顧瑋將果醬品牌取為「在欉紅」，強調當季新鮮、在地無毒、手工製作。她們翻遍台灣產地資料，尋找有生產履歷、產地直銷的有機水果，還親自跑到嘉義、南投等地與直接找果農接洽，以較高價錢購入，「只要試吃滿意，果農開價多少照單全收，等於用零售價進批發量，實際回饋產地農民。」
生態綠來引進一下吧
全球公平貿易運動已經發展4、50年了，然而亞洲地區除了日本之外，公平貿易運動的發展卻是近年在香港的帶動下才有了一點聲音。兩年前，因為樂施會的關係，香港也開始推動公平貿易，在短短兩年內頗有成果，今年5月10日世界公平貿易日，香港成立了Hong Kong Fairtrade Association，一個有10個成員的公平貿易推廣組織。未來公平貿易在亞洲地區將有很大的空間需要我們繼續努力。而同樣是華文地區的國家，台灣在亞洲公平貿易運動當然不能缺席，身為台灣第一個公平貿易的平台，我們參考香港的經驗或許獲得更多啟發。
『另一方面，就像你說的，消費者端的運動還是有很大的發揮空間的，我相信。我說公平貿易有點像新興品牌，一點都沒有冒犯之意，如果類似的品牌夠強大，就可以改變原來的產銷生態，也就是利用下游的購買驅動力去跳過層層剝削的中間商結構，甚至做到某些結構性的改變。不管是咖啡還是柳丁，公平貿易商該作好的事，就跟獨立音樂業者一樣：做好管理，做好行銷，做好產品，管好品牌。』
Considering where Starbucks fits into this picture, your 1 millon pound commitment still puts Starbucks behind other industry leaders. Starbucks' volume as a percentage of sales is still far below the industry minimum standard of 5% Fair Trade shared by all of the other 100 companies offering Fair Trade Certified coffee.
寫封信給星巴客的CEO，要求星巴客增加公平貿易咖啡的採購量。
