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基因記憶 收藏於 2007/10/04

導演李安拍色戒,台北點水樓餐廳推出張愛玲宴,不論商業性質如何,我總以為在文學如此黯淡的台北,閱讀經典永遠是不黯淡的事。而飲食總是最底層的東西,就像情慾,飲食是整體文化的深層再現。 但是要將文學名著重新以飲食詮釋是不易的,這場張愛玲宴是熱愛文學卻在商業界闖出一片天的周明芬創意出來的佳餚。

似乎較適合呼朋引伴去吃合菜,才能品嚐到每一道。 (似乎有違張的個性? ^^)

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2007/10/04
845374

基因記憶 收藏於 2007/10/04

由名詩人、美食專家焦桐設計的十一道菜、一水果,分別是白居易蕨菜、陸羽蔥香餅、文思豆腐、張愛玲鍋巴蝦仁、左宗棠雞、李笠翁君子蘿蔔、李鴻章雜碎、鄭板橋朝天鍋、東坡肉、陸游齋麵、袁枚桂花蓮藕、何崇岳寶島香蕉。

「十一道菜單中最特別的是「文思豆腐」,一般餐廳吃不到。」 簡單的食材,靠精細手工提昇價值。真想吃看看,是否”文實相符”。

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2007/10/04