！也許我們不能拒絕提供免洗餐具的餐廳，但自備餐具卻能改變台灣餐飲業的免洗文化，為地球盡一點微薄心力。
有川伸彦Rice-Design的餅乾碗筷，有創意同時兼具環保的設計概念，
相信絕對是未來設計師作品的重要課題之一。
拋棄竹筷、減少使用免洗餐具，間接綠化更多土地，讓地球擁有更多資源，
提供你我更多、更新鮮的氧氣，節能減碳議題發燒中。
