市售的泡菜，印象中除了酸甜帶點微辣的口感外， 衛生條件是看不見的原因之一， 但是魔媽常愛製作泡菜，有時多種蔬菜， 常為我們在用餐之餘增添新口味， 不僅不含防腐劑，在香辣、酸甜的風味中，給我們新的泡菜味覺， 今天在這裡就教各位讀者們，自己動手做，養生又健康唷～ 現今飲食文化中， 美味與健康已經是缺一不可的基礎要件。 不管是泡菜或者是小菜，都要秉持健康的原則，使用天然食材， 挑動味蕾新觸感，讓我們的生活都能充滿情趣與活力。
